【简介】胡爱山芡实炖鱼肚是一道美味的家常菜。味道鲜美，营养丰富，具有强补肾、涩精、健脾益气的功效。对肾虚遗精患者是很好的食疗，对健康人也能起到滋补作用。你对胡爱山芡实炖鱼肚了解多少？今天边肖就为大家介绍一下胡爱山芡实炖鱼肚的做法、营养以及适合人群。
砂仁炖鱼铃的做法
胡爱山芡实炖鱼肚因其味道鲜美、营养丰富，并具有补肾涩精、健脾止泻等良好的食疗作用，受到了很多人的喜爱，也是餐桌上的常见菜肴。同时，其制造方法相对简单，步骤较少。下面小编就来介绍几种胡爱山常见的芡实炖鱼肚的方法。也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
练习1:
原料：鱼肚60克，干山药15克，芡实20克，生姜3克，盐3克。
制造步骤：
1.将胡爱山和芡实洗净，用清水浸泡半小时左右。
2.将鱼肚用开水浸泡20分钟，然后洗净切片。
3.把炖锅里的所有材料放在一起，加入适量的开水，盖上炖锅。
4、小火炖1~2小时调味。
练习2:
材料：鱼肚50克，鸡爪150克，瘦猪肉150克，山药15克，百合15克，芡实15克，扇贝5克，矿泉水1100毫升，生姜两片，盐适量。
制造步骤：
1.鸡爪洗净，剪去脚趾甲，其他材料洗净。将鱼肚浸泡6小时。
2.炖锅加水，放入鱼肚、山药、百合、扇贝、芡实、姜片。
3.把鸡爪和瘦肉飞进水里，然后捞出来放进炖锅里，一起炖四个小时。
4.加盐调味后即可食用。
芡实炖鱼肚的营养
砂仁炖鱼肚是一道粤菜，味道清新独特，药用价值和营养价值高，滋补补肾疗效好。胡爱山、芡实、鱼肚也是常见食材，富含蛋白质、维生素等营养物质，有利于人体吸收。下面我们来看看淮山芡实炖鱼肚的营养。
1.芡实
芡实是睡莲科水生草本植物芡实的种子，也是进补的首选食物。芡实能加强小肠的吸收功能，提高血清胡萝卜素的浓度，从而降低肺癌和胃癌的发病率。芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，能促进细胞滋养，增强体质，治疗贫血。同时还具有健脾止泻、固肾涩精的作用。
2.胡爱山
淮山又名怀山药，是很好的滋补品，也是六味地黄丸等多种中药的成分。胡爱山山除了含有碘、钙、铁、磷等不可缺少的无机盐和微量元素外，还含有较多的蛋白质、糖和维生素等营养成分。山药中含有大量的粘蛋白。对人体有特殊的保健作用，能有效防止脂肪在心血管系统沉积，保持血管的弹性。可以防止动脉粥样硬化的过早发生，同时减少皮下脂肪，有很好的减肥效果。并能防止结缔组织的萎缩，因此能预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原性疾病的发生。适用于脾虚食少、慢性腹泻者。
3.鱼肚
鱼肚中含有较多的蛋白质和脂肪，对治疗疔疮、风湿性腰痛、胃病、气管炎、产后出血、产后腹痛有很好的效果。鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质、磷、钙，对身体各个部位都有好处，对皮肤有滋养美容的作用。非常适合女性食用，是食疗佳品。同时，鱼肚还可以作为鱼胶丸的外壳和粘合剂，是制作鱼胶的原料。
合适的人群
随着社会的进步，越来越多的人开始关注自身的健康问题，以食补来补充营养是一种重要的方式。芡实炖鱼肚因其营养丰富，味道鲜美，占据了很多人的心，成为餐桌上的常客。接下来，我们来看看胡爱山芡实炖鱼肚适合的人群。
1.老年人。胡爱山含有无机盐和碘、钙、铁、磷等微量元素。其丰富的黏蛋白能有效防止脂肪在心血管系统沉积，维持血管的弹性，有效防止动脉粥样硬化的过早发生。同时还能起到预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原蛋白疾病的预防作用。芡实中富含的蛋白质也能滋补老年人。
2.女性。鱼的腹部含有较多的蛋白质和脂肪，具有滋补养颜的作用，非常适合女性食用。胡爱山中大量的粘蛋白可以减少皮下脂肪，有很好的减肥效果。这个非常适合爱美的女性朋友。
3.腹泻患者。芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，能促进细胞营养，健脾止泻，强肾敛精。胡爱山山含有更多的营养物质，如蛋白质、糖、维生素等。而且其丰富的黏蛋白成分也非常适合脾虚食少、慢性腹泻的人食用。
此外，淮山芡实炖鱼肚对疔疮肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤有好处；对腰酸背痛、风湿性背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生障碍性贫血、阳痿、气管炎、产后出血、产后腹痛也有很好的疗效。健康人食用也能起到一定的滋补作用。
胃痰过多、舌苔厚腻、食欲不振、痰湿过多者不宜食用。
新鲜的鱼肚怎么洗？
日常生活中，人们经常要去市场买鱼肚，清洗干净。如果没有清洗好，很可能会让菜有腥味，影响口感。那么，你知道怎么清洗新鲜的鱼肚吗？让我们来看看吧。
首先，在清洗上，首先鱼鳞要彻底去除。下面介绍一些快速有效的除垢方法。1.米酒除垢法，即事先将鱼浸泡在一锅冷水中，然后在冷水中加入适量米酒。等一会儿刮下来。2、啤酒盖刮鱼鳞法。你可以准备一块宽度和啤酒瓶盖直径差不多的木头，然后在上面钉上两三个啤酒盖，以便做一个刮垢器，既省去了直接用刀刮的麻烦，又能远离腥味。
去鳞后，把鱼剖开，去掉内脏，否则会有鱼腥味。它主要包括鱼头部的鳃和鱼体内的一层膜。插入一把剪刀，朝鱼头方向剪。切到鳃稍微低一点，再把内脏取出来。
为了防止鱼腥味，鱼可以用盐或酱油腌制，达到脱腥的效果。具体做法是抹在鱼肉上，腌制十分钟，或者根据自己的口味加入葱、姜、蒜调味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。