【导读】在中国有文字记载的历史上，粥一直都有。关于粥的文字最早见于周树：黄帝开始煮谷为粥。粥和中国人的关系，就像粥本身一样，又浓又粘。粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位比世界上任何一个民族都要重要。今天马网百科就带大家了解一下香菇鸡粥。
冬菇滑鸡粥的做法
香菇鸡粥最适合有老人和小孩的家庭。中国人自古就爱吃粥，粥也因为食材的不同而变得花样百出。粥是健康的，多吃对身体有好处。米粥，配蘑菇和鸡肉，非常好吃，是广东人非常熟悉的早餐或宵夜。下面我们就来看看这个香菇鸡粥是怎么做的吧！
材料：3个蘑菇和180克鸡肉。
辅料：油、盐、姜、淀粉、葱花少许，米粥适量。
烹饪方法：
1.香菇用水泡软，鸡肉洗净；
2.将鸡肉用一些盐、淀粉和油腌制一会儿；
3.将蘑菇切成片；
4、姜切丝，葱花；
5、一碗老火米粥，米粥放少许姜，煮开；
6.倒入鸡肉，搅拌均匀；
7.倒入蘑菇，搅拌均匀；
8.煮沸后，盖上锅盖，小火炖2分钟；
9.起锅，撒上葱花，放点盐。
小贴士：油浸过的鸡肉会更香，还可以加白菜，营养又好吃。
香菇鸡粥怎么煮？
其实做一道有个人特色的美味香菇滑鸡粥并不难。只要你肯努力，肯花时间去尝试，相信你不会煮粥也会做出人人称赞的香菇滑粥。那么，怎样才能做出好吃的蘑菇粥呢？下面我们来看看香菇滑粥的做法！
材料：大米150克，香菇20克，鸡腿100克。
调料：食用油5g，胡椒粉少许，精盐0.25茶匙，香葱1根，生姜少许。
制造步骤：
1.大米洗净，用少量油拌匀；
2.香菇泡软后切丝，小葱切葱花，生姜洗净切丝；
3.鸡腿洗净，去骨切成小块，用开水焯一下，捞出待用；
4.将大米、鸡腿、香菇放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右；
5.最后加入精盐和胡椒粉调味，撒上葱花和姜末即可食用。
注意：香菇泡软后，最好先用肉汤煨一下再做粥，味道会更鲜美。
蘑菇鸡粥的营养价值
相信朋友们看了上面蘑菇鸡粥的做法，应该对蘑菇鸡粥的制作有了一定的了解。接下来麻王百科就给大家详细介绍一下香菇鸡粥的营养价值。
1.大量实践证明，香菇具有广泛的癌症防治作用，并已应用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体的适应能力有重要作用。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、消化不良、便秘、减肥等。
2.鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。
3.小米、大米味甘、性平，两者都有补中焦、健脾和胃的作用。两者用于熬粥后，很大一部分营养进入了汤中，其中粥油最为丰富，是米汤的精华，滋补之力不亚于人参、熟地黄等珍贵药材。
4.医学界公认，粥能滋阴生津，促进胃液增长，健脾胃，补虚损，是养人之佳品。
香菇鸡粥的功效与作用
吃蘑菇鸡粥对人体有很多好处。秋冬吃这种粥，可以调和身体，补益上下，消除寒气。温暖人的脾胃，帮助人消化胃里堆积的食物。此外，吃香菇鸡粥还有以下功效和作用：
1.香菇嫩滑甘甜，也是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化、具有抗癌作用的保健食品。它富含蛋白质和多种人体必需的微量元素。长期食用蘑菇还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
2.鸡肉又甜又温和。能温补脾脏，补益气血，补肾益精。适合多种烹饪方式，营养丰富，具有滋补养生的作用。
3.用鸡粥煮的蘑菇对身体有好处，能使人的脸饱满有光泽。还有滋补虚弱身体，增加力量的功效。
4.平日多喝粥，既能充饥，又能为身体补充水分，有效预防便秘。
食用菌鸡粥禁忌
虽然喝香菇滑鸡粥对肠胃不适的人有好处，但是吃香菇滑鸡粥还是禁忌。你知道香菇滑粥有哪些信用禁忌吗？妈妈百科为你解答这个问题。来看看吧！
1.蘑菇为风食，顽固性瘙痒患者不宜食用。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
2.不宜与芥菜、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、龟肉、虾、兔肉同食。
3.适当喝点香菇鸡粥确实有好处，但是不能一次喝完。如果总是喝粥，老年人会因为能量和营养摄入不足而营养不良。
4.想要用粥调理身体，首先要仔细了解粥的不同功效，这样才能达到‘对症喝粥’的调理目的。最后，粥是有益的，但不需要每餐都吃，最好保证一周吃两到四次。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。