【导读】百合银耳汤是汉族常见的甜品。味道甘甜，有治疗作用。在秋冬干燥季节，容易出现呼吸道疾病和感冒症状。这时候喝一碗百合银耳汤，不仅香甜可口，还能润肺清火，一举两得。
百合银耳汤
银耳营养丰富。食用银耳可以补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、强身、健脑、提神、美容。
百合含有丰富的蛋白质、糖、磷、铁及多种微量元素，能润肺、清火、安神，还具有极高的药用价值和食用价值。
百合和银耳，两种药用成分，从古到今都是老搭档。两者相合，汤甘甜，常饮，有调理肺脾肾之功效。对于阴虚火旺，没有参茸温补的患者来说，是很好的滋补品。
百合银耳汤的做法
由于百合银耳汤具有丰富的营养价值和药用价值，今天我们就来看看这种美味又食疗的百合银耳汤的具体做法。
首先准备银耳20克，鲜百合10克，枸杞1茶匙，红枣3枚，冰糖1汤匙。
将银耳洗净，去根，用温水浸泡，然后取出撕成小块备用。鲜百合切去茎，去皮切块，然后洗净；枸杞洗净，用清水浸泡5分钟，捞出控干水分；红枣用热水浸泡10分钟后取出控干水分，去核备用；锅中加入适量清水，放入银耳，大火烧开后用小火炖15-20分钟左右，再放入红枣、百合、枸杞、冰糖适量，继续炖10-15分钟左右即可关火。这份银耳百合汤做好了。
食用百合银耳汤的注意事项
银耳虽是补品，但胃溃疡、肺病咯血等出血患者不能吃，否则可能导致老患者复发。
由于银耳多糖具有抗凝血作用，可影响内源性凝血系统，延长凝血时间。此外，百合性寒，不适用于任何风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏。
百合银耳汤适合人群
因为百合性寒，胃寒、胃溃疡的人不宜食用。
但是，作为一种滋补品，百合的食用效果不容小觑。银耳营养丰富，不仅能健脾开胃，还能滋阴润肺。此外，银耳还能增强人体免疫力。而百合则有养心安神、润肺止咳的功效。是著名的保健食品，是老少皆宜的食品。
百合银耳汤的配料选择
秋冬季节适当吃点百合银耳汤有滋补作用，在这个干燥的季节真的很适合。但是银耳怎么选呢？
其实挑选银耳有三个小技巧，看、闻、尝。一看：千万不要买“雪白”或“美丽”的黑木耳。正常的黑木耳颜色应该是淡黄色，根部颜色略深。
气味：在黑木耳的包装塑料袋上开一个小洞，看看是否有刺鼻的气味。如果有，说明有大量的二氧化硫残留。
口感：质量好的银耳应该没有异味，如果吃起来有辣味，就是劣质银耳。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。