【导读】生活在中国沿海的小伙伴们是幸福的，因为可以经常看到和吃到一些很多内陆朋友没听说过的海鲜，比如羊栖菜。对于生活在浙江沿海的人来说，吃羊栖菜是常事，但对于中西部地区的人来说，可能连羊栖菜是什么都不知道。那么，羊栖菜是一种什么样的食物呢？它是做什么的？妈妈，网络百科来找你答疑解惑了！
羊栖菜的功能
羊栖菜是海洋送给人类的礼物。它大量生长在靠近大海的礁石上，渔民可以很容易地品尝到这种美味。不仅能填饱肚子，更重要的是对人体大有裨益。那么，羊栖菜有什么作用呢？
羊栖菜最重要的作用之一就是预防甲状腺肿。甲状腺肿大是碘缺乏引起的疾病。碘缺乏还可能危及儿童的智力。如果儿童在生长发育过程中缺碘，会导致智力低下或痴呆。及时食用含碘食物非常重要。羊栖菜的碘含量比普通海藻类食物高10~20倍，所以吃羊栖菜可以解决以上问题！
羊栖菜除了含高碘外，还是一种“三高”的保健食品。羊栖菜富含多糖，不仅具有抗肿瘤作用，还具有促进造血功能和增强免疫功能、防止血栓形成、降低胆固醇、预防高血压等作用。
另外，羊栖菜是一种高纤维素食物。纤维素对便秘有明显的好处，有效预防肛肠疾病。所以便秘的人吃羊栖菜可以达到通便的效果！
羊栖菜是什么？
看到羊栖菜，很多人认为是和“羊”有关的东西。其实真正和羊栖菜有关系的是海洋，因为羊栖菜是一种生活在海洋中的藻类植物。每年春夏，如果你来到中国东部沿海地区，也许就能看到渔民晾晒羊栖菜。
新鲜羊栖菜呈黄褐色，体肥多汁。它是公认的最有营养的海藻，也是“三高”保健食品。羊栖菜在我国东部沿海地区分布很广，最常见的是浙江沿海地区。另外，韩国和日本沿海也有羊栖菜，但产量不如中国，所以日本长期从中国进口羊栖菜。因为羊栖菜在日本被视为“长寿菜”，所以受到人们的追捧。
羊栖菜怎么吃？
藻类食品一般都是晒干加工后再卖，所以我们从市场上买的羊栖菜都是干货，吃之前要用水软化。羊栖菜最常见的做法是爆炒。炒羊栖菜味道最原味。一起学习羊栖菜的做法吧！
油炸羊栖菜
配料：羊栖菜、酱油、老酒、盐、糖、蒜、干辣椒。
练习：
1.将干燥的羊栖菜用水浸泡5-10分钟，然后倒掉，沥干水分；
2.干辣椒洗净切段，大蒜去皮切块；
3.加热油锅，倒油。油凉了，放辣椒段和蒜末炒香；
4.将羊栖菜翻炒两三分钟；
5.倒入酱油翻炒；
6.倒入料酒翻炒；
7.加入白糖翻炒，最后加入少量盐，因为羊栖菜本身会有一点咸味，所以盐的量不用多；
8.最后倒入水，水要漫过羊栖菜半厘米左右，因为炖一会羊栖菜就烂了，味道更好。
9.炖10分钟左右。水收的差不多了，就拿锅上桌。
洋气菜米饭
配料：羊栖菜、大米、胡萝卜、白酒和白芝麻。
练习：
1.煮饭前30分钟淘米，放在滤网上沥干水分。
2.将干羊栖菜用清水洗净，放入水中浸泡20-30分钟左右，泡软，沥干水分，胡萝卜切成细丝。
3.将大米、羊栖菜、胡萝卜、酒放入电饭煲中，加入适量的水，用普通烹饪方法烹饪。
4.煮好后立即调匀，放入一人100克左右的容器中，撒上白芝麻粉。
羊栖菜的营养
在日本，羊栖菜被称为“长寿蔬菜”，因为它含有许多人体所需的重要氨基酸，对人体非常有益。在藻类中，羊栖菜营养突出，被认为是目前最有营养的藻类植物。说到这里，我们再来看看羊栖菜的具体营养成分。
每100克干羊栖菜含水分17.5克，蛋白质20.9克，脂肪3.7克，碳水化合物29克，钙329毫克，磷203毫克，铁99.4毫克，褐藻胶22.7克，甘露醇6.6克，碘63毫克，多种维生素和微量元素。
另外，新鲜羊栖菜的膳食纤维总量为40 ~ 60g。膳食纤维能刺激和促进肠道蠕动，使粪便变软，易于排出，对预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等疾病有很好的作用。
羊栖菜的禁忌
羊栖菜是健康专家推荐的一种保健品。营养丰富，普通人可以放心食用。特别适合婴幼儿和老人食用。但是，有一些区域在食用时需要特别禁忌。
购买新鲜羊栖菜时要注意观察。如果枝叶不够粗，含有杂质，最好不要买羊栖菜。建议买干燥包装的羊栖菜，因为干燥的羊栖菜经过了初步加工，去除了杂质，食用安全。
羊栖菜含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙和多种维生素，但不是所有人都适合食用，脾胃虚寒者不宜食用。
另外，失眠多梦的人最好少吃羊栖菜。这是因为羊栖菜是寒性食物，会助长失眠多梦患者的寒性。
孕妇可以吃羊栖菜吗？
怀孕是一件很幸福的事。看着肚子里的宝宝从一个小受精卵成长为四肢健全的宝宝，那种奇妙的感觉是难以表达的。但是，怀孕虽然心里很开心，但是身体上却是一件很痛苦的事情，因为要避免的地方很多。如果准妈妈是吃货，那就更痛苦了，因为怀孕期间要避免的食物很多。那么，孕妇可以吃羊栖菜吗？
一般来说，羊栖菜富含铁质，特别适合孕中期的准妈妈食用。因为孕妇容易患缺铁性贫血，而且因为胎儿在体内生长，需要大量的铁，所以孕妇要尽量多吃含铁的食物。孕妈妈吃的羊栖菜可以做成沙拉：把泡好的羊栖菜放在水里煮软，然后趁热把调料倒进去，搅拌均匀再吃！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。