【导读】榛子炖排骨，一元一肉，搭配天地的美味。榛蘑炖排骨家常做法并不复杂，榛蘑炖排骨还有很多功效和作用，所以很多东北人特别喜欢这种食用菌。除此之外，榛蘑还有哪些做法？榛子蘑菇薯片怎么做？
榛蘑炖排骨的家常做法
榛子炖排骨的家常做法很简单。准备好材料，有勤劳的双手和贤惠的气质，那么榛子炖排骨就可以很快上桌了。榛蘑炖排骨用的榛蘑主要是干榛蘑。在烹饪这道菜之前，干榛蘑必须浸泡和清洗。要完成榛蘑炖排骨，油是必不可少的，因为干榛蘑会更吸油。另外要特别注意干香菇等配菜的用量，要和排骨差不多。香菇以64开排骨为宜，最多不要劈开。这样蘑菇和配菜吸收了排骨的肉汁后会非常好吃。注意这两个要素，调好适当的口味，煮出香脆的排骨，这道菜就很成功了。
接下来，我们来学习一下榛子炖排骨的常见做法。
配料：排骨、榛蘑、粉丝
配料：葱、姜、花椒、大料、料酒、盐。
练习：
1.榛蘑泡水，去根，冲洗干净；将排骨放入有冷水的锅中，撇去浮沫，捞出待用；
2.再热一壶水。水开后，放入烤好的排骨、葱、姜、胡椒、大料和料酒。大火烧开，小火煮半小时。
3.将洗净的榛蘑放入锅中继续煮20分钟；
4.将泡好的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味。
榛蘑炖排骨有什么功效和作用？
香菇炖排骨有什么功效和作用？榛蘑的功效是众所周知的。灰树花是中国东北著名的山珍。经常食用具有祛风活络、安神定志、增强免疫力、润肤养颜、延年益寿的功效。那么榛蘑搭配排骨会产生什么火花呢？香菇炖排骨的功效和作用马上就显现出来了。
排骨：排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙可以维持骨骼健康；排骨有滋阴润燥、益精血的功效；适用于气血两虚、阴虚患者。
榛蘑：榛蘑富含大量微量元素如钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更容易被人体吸收，对病后体弱多病、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，防治血管硬化，滋润肌肤。榛蘑中含有抗癌化学物质紫杉醇，可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者的生命。榛蘑本身具有天然的香气，具有开胃的作用，丰富的纤维素还可以帮助消化，预防便秘。榛蘑具有降低胆固醇，避免肉类中饱和脂肪酸对人体的危害，有效预防心脑血管疾病的作用。
粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝具有良好的味觉附着性，它可以吸收各种美味汤汁的味道，粉丝本身柔软顺滑，使其更加爽口宜人。但粉条含铝多，一次不宜吃太多。
榛蘑做法大全
榛蘑有哪些做法？榛蘑是一种美味的健康食品。可以说榛蘑是真正的绿色食品。炖鸡榛蘑是榛蘑最常见的做法。榛蘑味道鲜美，营养价值高。与肉类搭配，能带出肉的鲜香，使保健功能充分发挥。除了鸡肉炖榛蘑，榛蘑还有哪些做法？比如榛蘑薯片、榛蘑花菜、榛蘑红烧五花肉等。这些都是很常见的榛蘑做法。
排骨蘑菇汤
材料：排骨350克，干榛蘑50克，胡萝卜50克。
调料：适量的油和盐。
练习：
1.榛蘑用清水浸泡，洗净，胡萝卜去皮，切成大块。
2.将排骨切成大块备用。
3.所有的材料都用水煮，小火炖一个小时，然后加盐调味。
4.关火，上锅，香喷喷的排骨蘑菇汤就可以吃了。
酱烤胡萝卜榛蘑
配料：胡萝卜、榛蘑
调料：蒜片、酱油、生抽、冰糖。
练习：
1、胡萝卜切滚刀块。榛蘑洗净后用温水浸泡。
2.锅里的油热了，再爆香蒜片，然后放胡萝卜片，泡好的榛子捞出放入锅里，萝卜翻炒均匀。
3.之后加入生抽、老抽、冰糖、榛子泡水。如果水不够，可以再加一点。小火煮萝卜炖至萝卜软烂，收汁。
油炸榛蘑
材料：榛蘑适量，鸡蛋1个。
调料：面粉3汤匙，淀粉1.5汤匙，盐和胡椒粉少许。
练习：
1.将干榛蘑用厨房纸浸泡在水中，撒上少许盐，静置片刻；将面粉和淀粉按2: 1的比例放入小锅备用；打个鸡蛋备用。
2.将打好的鸡蛋倒入粉碗中，打成面糊，粘筷子，但举起后最好不要掉。太干的话加一点水，不要太多，不然炒的时候会溅出来。
3.将榛蘑倒入面糊盆中，均匀滚动。用筷子夹起大小合适的块，第一次煎。然后，用中火或小火翻炒。
4.变色后即可食用。为了使它变得脆而嫩，它需要第二次油炸。
5、开大火再炸，稍微炸一下捞出。
蘑菇薯片怎么做？
榛子蘑菇薯片怎么做？榛蘑薯片一般都是油炸的，简单又好吃。东北榛蘑含有人体所需的多种氨基酸和维生素。经常吃榛蘑可以增强人体免疫力，延长寿命！榛蘑和薯片一起炒，香味更醇厚！蘑菇薯片是一道素菜。喜欢肉的话可以加猪肉或者鸡肉或者鸭肉一起炒，味道更好。榛蘑薯片营养也很丰富，土豆是瘦身食品。这道菜不仅好看，还显瘦。补充足够的热量不会增加脂肪的负担。
那么蘑菇薯片应该怎么做呢？这次会加一点猪肉，不爱吃肉的朋友也可以忽略猪肉。
材料：猪肉150克，榛蘑200克，土豆150克。
材料：青椒1个，葱少许，姜3片，蒜末3片，盐适量。
练习：
1.榛蘑去杂去根，清水洗净，温水浸泡30分钟，沥干待用。猪肉和土豆切片，青椒切丝备用。
2.锅里烧热油，下葱姜煸炒，锅里肉煸炒，炒出油脂得油。
3.加入薯片一起翻炒。
4.翻炒至薯片边缘透明，倒入蘑菇，加入少许盐和酱油，倒入少许浸泡蘑菇的水，炖一会儿。
5.薯片煮熟后，加入青椒、蒜末和盐。
6.翻炒几下就可以出锅了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。