【导读】大家肯定都吃过蘑菇，但是我们平时吃的蘑菇都是人工种植的。很多人，尤其是北方的朋友，可能没有吃过野生蘑菇。野生蘑菇在云南等地被称为菌类。一个云南的同事说，夏天的菌类种类很多，云南有很多菌类的做法，比如做汤，炒菜等等。在很多真菌中，有一种很受欢迎的头孢菌素，很有营养，味道也不错。然后，很多人会担心。这种野生菌类有毒吗？现在带着这个问题，我们一起来探索一下吧！
蓝藻有毒吗？
夏天是一个又爱又恨的季节，夏天的炎热让人无法忍受。然而，夏季也是植物生长的时期，在这个时期，真菌受到人们的追捧。被称为“细菌王国”的云南，不仅品种丰富，而且味道鲜美，营养价值高。与其他菌株不同的是，头花青霉菌具有很强的季节性。6-8月是时令食品，到了9月份，头青霉菌基本上市。头状青霉菌的菌盖为3-12cm，最初为球形，很快扁平成半球形并逐渐延伸，中间部分常微凹，无粘性，浅绿色至灰色。蘑菇肉呈白色，口感松软，无特殊气味，油炸时味道鲜美。
头状青霉是一种受欢迎的食用菌。木耳富含蛋白质、氨基酸、植物纤维等成分。入口嫩滑，香味绵长，有浓郁的天然香味。青霉菌这么好吃又有营养。那么，它有毒吗？这是大家最关心的问题。头花青霉是一种名贵的食用菌，对人体无毒，大家可以放心食用，对失明、肝经火泻、散热理气、急躁、焦虑、抑郁、痴呆等疾病也有很好的抑制作用。
头孢菌素的营养价值
青霉菌别名又叫绿菇、青冈、绿菇、绿面菇。它是一种非常珍贵的食用菌。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。适用于普通人群，尤其适用于眼疾、肝火亢盛、抑郁症、痴呆症患者。头孢青霉菌不清目睛，能泻肝经之火，散热解气，女子气郁，最好服。对急躁、焦虑、抑郁、痴呆等疾病有很好的抑制作用。
头状青霉含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等营养成分。青霉菌富含17种氨基酸(11.45%)、11种矿物质、核黄素、灰分和烟酸(32.4%)，其中烟酸的含量著名。每100克头孢菌素含蛋白质2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，钙135毫克，铁4.3毫克，灰分0.95克，水90克。而且实验表明，头形青霉对小鼠肿瘤180和艾氏癌的抑制率为70-80%。所以说明青霉菌的营养价值很高，对人体很有好处，但不代表多吃有益，青霉菌很好吃，不能多吃。
蓝藻的价格
头状青霉是一种珍稀食用菌，主要生长在云南。头状青霉是真菌门真菌绿色蘑菇的子实体。头状青霉菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林中。每年夏秋季生长，雨后产量高。帽宽3-12厘米，最初为球形，不久变平为半球形并逐渐延伸，中部常略凹，无粘性，淡绿至灰色。肉呈白色，口感柔软，无特殊气味，油炸时味道鲜美。头状青霉是一种受欢迎的食用菌。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它的价格呢？和妈妈一起来看看吧。com！
蓝藻价格波动较大，价格在30-300元之间波动。由于头青霉是一种季节性真菌，在6-8月份比较丰富，在此期间头青霉的价格可能会稍微便宜一些。一般9月份以后就基本没有青霉菌了，这个时期的青霉菌价格略贵。最好吃新鲜的青霉菌。如果有机会，我建议你亲自去云南看看当地的青霉菌。当季食用，营养价值更高。
头形青霉菌的实践
头状青霉是云南的一种珍贵食用菌。头状青霉菌不仅味道鲜美，而且营养价值很高。那么，怎么做才好吃呢？下面，我来介绍一下青霉菌的一些做法。
1.烤青霉菌
1.用清水洗净蘑菇。最好用软毛牙刷轻轻洗去表面的泥沙和粘稠物质，不要反复浸泡。在肉末中加入蒜末、酱油、白糖、白胡椒粉、水淀粉，拌匀。向同一个方向搅拌。
2.轻轻地把蘑菇的茎和帽子分开。如果蘑菇比较小或者包裹比较紧，可以用刀刮几下。用肉馅填满蘑菇帽，用筷子轻压，以防脱落。
3.用刀切开蘑菇茎，但不要切掉。把肉馅也填进去。合上后，用手轻轻按一下。将泡好的香菇均匀的放入盘中，撒上一层盐，将水烧开，放入锅中用大火蒸10分钟，直到肉馅变色成熟。
二、干炒青霉菌
1.青霉属。把根部的土剪掉，洗干净，切成小块。里脊肉洗净切片。青椒洗净，切成指甲片。将蒜瓣切片。
2.将里脊肉片放入碗中，加入蛋清，加入蚕豆水粉拌匀上浆。
3.将炒锅放在大火上，炒锅加热后，注入熟猪油。炒锅加热至三成时，将里脊肉放入炒锅，用筷子翻炒，沥干油。让油继续烧至五成热，让头花青霉菌滑到七成熟，倒入漏勺沥干剩余的油。
4.把剩下的油留在锅里。先将蒜片放入微炒，再放入青椒翻炒，再放入青头菌、里脊肉片、隋盐、酱油翻炒入味，用蚕豆水粉勾芡，加入味精，倒入熟猪油拌匀。
第三，蓝头木耳炖鸡
1.青霉菌用温水浸泡，去除杂质和梗，洗净，用刀切片。将鸡洗净，放入开水锅中悼念一会，取出洗去血水，切块。
2.锅内放生油烧热，将鸡块煸炒至水干，煮料酒翻炒几下，加入鸡汤、精盐、味精、葱、姜、头孢片，用猛火煨，煨至鸡肉熟透入味，即可食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。