【简介】杏鲍菇具有强大的功效和作用。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功能。对于需要减肥的人和患有高血压、冠心病等慢性病的中老年朋友来说，经常吃杏鲍菇是非常有必要的，有利于身体健康。杏鲍菇的制作方法很多，有杏鲍菇炒木耳、杏鲍菇炒肉、包公杏鲍菇、耗油杏鲍菇等等，营养丰富，味道鲜美。孕妇可以吃杏鲍菇吗？答案是肯定的，杏鲍菇富含铁元素，能有效调理孕妇缺铁性贫血等疾病，缓解孕妇便秘症状。
杏鲍菇的做法
木耳炒杏鲍菇
材料：腊肉半根、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、青蒜3根、木耳1小把、酱油适量、蚝油半汤匙、鸡粉适量。
制造方法：
1.木耳洗净浸泡3小时。
2.蒸咸肉片
3.杏鲍菇、胡萝卜和青蒜切片。
4.烧热油锅，将腊肉略炒，将杏鲍菇、黑木耳翻炒，将胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。
5、蚝油、酱油调味，即可食用。
杏鲍菇炒猪肉
材料：猪肉100g，杏鲍菇2个，辣椒2个，料酒适量，酱油少许，豆瓣酱1茶匙，植物油适量。
制造方法：
1.杏鲍菇切片，葱姜切丝，大蒜切片。
2.瘦肉切片，青椒切片。
3.锅里放少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，备用。
4.另一口炒锅放少许油，将肉片翻炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。
6.加入炒好的杏鲍菇片、少许酱油、料酒和一勺水翻炒片刻。
7.放入青椒翻炒至关。
杏鲍菇
配料：香辣花生、杏鲍菇、酱油、葱、糖、香醋、料酒、盐、水淀粉。
制造方法：
1.杏鲍菇洗净，切成方形方块。
2.大火烧热锅，下少许油，倒入杏鲍菇，中火翻炒。
3.翻炒至微黄。
4.葱切小块，姜切末。
5.取一小碗，加入酱油、生抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，搅拌成调味汁。
6.将锅底油烧至五成热，放入花椒和辣椒配料及葱段快速翻炒出香味。
7.倒入杏鲍菇，搅拌均匀。
8.大火翻炒调味汁，直到它变得又粘又干。
9.关火撒上花生拌匀。
耗油杏鲍菇
配料：杏鲍菇、红辣椒、色拉油、盐、姜葱、耗油、酱油、白糖。
制造方法：
1.杏鲍菇水煮后撕成小条，红辣椒和葱姜切丝。
2.热锅里放一点底油。油热后，放入葱姜煸炒，放入红椒煸炒至断香。
3.倒入杏鲍菇丝，加入蚝油、酱油、盐、糖，翻炒均匀，淋少许香油。
这道蚝油杏鲍菇是专门为中秋家宴准备的！有些东西的味道很合我这种食肉动物的口味。但是都是素食，吃多少都不会有发胖的负担。而且很容易做到。这是很有面子的家常菜。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇，又名杏鲍菇。它属于菌丝体、担子菌、伞菌属、侧耳属、侧耳属。杏鲍菇品种：菌丝体、担子菌、蘑菇、侧耳。
杏鲍菇果肉厚，质地脆，尤其是菌柄紧实，呈乳白色，完全可以食用。此外，它的柄比它的帽更脆，更光滑，更清爽。被誉为“平菇之王”、“扇贝之菇”，具有宜人的杏仁香味和鲍鱼般的口感，适合保鲜加工，深受人们喜爱。
1.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、碳等矿物质
3.杏鲍菇富含蛋白质，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的入侵，远离亚健康，强身健体。是体弱者和亚健康人群的理想营养品。
4.杏鲍菇富含膳食纤维，能有效清除血清胆固醇，降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病。
5.杏鲍菇中丰富的膳食纤维对增强胃肠蠕动也有很好的促进作用。可以帮助便秘患者通便，排除体内毒素，从而保持皮肤光泽，改善肤色暗沉，养颜护肤。
6.杏鲍菇富含铁，能有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血、出血性贫血等症状。
7.杏鲍菇很好吃，有酥嫩的鲍鱼味，还有新鲜的杏仁香味。具有很好的健脾开胃的功效，是食欲不振者不可多得的开胃食品。同时对胃溃疡、消化不良有很好的治疗作用。
8.杏鲍菇多糖。
杏鲍菇提取物主要是杏鲍菇多糖。杏鲍菇提取物(杏鲍菇多糖)的作用有：
降血糖作用。糖尿病小鼠高血糖可预防和治疗，可显著改善实验小鼠的糖耐量和耐量曲线，减少糖尿病小鼠的饮水量。
增强机体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，并能降低机体胆固醇含量，降低血脂，预防动脉硬化。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，具有很强的宿主介导的激活T淋巴细胞的功能，可以刺激抗体形成，增强人体免疫力，起到抗癌作用。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功能。对于需要减肥的人和患有高血压、冠心病等慢性病的中老年朋友来说，经常吃杏鲍菇是非常有必要的，有利于身体健康。
