【导读】黄牛肝菌对女性好吗？牛肝菌能抗感冒？黄牛肝菌对贫血有一定作用吗？其实黄牛肝菌有很多功效，那么你都知道吗？
美味牛肝菌的功效
真菌在我们人体内有一定的作用，所以黄牛肝菌就是真菌的一种，现在已经被广泛使用。其主要功能是清热除烦、养血和中、助消化。
美味牛肝菌富含16种氨基酸和11种矿物质元素。从中医角度看，对贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的治疗作用。同时还具有清热除烦、养血和中、助消化的功效。这是一种罕见的美味。
此外，黄胸牛肝菌对女性也有很好的疗效，可以缓解女性白带异常和很多白带症状，还可以对抗感冒！
美味牛肝菌的做法
因为每个人的饮食习惯不一样，有的人喜欢吃爆炒，有的人喜欢吃清淡的食物，有的人喜欢凉拌，那么黄牛肝菌能做什么呢？我怎么吃？妈妈百科为广大吃货收集各种做法，让你一扫饥饿。
方法一：蒜香黄牛肝菌
1.取一把黄牛肝菌，用清水浸泡，清洗干净；
2.将洗净的牛肝菌捏去水分，用刀切开；
3.切一些肥肉、辣椒、大蒜；
4.锅烧热，加入少许植物油，然后铺上油脂，炸至透明；
5.炒黄牛肝菌去水。
6.加入酱油，加盐调味，最后出锅前丢入蒜片和辣椒片；
7.如果不怕蒜辣，可以炒一会儿，否则可以炒一会儿；
8.翻炒3分钟左右，就可以出锅了。
做法二：牛肝菌风味培根卷
1.牛肝菌泡好后，选择去根，用少许盐轻轻搓一会儿，再用清水反复冲洗；
2.金针菇洗净；青椒洗净切丝；蒜苗洗净，切段；
3.调味豆豉1汤匙待用；
4.将腊肉切成合适的长度，将金针菇卷好，用牙签固定；
5.大火烧热炒锅，倒入2汤匙橄榄油(腊肉本身油比较多，所以炒的时候会出油比较多，需要控制油量)；
6.将腊肉卷入锅中，煎一面，用筷子翻过来煎另一面；
7.将煎好的培根卷放入锅中，锅内留底油；
8.小火煸炒豆蔻；
9.加入青红椒，略炒；
10.将牛肝菌干放入锅中翻炒，加入1汤匙酱油调味；
11.将煎好的培根卷回锅，轻轻翻炒(最好翻炒一下锅，以免损伤培根卷)；
12.最后加入蒜苗，翻炒出锅即可。
做法三：黄牛肝菌炖乌鸡
1.将黄牛肝菌用水洗净；
2.母鸡洗净，用刀剁成小块备用；
3.煮一锅水，放入鸡块，加入一勺料酒，煮5分钟，撇去泡沫；
4.取出鸡肉，用热水冲洗干净待用；
5.取一个砂锅，放入足够的热水，然后放入鸡块；
6.加入两片葱和三片姜，取一个料袋，加入一勺茴香和一勺花椒，大火烧开，小火慢炖；
7.将黄胸牛肝菌根切下，冲洗干净，放入汤锅一起炖；
8、1小时后，出锅，撇去汤中浮油，加入少许香菜和盐。
方法四：风味魏云牛肝菌
1.将枯黄牛肝菌用水浸泡，洗净，切块；
2.大蒜去皮，洗净，切成小块；
3.青椒去蒂，去籽，切成长段；
4.将锅放在火上，注入花生油烧至三成热，然后将锅里的蒜片和辣椒炒熟；
5.将黄牛肝菌用蒜和胡椒粉炒熟；
6.将盐和味精放入锅中。
牛肝菌怎么选？
很多人喜欢吃黄牛肝菌，但不代表他们会挑。什么样的黄牛肝菌好？妈妈网上百科带你去挑。
首先看木耳脚的软硬度。菌脚较软的菌脚是空心的，多为劣质货，上等货的菌脚较硬；
第二，鉴别是否被水浸泡过。黑木耳脚大部分都泡过水。用手轻轻挤压木耳果肉，会发现有水出来。到了下午，水会蒸发掉。
第三，看风格区分新鲜度，新鲜正宗的菌脚一般都有泥土或杂草，而处理过的菌脚基本都经过打磨。
据了解，市场上也有一些不法商家，销售桶装水泡菌，里面的水其实就是化学物质福尔马林，这些商家低价卖给一些低档火锅店。所以，如果能在外面一些大排档吃到几十元的所谓“野生菌”，大家就要警惕了。如果你想品尝更好的“细菌餐”，你必须去正规的餐馆。
牛肝菌的价格。
对于牛肝菌来说，无论是黄牛肝菌还是黑牛肝菌，鲜牛肝菌的价格都比干牛肝菌便宜。但是由于鲜菌的保存时间不是很长，现在市面上大多是干菌，那么黄胸牛肝菌干的价格是多少呢？
最好的野生黄胸牛肝菌一般100-150元一斤。目前市面上大多做成密封包装，每个包装的规格、净重、价格都不一样，但一般来说性价比不会相差太多。一些比较优秀的特级野生牛肝菌，价值220多斤。
以上价格供参考，您可以根据自己的需求选择购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。