【导读】猴头菇是一种滋补效果很好的食品。与熊掌、鱼翅、燕窝齐名。统称为“四大名菜”，是中国传统中的珍贵菜肴。猴头菇自古以来就受到人们的青睐。目前市场上野生猴头菇越来越少，满足不了人们的需求，一些人工栽培的品种开始出现。野生猴头菇是一种稀有食物，那么它的价格是多少呢？以下为你揭秘。
野生猴头菇的价格
猴头菇是名副其实的高蛋白低脂肪食品，富含维生素和无机盐，是一种非常滋补的美味。野生猴头菇营养价值更高，价格比人工栽培高出几倍甚至十几倍。一般来说，野生猴头菇要几百块钱一斤，甚至更高，而人工培育的品种只要几十块钱一斤。大家在选购野生猴头菇的时候要注意。如果低于这个价格，商家告诉你是野生猴头菇，你就要注意分辨有没有被骗。野生猴头菇是稀有食品，价格注定不会太便宜。
野生猴头菇怎么吃？
野生猴头菇的味道实在是太好吃了，一般的菌类食物都比不上。它很少出现在普通人的餐桌上，所以很多人不知道如何烹饪这样的山区美食才能充分发挥其功效。下面就跟大家分享一下。
银耳炖猴头菇
材料：猴头菇80克，银耳30克，冰糖60克。
做法：猴头菇去根，反复洗净，然后放入开水锅中焯水后捞出。温水浸泡，猴头菇泡软后取出，洗净沥干。将银耳洗净，用开水焯一下。最后将猴头菇、银耳、冰糖放入锅中隔水蒸熟。
功效：适用于慢性支气管炎。
油炸猴头菇
材料：猴头菇80克，黄酒
做法：猴头菇洗净，泡软，然后切成薄片，放入水中炸熟。每天吃两次，以黄酒为导。
功效：适用于消化不良。
猴头菇煮黄豆芽
配料：猴头菇100克、黄豆芽50克、味精、精盐、淀粉、葱、姜、植物油。
做法：猴头菇泡好后，去掉蒂和长毛。将猴头菇放入热水锅中煮沸后捞出，再放入冷水中彻底冷却，沥干水分，放入盘中。烧热油锅，放入葱姜炒香，将黄豆芽倒入锅中炒软，再将猴头菇倒入锅中，加入适量清水，将食材用文火煨10分钟，加盐、精盐调味，开大火收汁。
功效：适用于消化系统癌症。
野生猴头菇的功效
野生猴头菇的营养价值和功效远高于人工栽培猴头菇。在菌类和蔬菜中，野生猴头菇是一种稀有珍贵的菌类，已被列为八大美味之一。中医认为猴头菇味甘、性平，有健脾益气、助消化的功效。
野生猴头菇是一种非常滋补的食物，具有增进食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞等作用。此外，对神经衰弱、消化道溃疡、癌症防治也有很好的疗效。
总的来说，野生猴头菇营养含量很高，对预防多种疾病有很好的效果。经常食用野生猴头菇，可以增强人体免疫力，达到治病不治病，防病不治病的疗效。
如何鉴别野生猴头菇
猴头菇是深山老林中的大型肉质真菌。它喜欢生长在阔叶树树干或树洞的横切面上。幼猴头菇一般是白色的，成熟后会变成蓬松的褐色。如果你在购买猴头菇方面没有经验，下面就告诉你如何辨别野生猴头菇。
1.看颜色。野生猴头菇通常颜色深浅不一，从深棕色到黄色不等。人工培育的颜色比较均匀，都是黄白色。
2.看看毛。野生猴头菇的毛又粗又长，呈黄色。人工培育的绒毛短而细，无光泽。
3.看形状。野生猴头菇大小不一，形状不规则，不美观。人工培育的一般大小匀称，美观。
4.看根。野生猴头菇的背部或根部会有深褐色的树残，根部是尖的；人工猴头菇的根部光滑干净，或者带一点点木耳泡沫。
此外，野生猴头菇一般重而硬，有浓郁的蘑菇味，口感浓郁醇厚。人工栽培的猴头菇一般清淡柔和，没有蘑菇味，但有其他刺激性气味，味道有点苦。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。