【简介】鸡油木耳是一种常见的菌类。大家平时要多吃木耳。大家应该都很喜欢各种蘑菇吧。真菌对我们的身体非常有益。它可以预防许多疾病，使我们的身体更健康。不知道大家平时有没有吃过鸡油木耳炖鸡，味道特别好吃。鸡油木耳炖鸡是一道营养元素丰富的菜肴，可以帮助人体温中益气，补血益精，而强身健体的母鸡鸡油木耳煮熟后相信是一道美丽的美味。如果家庭主妇有兴趣，不妨一起试试。
油木耳炖鸡
鸡油木耳很有营养。经常吃鸡油木耳之类的菌类对身体有好处，尤其是小孩子。先来看看鸡油木耳炖鸡的主要方法。
1.鸡油木耳炖鸡，首先要准备好各种主料和调料：母鸡1只(1500克左右)，鸡油木耳50克，竹笋15克。要准备的调料是精盐、料酒、味精、葱、姜、熟猪油、鸡汤。
2.主要方法如下：首先将鸡宰杀，脱毛，掏出内脏，用清水洗净，剁碎；鸡油木耳用温水浸泡，去杂洗净，手撕，清水压榨；锅中放少量猪油，与葱、姜一起煮开；再次翻炒鸡块，加入鸡汤、精盐、料酒等。转大火烧开，再将鸡块煨至熟透；最后挑出葱和姜，用味精调味。
油木耳炖鸡营养丰富。其鸡油木耳味甘性寒，富含胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质。除此之外，它由强壮营养的母鸡烹制而成，因此它还具有健脾和胃、清肝明目的作用。
油木耳炖鸡的优势
油木耳炖鸡可以算是中国传统名菜，是一道有特色又有营养的菜，所以受到各地人民的欢迎。和其他食物相比，鸡肉总是很入味的，就像这道鸡油木耳炖鸡。浓郁的香味弥漫在厨房里。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，简单却隆重。那么鸡油木耳炖鸡有什么好处呢？
鸡肉肉质细嫩鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，具有滋补养生的作用。鸡肉不仅适合热炒炖汤，也适合冷食肉类。鸡油木耳味甘性寒，富含胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质。所以鸡肉和鸡油木耳的搭配可谓强强联合，营养极其丰富。食用这道美味菜肴，不仅有健脾和胃、清肝明目的功效，还能治疗因体虚、气血不足、肝肾亏虚引起的视力障碍、眼炎、夜盲等疾病。
油木耳炖鸡可以常吃吗？
将健康的母鸡与食用菌、药用菌相结合，食用菌炖鸡无疑是一道营养丰富的美味佳肴。虽然这种美味对人体有很多作用，但它不仅能健脾和胃、清肝明目，还能治疗一些人因体虚、气血不足、肝肾不足而引起的视力障碍、眼炎、夜盲等症状。但是这种营养丰富的菜能经常吃吗？
答案当然是否定的，油木耳炖鸡营养丰富，功能多。但不可否认的是，有些人总会有不足或者暴饮暴食的时候，也会有一些营养过剩等等。对于很多气血不足，体质虚弱的人来说，像鸡油木耳炖鸡这样的食补确实比药补好很多。但是不要暴饮暴食。凡事都有个度。只有控制好这个度，辅食才能发挥最大的作用。所以鸡油木耳炖鸡不宜过量食用。
木耳炖鸡的注意事项
油木耳炖鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。据医家介绍，鸡油木耳炖鸡具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨等强大功效。那么，你知道鸡油木耳炖鸡也是需要注意的事情吗？其实任何一道佳肴的制作过程中，总有一些需要注意的事项，无论是食材搭配，还是制作过程中需要注意的细节。接下来，我们来看看鸡油木耳炖鸡的注意事项。
1.鸡肉性温，吃多了容易生热生风，不宜暴饮暴食。
2.鸡油木耳一定要用温水泡一段时间，然后清洗干净，用刀切片。
3.吃鸡油木耳炖鸡不能喝汤弃肉。
4.鸡油木耳炖鸡不宜与芝麻、菊花、芥菜、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、甲鱼肉、虾、兔肉同食。
5.鸡油木耳炖鸡里的鸡肉和菊花不能一起吃，否则会中毒。
鸡油木耳炖鸡谁不能吃？
鸡油木耳炖鸡含有维生素C、E等营养元素。另外，蛋白质的含量比例比较高，种类多，消化率高，容易被人体吸收。所以鸡油木耳炖鸡可以增强体力，强身健体。此外，它还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但是有些人吃不到这么好吃的东西，那么哪些人不适合吃呢？
1.有些服用左旋多巴的人不宜吃鸡油木耳炖鸡。
2.经常服用铁制剂的人不宜吃鸡油木耳炖鸡。
3.吃菊花食品的人不宜同时吃鸡油木耳炖鸡。菊花和鸡肉是配伍的，一起吃可能会中毒。
4.女性不宜天天吃鸡油木耳炖鸡。否则，体内多余的胆固醇就会堆积，不仅有害健康，还会增加患心脏病和脑血栓的概率。
5.痛风患者不宜吃鸡油木耳炖鸡。
6.肥胖者不宜过量食用鸡油木耳炖鸡。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。