【导读】秀珍菇是一种常见的蘑菇食品，因其肉质肥美，营养价值高，受到许多家庭的喜爱。白灵菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。此外，它含有生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，从而提高人体免疫力。具有防癌抗癌的作用，因此被视为增强免疫力的绝佳食品。秀珍菇炒肉是秀珍菇的常见做法。秀珍菇的美味被融入到肉类食品中。两者结合可以充分发挥秀珍菇的营养价值。另外，浓浓的肉汁真的很好吃。妈妈百科会告诉你如何做出秀珍菇炒肉丝这样的菜。
平菇炒肉的实践
相信很多人对秀珍菇这样的一种食物情有独钟，但是又羞于启齿，所以锅碗瓢盆都放在了一边。网友们有福了。下一个，妈妈。com百科会告诉你秀珍菇炒猪肉的做法，教你如何做出一道美味的菜。
材料：肉200克，秀珍菇250克。
辅料：油、盐、芹菜。
练习：
1.秀珍菇洗净，撕成碎片。
2.切芹菜和肉。
3.坐在锅里，放入适量的油。
4.在锅里炒肉。
5.当肉快炒熟时，放入秀珍菇，加入适量的盐。
6.秀珍菇成熟时加入芹菜，翻炒片刻即可食用。
妈妈网友评价：
妈妈：多吃蘑菇很好，肉鲜嫩，蘑菇又厚又好吃，我家经常吃。
妈妈：秀珍菇炒猪肉营养丰富，家里的孩子都很爱吃。又好吃又健康。
炸鸡蘑菇肉的营养价值
平菇炒肉丝，相信这是很多人都非常喜欢的一道菜。我们经常听说家里多吃蘑菇对身体大有好处。那么平菇炒猪肉的营养价值如何呢？让妈妈来。com百科跟你聊聊这些知识。
杏鲍菇炒肉这道菜的主菜是杏鲍菇和肉，其中杏鲍菇营养丰富。杏鲍菇干含有高达21.2%的蛋白质和八种必需氨基酸，占氨基酸总量的35%以上。新鲜秀珍菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。它还含有维生素B1、B2、烟酸和各种矿物质。根据最近的研究，秀珍菇含有一些生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，提高人体的免疫功能，具有防癌抗癌的作用。白灵菇含脂肪和淀粉少，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为健康食品和安全食品。平菇又名糙皮侧耳，是一种食用菌，属于平菇属和侧耳属，是人们经常食用的一种蘑菇。
我们常吃的肉类含有各种必需氨基酸，必需氨基酸的比例接近人体的需要量，所以容易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。此外，肉的含氮浸出物的含量对肉汤的浓稠鲜味有重要影响。提取物一般能促进食欲，增加消化液分泌，有利于消化吸收。
因此，秀珍菇炒猪肉是一种营养丰富的食品，有助于消化，增强免疫力。大人小孩都可以放心食用，确实是家常菜的好选择。
炸鸡蘑菇肉的功效
平菇炒肉丝是家常餐桌上的常见食品。据报道，这种食物有很大的功效和作用。今天妈妈网百科就给大家讲讲平菇炒猪肉的功效。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。凤尾菇有提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的功效，人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。
而凤尾菇炒肉当中肉类的选择，不少人会选择猪肉，所以妈网百科就来给大家说说猪肉的功效。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
由此可见，凤尾菇炒肉的确是一道功效大的菜肴，怪不得很多人会经常说多吃这样的菜式有益健康，看到这里相信不少的人已经开始蠢蠢欲动，是不是都想尝试一下这样一道美味有营养的菜式呢？如果不知道该如何下手请参阅妈网百科上一个章节描写的凤尾菇炒肉的做法。
凤尾菇怎么选购
很多人都爱吃凤尾菇，因为这是一种肉肥味美的菇类食物，用它下饭既是很有胃口，又能增强免疫力，实在是个不错的选择。但是当我们走进菜市场的时候，看到那么多的菇类食物，究竟哪个才是凤尾菇呢？凤尾菇怎么选购较好呢？接下来妈网百科就来给大家支支招，教大家科学挑选凤尾菇。
挑选优质新鲜蘑菇的窍门四看：
1、看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。
2、看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。
3、看菌盖，特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者，这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开，口感会很老，另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了，营养已流失了。
4、看是否有虫蛀，霉斑，杂质。
5、动手：
1、手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。
2、手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质。
哪些人不能吃凤尾菇
凤尾菇是日常生活中常见的一种菇类食物，人们用它来制作美味的菜肴不仅有助于消化，还能增强免疫力。那么是不是每一个人都适合吃凤尾菇呢？吃凤尾菇又需要注意点什么事情呢？我们一起来了解一下吧。
白灵菇是真菌植物白灵菇的子实体，肉质肥美，味道鲜美。平菇在植物分类学上与平菇相似，也属于担子菌、伞菌、侧耳、侧耳属。一般来说，一般人适合吃秀珍菇。但也有人对秀珍菇过敏。蘑菇过敏的一般症状是上吐下泻、头晕、腹痛。有些人对不同的蘑菇有过敏反应。妈妈从维基百科得到的建议是，以后最好不吃或少吃香菇。
另外，吃完蘑菇不要喝酒。真菌在一定程度上含有毒素。虽然加热了，毒素还是不能完全分解。与酒精发生反应后，会对人体造成更大的伤害。姚院长强调，这种情况不会发生在人工种植的鸡腿菇和秀珍菇上，但野生蘑菇是非常危险的。有些蘑菇吃了3-15天才能喝，否则会有生命危险。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。