【导读】鸡油木耳不仅是一种富含维生素、蛋白质等营养成分的食用菌，还是一种具有明目、益肺、益胃等保健功效的药用菌。因此，熟鸡油木耳可作为视力下降、皮肤干燥、虚弱、咳嗽等症状患者的食疗。此外，由于鸡腿菇富含胡萝卜素和维生素C，具有促进和增强人体免疫功能的作用。经常食用鸡腿菇还能帮助人体增强防病抗病能力，具有强身健体的功效。那么炒鸡油木耳有什么做法呢？炒鸡油木耳有什么做法？让我们一起来看看。
鸡油木耳的烹饪方法
鸡、油、木耳、肉、蛋都是黄色的，很好吃。鸡油木耳还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒，有明目、益肺、益胃的功效。经常食用鸡腿菇可以帮助人们预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等疾病。鸡油木耳是世界四大名菌之一，有时也叫杏木耳或杏黄木耳。那么，鸡油木耳作为世界上珍贵的食药用菌，做法是怎样的呢？爆炒鸡油木耳是一道美味又营养的鸡油木耳菜，那么怎么做呢？
1.准备好炒鸡油木耳的原料和配料。首先准备500克新鲜的鸡油木耳作为原料，然后准备蔬菜炒鸡油木耳需要的食材：精盐、葱花、猪油。
2.鸡油木耳去杂洗净，用温水浸泡一段时间后捞起沥干水分，切成厚片备用。
3.烧热油锅，放入葱花翻炒，再放入鸡油木耳翻炒。
4.再加入精盐，翻炒，烧入味。
5.最后，拿起锅，上桌。
烹饪鸡油菌的营养价值
鸡油木耳是日常生活中常见的一种菌类。平时大家要多吃木耳。各种菌类蘑菇大家应该都喜欢。真菌对我们的身体非常好，可以预防很多疾病，让我们的身体更加健康。不知道大家平时有没有吃过鸡油木耳，味道特别好吃。而且鸡腿菇很有营养。经常吃鸡腿菇之类的菌类对我们的身体是有好处的，尤其是小孩子可以经常吃一些菌类。下面我们来看看鸡腿菇的营养价值。
炒鸡油木耳含有大量的营养，是一种营养价值极其丰富的食用菌。其中含有胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、铁等多种营养成分。在用植物油烹饪的过程中，这些营养物质很容易被人体吸收。而且经常吃植物油还能治一些病，适合不同年龄段的人。在我们的日常生活中，鸡油木耳有很多做法。家庭主妇经常变换花样，让营养丰富的鸡油木耳出现在餐桌上。其实，营养价值丰富的炒鸡油木耳也是一道很不错的菜。你不妨试试。
烹饪鸡油木耳的功效
鸡油木耳炒菜时吸油。吃的时候咬下去，混合着蘑菇汁的油水被挤出来，像鸡油一样，故名。成熟的鸡腿菇有点像牵牛花，颜色鲜艳，比一般的蘑菇坚韧，有点弹性，有杏子的味道。那么炸鸡油木耳到底有什么功效呢？炒鸡油木耳的主要功效如下：
1.鸡油炒木耳含有丰富的维生素元素，还含有蛋白质等多种营养成分，是一种对人类有诸多益处的食用菌。
2.经常食用蔬菜炒鸡油木耳有助于明目、益肺、益肠胃。
3.素食炸鸡油木耳可作为视力下降、皮肤干燥、虚弱、咳嗽患者的食疗。
4.素食炒鸡油木耳富含胡萝卜素和维生素C，有增强免疫力的作用。
5.经常食用蔬菜炒鸡油木耳，还有助于增强人体防病强身的能力。
烹饪鸡油木耳的注意事项
烹饪鸡油木耳其实很简单，成本低操作不复杂，味道鲜美，也是节日食谱。尤其是换季的时候，家里的男女老少都有一份素炒鸡油木耳，营养又好吃。相信很多人都会喜欢菜烧鸡油木耳的做法，认为是最好吃的家常菜，但奇怪的是为什么还是有人不喜欢吃菜烧鸡油木耳。后来才知道，原来是因为有些人做菜烧鸡油木耳的时候没有掌握方法！鸡油木耳的做法有很多种，正确的做法才能做出好吃的鸡油木耳！鸡油木耳最好的烧法是无油不腻。这种鸡油木耳吃起来会很好吃，不用担心发胖！那么，炸鸡油木耳制作过程中有哪些注意事项呢？
1.因为鸡油木耳性寒，在准备蔬菜炒鸡油木耳的原料鸡油木耳的时候，一定要用温水泡一段时间或者用开水焯两三分钟，凉了再用更好。
2.油炸鸡油木耳时，要注意火候的变化。不要在锅还没熟的时候就开锅，也不要在油锅还没加热的时候就把所有的材料都倒进锅里。
鸡油木耳的营养食用方法
鸡油木耳富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷等矿物质营养。性温味甘，有明目益肺、益肠胃、提神补气之功效。经常食用野生菌可治疗维生素A缺乏引起的皮肤粗糙或干燥、角膜软化、干眼症、夜盲症、视力障碍、眼炎等疾病。同时还可以预防一些呼吸道和消化道感染。此外，据国外临床验证，鸡油木耳还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的生长和扩散有一定的抑制作用。那么鸡油木耳有什么既有营养又好吃的最佳吃法呢？鸡油木耳怎么吃最有营养？我们试试这个鸡油木耳红枣炖鸡。
1.鸡肉剁碎后洗净沥干水分，生姜切片。锅里放1勺油，轻轻晃动锅体使油均匀分布(目的是防止粘锅)，放入鸡肉和姜片，翻炒5分钟。
2.鸡肉炒香后，在炒锅中加入开水，水量不要超过鸡肉。烧开后倒入紫砂汤锅，选择火盆。
3.鸡油木耳去蒂洗净备用。1小时后加入鸡油木耳和红枣，继续煮15分钟；15分钟后加入枸杞和盐，再煮一刻钟。(注意：不要过早加入枸杞和盐。)
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。