【导读】在日常保健中，真菌的营养价值很高。鲍鱼菇作为一种著名的菌类，天然营养丰富，具有多种功能和作用。下面就来看看鲍鱼菇的功效和作用吧！
杏鲍菇的功效与作用
在日常保健中，真菌的营养价值非常高。鲍鱼菇作为一种著名的菌类，天然营养丰富，具有多种功能和作用。下面就来看看鲍鱼菇的功效和作用吧！
1.明目：平菇富含维生素a，对眼睛的发育有非常重要的作用，同时可以提高眼睛的抗病能力，预防夜盲症。
2.健脾：杏鲍菇对脾气虚弱、运化不畅引起的腹胀、腹泻、食欲不振、四肢乏力等症状有一定疗效。
3.提高免疫力：鲍鱼菇含有铜等矿物质形式的与免疫功能相关的酶。
4.抗癌：杏鲍菇含有抗肿瘤因子，经常食用杏鲍菇可以抑制癌细胞的出现，提高人体免疫功能。
5.减脂降压：经常食用鲍鱼菇可以使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。同时能软化和保护血管，降低人体内血脂和胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化或某些心血管疾病。
鲍鱼菇的营养价值
杏鲍菇是一种不常见的蘑菇，但其营养价值远高于我们常吃的蘑菇、香菇、草菇。下面我们来看看鲍鱼菇的营养价值！
1.每100克干鲍鱼菇含蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，烟酸6.7毫克，人体必需的8种氨基酸。因此，鲍鱼菇是目前栽培的食用菌中理想的菌类食品之一。
2.维生素A富含维生素A，具有改善视力、辅助治疗各种眼疾、增强免疫力、清除自由基、促进生长发育、保护胃黏膜和呼吸道黏膜等作用。
3.富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
4.杏鲍菇含有抗肿瘤因子，经常食用杏鲍菇可以抑制癌细胞的出现，提高人体的免疫功能。对于肝炎和胃炎，鲍鱼菇也有其神奇的疗效。
鲍鱼菇的做法
鲍鱼菇作为一种食用菌，营养丰富，肉质鲜美，口味独特，因此受到人们的广泛欢迎。那么鲍鱼菇的做法是怎样的呢？我们一起来看看吧！
蚝油鲍鱼菇
材料：鲍鱼菇、油、盐、白糖、蚝油、葱、姜、玉米淀粉。
1.鲍鱼菇撕成小块，葱姜切段备用。
2.热锅热油，放入葱姜爆香。
3.然后一起炒鲍鱼菇。
4.此时可以加入适量的水。
5.然后加入适量的盐和糖调味。
6.加入适量蚝油，中火煮。
7.当锅内鲍鱼菇明显变软时，加入适量蚝油，开大火收汁。
8.将葱叶放入锅中翻炒均匀后即可食用。
第二，鲍鱼菇炒猪肉片
配料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、酱油、生粉、蚝油。
1.鲍鱼菇和瘦肉切片，西兰花切丝。
2、瘦肉加酱油、生粉，拌匀。
3.将西兰花放入沸水锅中，捞起。
4.将调味好的肉片放入热油锅中翻炒变色。
5.放姜片，炒鲍鱼菇片。
6.调入适量蚝油。
7.加入适量的水，小火炖几分钟。
8.加入烧焦的西兰花，搅拌均匀。
第三，鲍鱼炖蘑菇
材料：干鲍鱼菇2两，瘦肉1斤，红枣10枚。
1.汤锅洗净，放入2升水左右，猪肉洗净，整块放入。