【导读】滑子菇炒薯片是一种传统的健康菜肴，营养丰富，营养价值和治疗效果好，口味独特，口感爽滑，深受大众喜爱。那么，蘑菇炒薯片怎么做呢？它的营养价值和功效是什么？下面，马网百科为您解答。
滑子菇油炸薯片的制作
滑菇又名珍珠菇，是一种稀有品种，原产于日本，因其表面光滑可口，有一层粘液而得名。70年代传入我国，主要分布于东北大小兴安岭等地。是世界五大栽培食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。滑子菇炒薯片是一道营养价值很高的菜，营养丰富，常吃对人体有很多好处。然而，如何制作蘑菇炸薯片呢？下面，妈妈网百科将为您介绍其做法。
滑子菇油炸薯片的制作
材料：土豆、滑菇、小青椒、小红椒、蒜片。
练习：
1.土豆去皮切片，泡水备用。滑菇洗净，沥干水分备用。
小青椒和红椒洗净，切成小圈，大蒜切片。
2.锅入油烧热，倒入一部分蒜片炒香，然后倒入所有土豆片和滑菇翻炒，加盐。
3.薯片炸好后，再加入蒜片和青红椒圈。翻炒均匀后出锅即可食用。
这样，一道美味的滑菇炒土豆就做好了。很简单吗？来试一试。滑子菇炒土豆味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。值得一试。
滑子菇油炸薯片的营养价值
滑子菇油炸薯片营养丰富，具有极高的营养价值和老少皆宜的咸宜，因此受到大众的青睐。然而，它的营养价值如何？让我们一起来看看。
滑菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且滑菇伞表面附着的粘性物质是一种核酸，对维持人体的精力和脑力大有裨益，还具有抑制肿瘤的作用。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸等人体必需的氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小鼠180和艾氏腹水癌的抑制率为70%。
土豆富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸，也是所有食物中维生素最全面的。土豆中维生素C的含量是苹果的10倍。另外，土豆含有丰富的矿物质和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，起到促进消化的作用。适用于脾气虚弱、食欲不振、心悸等人群，也是肥胖患者、糖尿病患者、心血管患者的理想食品。
由此可见，滑子菇与土豆结合制成的菜肴营养价值极高，经常食用有益健康。所以建议大家经常吃这道菜。
滑子菇油炸薯片的疗效观察
滑子菇炸土豆片是一道具有极好治疗效果的菜肴。建议大家经常吃，对身体好，无害。那么，它的治疗效果如何呢？让我们一起来看看。
1.具有提高免疫力的作用，滑菇干可防止过氧化氢对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，从而调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.可以保护肝脏。滑菇能抑制血清和肝脏中胆固醇的升高，对肝脏有很好的保护作用。还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。
3.还有美容减肥的功效。滑菇是一种很好的减肥和美容食品。含有大量的膳食纤维，可预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌。而且是低热量食物，可以预防肥胖。
4.具有抗衰老、抗辐射、清除自由基能力强、抗辐射、预防心血管疾病、延缓衰老等功能。
5.还具有健脾解毒、润肠通便、降血糖、止渴消脂、降血压等功能。能清除体内有毒物质，软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
以上是滑菇炒薯片的食用效果。希望对大家有帮助。建议大家有空可以尝尝这道菜，一定会让你回味无穷。
滑子菇炸薯片的禁忌
虽然滑菇炒薯片色、香、味俱全，大人小孩都很喜欢吃，但也是禁忌。大家吃大的时候要注意。
1.存放时间长的土豆不宜食用。因为土豆含有生物碱，存放时间越长，土豆的生物碱含量越高。吃太多存放时间长的土豆也会引起龙葵碱中毒。
2.对土豆过敏的人不要吃土豆。土豆可能会成为过敏原。如果他们对土豆过敏，吃土豆可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状，所以这类人也应避免吃土豆。
3.对紫外线过敏、皮肤发痒或眼睛布满血丝的人不能吃土豆。因为土豆属于光敏性食物，当光敏性物质在体内达到一定浓度时，人体暴露部位(脸、手、脚)的皮肤就会受到阳光直射，从而导致代谢紊乱和皮炎。这种皮炎医学上称为“植物日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤瘙痒、烧灼感、急性水肿、瘀斑或水疱、刺痛。严重者嘴唇、眼睑、面部肿胀发紫。可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲不振等全身反应。所以这种情况的人不要吃土豆。
4.糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆属于高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收后可以转化为能量(糖)，所以糖尿病患者不宜食用土豆。
以上是滑菇炒薯片的禁忌。大家吃的时候要注意，防止误食引起不良反应。不过一般人群可以吃滑子菇炒的薯片，但是要注意。你应该适量食用，不要过量，否则会引起一系列不良反应。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。