【介绍】纯天然正宗野生红菇对养生非常有效，红菇的味道也非常细腻可口。现在红菇的做法多种多样。在众多蘑菇中，红菇有“山珍”的美誉。红菇有几种做法是人们非常喜欢和推崇的。因为很多人喜欢这种风味独特的蘑菇，可以使人的皮肤滋润有活力。那么红菇的做法主要有哪些呢？多吃红菇有什么功效和营养价值？
红菇的做法
红菇营养丰富，属于高蛋白食品，具有滋补身心的功效，老少皆宜。红菇的制作方法有很多。常见的有煮、蒸、炖。它们也可以作为调料添加到肉和蛋中。下面是红菇的一些常见做法。
红菇的做法1:红菇豆腐汤
配料：红菇、豆腐、盐、味精、葱。
方法：
1.将洗净的红菇用清水浸泡1小时。
2.锅里放很多水，烧开。
3.豆腐洗净，切成方块。
4.将泡好的红菇放入沸水中。
5.将豆腐放入锅中，最后加盐和葱烧开，加入味精。
红菇第二法：大虾烧红菇
材料：红菇、虾尾、黄油、洋葱、酒、盐和胡椒。
方法：
1.红菇洗净，切成四块。
2.将虾去壳并切去尾部。
3.在锅里用大火融化黄油，然后加入葱。
4.油呈金黄色后，放入虾尾肉，略炒，然后倒入红菇。
5.加点盐，胡椒粉和一点酒。
6.用大火煮至蘑菇汤差不多干了，再出锅。
建议：趁热吃，最好吃。
红菇的功效
红菇的产地范围很广，如福建、广西、湖北等地。可见，红菇的功效和作用是非常大的，只因为红菇素有“山珍”之称，有“蘑菇之王”的称号。那么红菇有哪些具体的功效和作用呢？
红菇的功效和作用体现在以下两点：
1.营养价值。
红菇是一种天然营养品，含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。含有多糖抗癌物质，有益血液循环，降低血液胆固醇，还能抑制癌细胞转移。红菇还有益于脾肝、补血、养胃、益肾。经常食用能使人皮肤润泽，精力充沛，延年益寿。
第二，食疗价值。
红菇含有必需氨基酸和半氨基酸，占其氨基酸总量的54.4%。食用红菇具有养血补血、活血化瘀、消除水肿、振奋精神、强身健体的作用。对肾虚腰痛也有好处。经常食用还能促进肠胃消化，预防儿童感冒、消化不良、肝硬化、癌症、佝偻病。很明显吃红菇可以增强免疫力和抗癌作用。
红菇适宜人群
红菇的营养价值很高，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分，对我们的健康不言而喻，所以一般人群非常适合食用这种菌类。
红菇具有滋阴补肾的功效，非常适合新婚夫妇或房事不顺的人食用，有助于强身健体，增强体力。
红菇也很适合女性，因为它有美容的功效。经常吃一些也能滋养皮肤。另外可以帮助人延年益寿，吃一些绝对没错。
而且你知道，红菇还能抗癌。含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液胆固醇，抑制癌细胞转移，尤其是与鸡蛋结合使用。
孩子也很适合吃红菇，因为吃红菇可以防止孩子消化不良和佝偻病，而产妇吃红菇可以增加奶水，改善贫血。
红菇怎么选？
红菇俗称也叫：真红菇、真红菇、大红菇等。随着红菇价格的不断上涨，市场上出现了很多假冒产品。如何挑选红菇，现在已经成为一个需要注意的问题。因为红菇是一种天然野生高等真菌，属于伞菌科，是世界著名的食用菌之一。
对于市场上那些假冒伪劣产品，我们该如何挑选红蘑菇？
1.味道：伪红菇苦、辣、臭、有毒。红菇汤香甜可口，无渣，鲜嫩可口。
2.外观：观察蘑菇伞盖下的褶皱。真红菇褶厚，银灰色。然后观察梗，买的时候用手捏一下，真菇是实心的。最后，观察伞面。真红菇的伞面顶部中央是暗红色或暗紫色。
3.浸泡：将红菇浸泡在水中。真正的红菇虽然会掉色，但是颜色散了就不均匀了，水的颜色也会慢慢变。
温馨提示：如何挑选红菇才能不被无良商家所害？仔细看完以上三点就可以判断了。
产后怎么吃红菇？
红菇是福建的特产。据当地人说，每当那里的女人生孩子，都要炖上红菇鸡汤。如果不喝这个汤，就相当于没有坐月子。那么产后吃红菇的做法是怎样的，如何烹饪才能充分发挥红菇的功效呢？
产后蘑菇最正确的吃法是炖汤做粥。
下面是产后红菇最有名的吃法：红菇炖鸡。
配料：鸡肉、红菇、姜片、盐、料酒、味精、糖、葱。
练习：
1.将鸡宰杀，然后去除毛和内脏，用开水焯一下，然后取出洗净。
2.红菇洗净，撕成碎片。
3.将洗净去皮的鸡肉放入锅中，然后放入能淹没鸡肉的水量。用大火煮沸。
4.然后加入洗净的红菇。
5.然后依次加入适量的料酒、盐、味精、白糖、葱、姜，用文火炖至鸡肉熟透后出锅。
那么产后吃红菇具体有什么好处呢？
红菇本身具有养血补血、活血化瘀的作用。产妇产后会大量出血，需要坐一个月左右，导致体内血液不流通，腰酸腿软。红菇炖鸡对血虚、头晕、产后乏力等疾病有很好的疗效。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。