【简介】椒盐蘑菇是以蘑菇为主要材料制成的菜肴。口感极佳，受到很多人的喜爱。椒盐蘑菇的制作方法也很简单。你可以在家做美味的椒盐蘑菇。
椒盐蘑菇的做法
事实上，椒盐蘑菇是用平菇和盐及胡椒烹制的一道独特菜肴。它营养丰富，味道鲜美。除了平菇，普通蘑菇也可以。椒盐蘑菇作为一道菜，它的制作方法简单，口感和味道都很好，所以很受大家的欢迎，它独特的味道和丰富的营养液都是相当丰富的。下面介绍一下椒盐蘑菇的常见做法。
配料：平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等。
步骤：
1.平菇切去根部后，洗净，用手拧出水，撕成2厘米宽的长条。
2.将调料中的所有配料倒入碗中，搅拌均匀，形成一碗酥脆的糊状。
3.接下来，放入平菇条，用筷子搅拌，直到每一条都均匀地蘸上脆糊。
4.将植物油倒入锅中。八成热的时候，把杏鲍菇一个个放进去。不要把它们放在一起。不然就粘在一起分不开了。中小火会炸到浮在油面上，呈淡黄色。
5.捞出后沥干油，撒上花椒粉即可食用。
小贴士：
1.香菇洗后会含有水分，要用手清洗干净，否则油炸后的脆皮会因为回潮变成皮，不好吃。
2.低筋面粉与玉米淀粉的比例为1，333，601。
椒盐蘑菇。你选择什么蘑菇？
椒盐蘑菇因其新鲜和营养而受到大家的青睐，但蘑菇的种类很多。我们做椒盐蘑菇的时候可以用什么蘑菇吗？椒盐蘑菇用哪种蘑菇比较好？
一般来说，椒盐蘑菇只要无毒的蘑菇都可以，比如平菇、草菇、金针菇、松茸、茶树菇、杏鲍菇等等。
说到什么样的蘑菇比较好，我个人建议以水分少、口感嫩或者有嚼劲的蘑菇为好，比如普通的小蘑菇、茶树菇、鸡腿菇等。
像平菇，因为富含水分，椒盐蘑菇味道可能没那么好。
椒盐蘑菇的营养分析
椒盐蘑菇营养丰富。它的主要成分是蘑菇，是一种菌类成分。它所含的维生素不仅种类繁多，而且含量很高。而且蘑菇的子实体还含有丰富的营养成分，其中蛋白质的含量大多在30%以上，高于一般的蔬菜和水果。以蘑菇为主食的椒盐蘑菇有什么营养价值？
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。
2.镇痛镇静：巴西一项研究中从蘑菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。
3.镇咳祛痰：通过动物实验证明，蘑菇提取物具有明显的镇咳祛痰作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。
5.蘑菇中含有酪氨酸酶，有明显的降血压作用。
6.蘑菇还含有抗肿瘤的硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
7.蘑菇中含有的多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能。因此，它们可用作体弱患者的营养品，并对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。还具有一定的降低血胆固醇和防治尿道结石的作用，可用于调理女性更年期综合症。
椒盐蘑菇的食用价值
椒盐蘑菇不仅味道好，而且含有丰富的营养价值，食疗价值也很高。食用椒盐蘑菇的治疗作用主要包括以下几个方面：
1、止咳化痰
将蘑菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳祛痰作用。
2.抗癌
日本研究人员从蘑菇的有效成分中分离出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比绿茶中的强1000倍。蘑菇还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
3、通便排毒
蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质，能保持肠道内的水分，吸收剩余的胆固醇和糖分，并排出体外，可预防便秘、肠癌和动脉硬化。糖尿病等。是非常有益的。
4.丰富的营养
蘑菇的蛋白质含量在30%以上，远高于一般的蔬菜水果。它含有许多维生素和丰富的矿物质，如钙和铁。最重要的是，它还含有8种人体不能合成但又是必需的氨基酸。
5.减肥
蘑菇富含无机物、维生素、蛋白质等营养物质。但是它们的热量很低，经常吃也不会胖。而且蘑菇含有较高的植物纤维素，可以预防便秘，降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果中的高得多，能促进人体的新陈代谢。
孕妇可以吃椒盐蘑菇吗？
椒盐蘑菇是一种非常受欢迎的家常菜，被人们广泛使用，尤其适用于免疫力低下、高血压、老年人和糖尿病患者。但需要注意的是，蘑菇比较滑，排便者要谨慎食用，有毒的野生蘑菇禁止食用。孕妈妈孕期可以吃椒盐蘑菇吗？我们来具体分析一下。
孕妇可以吃椒盐蘑菇。适量吃蘑菇可以有效补充营养。而且怀孕期间如果能吃很多蘑菇，对胎儿的发育也是大有好处的，因为蘑菇含有大量的维生素和矿物质，对孕妇也是非常有益的。蘑菇含有大量孕妇和胎儿所需的营养物质。蘑菇属于菌类，含有多种微量元素，能增强人的免疫力。多吃可以强身健体，增加对疾病的抵抗力，促进胎儿的发育。蘑菇中有一种物质是一般蔬菜所缺乏的。被太阳的紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后对增强机体抗病能力有重要作用。但由于蘑菇能润滑肠道，孕妇不宜多吃，以防腹泻。
吃蘑菇一定要买好一点的，要煮熟了才能吃。另外，吃蘑菇的同时要吃一些大白菜，可以缓解蘑菇的毒性。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。