1.去除脂肪和降低血压
杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3.消化
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积。
4.降血压作用
经常食用杏鲍菇可以降低人体血液中的胆固醇含量，有明显的降血压作用。
5.疾病预防
还可预防和治疗胃溃疡、肝炎、心血管疾病和糖尿病。
6.美丽美丽
因为杏鲍菇营养丰富，经常食用可以提高身体的新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
7.抗癌
研究发现，杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇的选择：好的杏鲍菇应该是实心的，形状圆。帽褐色，柄白色，颜色正常。不老化，含水量少，无异味。因为杏鲍菇的柄利用价值更大，应该是又白又肥的。
杏鲍菇在15下可保鲜一周左右。如果保存在2-4，可以保存半个月以上。保存前注意检查菇体是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂发霉。
孕妇可以吃杏鲍菇吗？
杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力等功能。那么，孕妇可以吃杏鲍菇吗？我们说孕妇可以吃杏鲍菇。杏鲍菇能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病，缓解孕妇便秘症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸。这些成分对人体有很好的营养滋补作用，能有效降低孕妇餐后血糖。
孕妇吃杏鲍菇有什么好处？
杏鲍菇是一种高蛋白低脂肪的“健康食品”，那么孕妇吃杏鲍菇有什么好处呢？杏鲍菇富含铁元素，能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病，缓解孕妇便秘症状。
1.杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”。多吃可以强身健体，增加对疾病的抵抗力，促进胎儿发育。
2.杏鲍菇富含铁元素，能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后，孕妇对铁的需求明显增加，需要多吃富含铁的食物。
3.孕妇容易便秘，杏鲍菇不仅含有丰富的蛋白质，还含有较多的膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。
4.可以帮助孕妇健脾，刺激食欲。怀孕后，有些孕妈妈会食欲不振，而杏鲍菇好吃，鲍鱼味脆嫩，杏仁清香，有很好的健脾开胃的功效。对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。
5.杏鲍菇营养丰富，但热量很低。孕妈妈也不用担心吃多了会臃肿。
杏鲍菇肉质细嫩，味道独特，适合炒、烤、炖、煲汤、火锅。孕妇如何才能安全食用杏鲍菇？对于孕妇来说，杏鲍菇最好的烹饪方法是爆炒，食用前用开水焯一下。
1.孕妇食用杏鲍菇前，建议用开水焯一下。杏鲍菇在生长过程中可能含有一些有害物质，食用前请用开水焯一下。有害物质可以被去除。
2.杏鲍菇表面有粘液，沉淀物粘在上面，不好洗。因此，孕妇食用时，建议将杏鲍菇浸泡在水中，然后加入一些盐，搅拌使其溶解，这样杏鲍菇表面的粘液就很容易去除。或者用淘米水洗，这样沉淀物会更容易洗掉。
3.杏鲍菇肥嫩，适合炒、烧、炖、焖、煲汤、火锅。但是对于孕妇来说，炒菜是主要的方法。第一，炒菜不失菌类的原味。二是因为孕妇不适合吃刺激性的饰品。
杏鲍菇糖尿病人可以吃吗？
糖尿病人可以吃杏鲍菇。糖尿病现在是一种常见病。因为是慢性病，所以很注重平时的调理，很多问题都需要在日常饮食中注意。所以很多人才对能不能吃杏鲍菇心存疑虑，答案是肯定的。
杏鲍菇，因其肉质似鲍鱼而得名，具有显著的保健功效，能降脂降压，软化保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇，丰富的蛋白质还能增强人体免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用，对我们的身体非常有益，糖尿病患者也能增强抵抗力，减少疾病的困扰。
但湿疹患者不宜吃杏鲍菇，可能会加重病情。对于糖尿病人来说，吃杏鲍菇有益无害，请放心。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。