【简介】秀珍菇是一种常见的蘑菇食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，我相信不同的人对秀珍菇的做法自然会有不同的看法，但是如何才能将秀珍菇的美味发挥到极致呢？今天，妈妈。com百科会告诉你如何做好秀珍菇，给你详细介绍吃秀珍菇需要注意的事项。
平菇怎么做才好吃？
秀珍菇被称为“健康食品”和“安全食品”，越来越受到人们的关注。因为它含有很少的脂肪和淀粉，提高人体免疫功能，有防癌抗癌的作用，所以很多家庭都喜欢吃这样一种食物。但是秀珍菇怎么做呢？对于不常在家的人来说是个大问题。他们知道自己有营养却不知道怎么做。别担心，接下来，让妈妈。com百科给你一些建议，教你如何掌握秀珍菇的几种烹饪方法。
首先，双份蘑菇片
1.准备食材。
2.将肉洗净切片，用料酒、醋、盐腌制10分钟。
3.将鲜蘑菇洗净，去蒂，切片。
4.秀珍菇洗净，用手撕成小花瓣。
5.锅中烧热油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒。
6.将肉翻炒至变色，倒入香菇翻炒至熟。
7.撒上葱花，装盘。
第二，乌鸡平菇汤
1.乌鸡收拾干净，切块；
2.秀珍菇洗净，撒成大块；
3.将火腿切成片；洋葱洗净，分别切成段和片；
4.将白菜心洗净，切成3厘米长的段；
5.锅内放入适量水烧开，略烫后捞出秀珍菇备用；
6.将切好的乌鸡放入沸水中焯3分钟，然后捞出用热水冲洗，去除血沫；
7.锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；
8.加盐、平菇、火腿片炖15分钟；
9.最后加入大白菜和味精，炖2分钟。
第三，鸡蛋秀珍菇
1.秀珍菇泡发，洗净，撕成小条。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐，先翻炒，即可食用。
3.将大蒜炒香，放入秀珍菇，加入适量盐。翻炒至变软，加入鸡蛋和少许水。装之前加鸡精。
第四，炒秀珍菇
1.将秀珍菇的菇脚切去，洗净，将大秀珍菇切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用；
2.生姜切丝；
3.油锅去油，放入姜、葱翻炒，放入秀珍菇，调味，用面粉翻炒，淋上香油即可。
白灵菇的营养价值
白灵菇是一种常见的蘑菇食品，因其肉质鲜美，脂肪多，受到许多家庭的喜爱。但是秀珍菇的受欢迎不仅仅是因为它的味道好，更因为它的营养价值。那么秀珍菇的营养价值有多高呢？听妈妈的话。com百科给你介绍一下。
新鲜秀珍菇含有粗蛋白质、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠和磷。蛋白质含量高于目前国内栽培的平菇、双孢菇、香菇、草菇，人体必需的八种氨基酸全部具备，其含量占全部氨基酸的35%以上。因此，经常食用秀珍菇可以增强人体健康。根据最近的研究，秀珍菇含有一些生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，提高人体的免疫功能，具有防癌抗癌的作用。白灵菇含脂肪和淀粉少，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为‘健康食品’和‘安全食品’。
可见秀珍菇之所以能让大家这么喜欢，不仅仅在于它的味道鲜美，还在于它丰富的营养价值，能让大家在享受美味的同时，为身体加分，而且它适合于
说起平菇，有人会想到平菇，因为外形相似，很容易混淆这两种食物。那么平菇和平菇有什么区别呢？妈妈，网络百科会详细告诉你。
白灵菇是真菌植物白灵菇的子实体，其肉质肥美，味道鲜美。杏鲍菇营养丰富，干物质中蛋白质高达21.2%，含有8种人体必需氨基酸，占全部氨基酸的35%以上。新鲜秀珍菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。它还含有维生素B1、B2、烟酸和各种矿物质。根据最近的研究，秀珍菇含有一些生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，提高人体的免疫功能，具有防癌抗癌的作用。白灵菇含脂肪和淀粉少，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为‘健康食品’和‘安全食品’。
平菇是平菇的薄壁组织，又名北风菌、平菇，是一种广泛栽培的食用菌。平菇营养丰富，每100克产品含蛋白质20-23克，氨基酸组成齐全，矿物质含量丰富，氨基酸种类齐全。平菇味甘，性温。有追风散寒、舒筋活络的功效。燥用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋络不通等。平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强兔疫功能。经常食用平菇，不仅能改善人体新陈代谢，调节植物神经，还能降低血清胆固醇、血压，防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡和高血压有明显效果。此外，对预防癌症、调节女性更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质也有一定的好处。
平菇的饮食禁忌
秀珍菇被人们称为“健康食品”和“安全食品”。这是否意味着每个人都可以吃秀珍菇？还是可以随意吃凤梨蘑菇？其实不然。白灵菇的营养价值高是毋庸置疑的，但不代表没有下限就可以吃营养食品。今天就来说说秀珍菇的饮食禁忌。
白灵菇是真菌植物白灵菇的子实体，肉质肥美，味道鲜美。平菇在植物分类学上与平菇相似，也属于担子菌、伞菌、侧耳、侧耳属。一般来说，一般人适合吃秀珍菇。但也有人对秀珍菇过敏。蘑菇过敏的一般症状是上吐下泻、头晕、腹痛。有些人对不同的蘑菇有过敏反应。妈妈从维基百科得到的建议是，以后最好不吃或少吃香菇。
另外，吃完蘑菇不要喝酒。真菌在一定程度上含有毒素。虽然加热了，毒素还是不能完全分解。与酒精发生反应后，会对人体造成更大的伤害。姚院长强调，这种情况不会发生在人工种植的鸡腿菇和秀珍菇上，但野生蘑菇是非常危险的。有些蘑菇吃了3-15天才能喝，否则会有生命危险。
一种白灵菇的选择方法
新鲜秀珍菇，人人爱吃。除了味道鲜美，营养价值也是一流的。但是，去菜市场买香菇的人却很迷茫。有哪些蘑菇，哪些香菇好？今天马网百科就来告诉大家如何挑选秀珍菇。
我们都知道，有些商贩为了让新鲜蘑菇好看，延长保质期，非法漂白新鲜蘑菇。这些美白漂白剂一旦被人体吸收，会影响神经系统，大大削弱人体免疫力，增加肝脏负担，过量接触也会成为潜在的致癌因素。一般荧光增白剂主要残留在菌盖边缘和菌柄根部。这时候要鉴别蘑菇是否含有增白剂，看两遍，摸一下，闻一下。
一看：蘑菇色，食用菌含增白剂，表面看起来又湿又亮，感觉洗过。在阳光下能产生紫色荧光，受损部位颜色变化不明显。如果在黑暗中出现明亮的荧光点，那一定是含有增白剂，而不是增白剂。蘑菇表面呈白色或微黄色，受损部分呈暗黄色。
看：蘑菇包装。有的超市卖白色塑料盒包装的蘑菇，但是因为白色塑料盒里含有增白剂，蘑菇会被污染。
摸：摸蘑菇表面，含有增白剂，表面光滑，手感好，有湿润感；没有增白剂的蘑菇表面是涩的，表面有泥，感觉粗糙干燥。
闻：闻蘑菇：购买时，选择香味纯正，无酸、臭、霉味的蘑菇。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。