【导读】一盘面食好吃不好吃主要看面食的酱料，酱料的添加直接关系到面食的口感。除此之外，正确使用酱汁也是煮面食的关键。意面酱怎么用？对于厨房新手来说，最简单粗暴的方法就是把做好的面条煮熟，然后撒上意粉酱。
意粉酱怎么用？
爱吃面食的朋友会知道，世界上有几百种面食，几十种面食酱。面食的做法看似简单，其实很有讲究。面食酱是一盘面食的精华，酱料的用法也直接影响着面食的口感。意面酱怎么用？肯定有朋友会说，不就是直接淋在煮熟的意大利面上吗？其实面酱的用法是一门学问。
一般你买的意大利面酱大多是罐装或者袋装的。这些包装好的酱料吃起来非常方便，口味选择也很多。加热意大利面酱后，你可以用其他配料煮意大利面。面食酱分为红酱、绿酱、白酱、黑酱。红酱和绿酱多撒在面上混合，除了意大利面还可以配法棍。白酱=主要用于烤面条、千层面、海鲜面食；黑酱主要搭配海鲜意面。了解了基本搭配之后，大家就可以按照常规搭配来使用面酱了。面酱是直接浇在面食上，还是需要和面，可以根据自己的喜好来做。如果不讲究上菜和卖菜的规则，面食酱需要搭配不同的面食，大家都可以自由发挥！
意大利面酱有哪些口味？
世界上很多国家都有吃面食的习惯，所以面食酱有很多种。那么，意大利面酱有哪些口味呢？据了解，意大利面酱从直观颜色上可分为红酱、绿酱、白酱和黑酱。红酱是一种以番茄为主的酱，是最常见的。绿酱是用罗勒、松子、橄榄油等做成的酱。它的味道特别丰富。白酱是用无盐奶油做成的酱。黑酱是用墨鱼汁做的酱。妈妈来了。介绍一些传统和流行的面酱。这些意大利面酱有不同的口味和风味，总有一款是你的菜！
1.甜椒意粉酱：这是一种略带辣味的意粉酱，主料是番茄、红绿甜椒、红辣椒等。
2.博洛尼亚意大利面酱：博洛尼亚意大利面酱是传统意大利美食中最受欢迎的酱料之一。它由切碎的洋葱、芹菜、胡萝卜、猪肉、牛肉和番茄浆制成。
3.拿破仑意粉酱：以番茄为原料的意粉酱可以随意搭配各种意大利面，尤其是蛋黄宽面。
4.热那亚风味酱：由新鲜紫苏、松子、山羊奶酪、初榨橄榄油、大蒜和盐精制而成。味道浓郁独特，适合各种面食。
5.紫苏意粉酱：酱料口感醇厚，搭配丰富。据说是意粉酱史上第一款红酱，由番茄浆和新鲜紫苏叶精制而成。
6.橄榄意面酱以番茄浆、青橄榄粒、黑橄榄粒为原料，开胃可口。
面酱的自制方法
不同的面酱搭配面食，可以呈现出完全不同的味道和香味。做意大利面的时候也要注意酱料的搭配，这样味道会更正宗。其实意面酱也可以在家自制，安全健康，口味可以根据自己的喜好调整。下面我们来看看意面酱的自制方法。有兴趣自己做面食的朋友不妨一试！
番茄调味酱
材料：番茄2000克，白糖400克，白醋150毫升，盐50克，五香粉15克，葱蒜末适量，胡椒粉少许。
1.将西红柿洗净，放入蒸锅蒸熟，取出后去皮，捣碎，再用干净的纱布过滤掉籽，留下肉酱。
2.在白醋中加入白糖和盐，使其完全溶解。搅拌均匀后，倒入番茄浆中。
3.将少许葱、蒜末、胡椒粉、番茄酱混合，放入锅中用温火煮沸。边煮边搅拌，直到它们变稠成糊状。
4.趁热放入干净干燥的玻璃瓶中，密封。存放在低温干燥处，需要食用时加热即可。
蒜末酱
材料：洋葱1/4、蒜末1/2汤匙、橄榄油2汤匙、水煮番茄罐头1汤匙、月桂叶1片、白酒2汤匙、白胡椒粉少许。
做法：准备好食材，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，然后加入洋葱和蒜末炒香。把番茄缸里的汁和颗粒倒进去，然后加入剩下的配料煮开，也就是完成了。
黑胡椒肉酱
材料：肉馅200克、松茸200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒1茶匙、罗勒1\2茶匙、橄榄油1茶匙、盐、味精。
1.准备材料，松茸用水切片，洋葱切碎备用。
2.锅中倒入橄榄油，放入洋葱炒香；加入肉馅翻炒至肉变白。
4.肉熟后放入香菇翻炒，然后倒入番茄酱翻炒均匀。
6.加少许水，加盐调味，根据口味加入，煮至水干，加入罗勒味精搅拌均匀，关火。
意大利面酱的营养价值
面食酱的种类很多，所以营养价值也是多样的。不同的食材有不同的营养成分。在一定程度上，面酱的成分和比例不仅决定了这盘面食的口感，也决定了这盘面食的营养价值。一般来说，番茄和洋葱是面酱的必备成分，也是面酱的主要营养来源。
番茄的营养价值很高。除番茄红素外，还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱中含有的营养成分更容易被人体吸收。番茄红素具有利尿和抑制细菌生长的作用。它是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是-胡萝卜素的两倍番茄酱味道酸甜，能刺激食欲，番茄红素含有脂肪更容易被人体吸收。
洋葱营养丰富，具有祛痰、利尿、健胃、润肠、解毒、杀虫等作用。洋葱提取物还具有杀菌作用，可以改善胃肠道的张力，增加消化道的分泌。洋葱中含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸，对人体非常有益。
意面酱和面条怎么搭配？
意大利面和意大利面酱有很多种，其实是有一定搭配的。意粉酱和面条怎么搭配才是最好的口感？赶紧跟着马网百科的上升姿势走吧！
意大利面按粗细分类，编号为1-16，1号为最细的天使之毛，而常见的意大利面大概是5号，细的会是意大利面(非常细的意大利面)，粗的会叫意大利面(细的意大利面)，粗的会叫意大利面(粗的意大利面)。此外还有Bavette(平脸)。
天使的头发：适用于口味清淡的酱料，如新鲜番茄、油、紫苏做成的意大利面酱。
Spaghettini(非常细的意大利面):因为它很细，有弹性，所以适合搭配油性酱料或含有香料的意大利面酱。
意大利面(意大利面条):适用于任何意大利面酱，尤其是黑橄榄、刺山柑、土豆、番茄的酱。它的味道很传统。
Spaghettoni:特殊的形状可以改善酱料的口感，适用于含有大蒜和红辣椒的酱料。
Bavette(平板面):最好用黄油做调料，或者用传统的热那亚面酱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。