【简介】鹿角是什么？可能很多人不知道吧。如果你不是在海边长大的，那你一定没见过它吧？鹿角主要生长在海崖边缘，但它的味道让人难以忘怀。
凉拌鹿角菜好吃吗？
鹿角盘是一种海藻，生长在海的悬崖之间，大约有三四英寸长。因其形状似鹿角，口感极其爽滑美观，故称“鹿角之菜”。紫黄色的海藻富含胶质。如果长时间泡在水里或者开水里，会加深成胶体，不是很特别吗？
这样的特色菜，凉了吃起来很好吃，很多吃过的朋友都是五星好评！它的味道像海藻。尝起来像海，然后又滑又好吃。而且做菜特别简单，是懒人的明智选择，也是凉菜的不错选择！另外，鲜鹿角为黄橄榄，体高6-7厘米，可达14厘米。干鹿角泡水后变得鲜绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附功能，能有效改善人体的消化功能，对胃肠疾病有积极的食疗作用。
冷拌鹿角菜的做法
相信很多人都没吃过冷鹿角。它的味道如何？好奇心真的害死猫。如果不能止痒，不妨试着去做。品尝它的特别，也给你的舌头带来了新的碰撞！然后，我们来看看，如何制作冷鹿角！
1.用清水冲洗干鹿角，去除沙子等杂质，否则会掉牙。
2.将洗净的鹿角用清水浸泡5小时左右；
3.青椒和红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜切丝。
4.鹿角洗净后切成长段；
5.将鹿角放入干净的容器中，撒上生姜拌匀；
6.倒入一汤匙香醋；
7.撒一点盐；
8.调入一汤匙酱油；
9.调入适量的糖；
10.撒上大蒜，拌匀。
凉拌鹿角菜怎么做？
其实冷鹿角虽然在实践中很简单，但并不代表可以简单的随意制作。想要享受其中的滋味，就要行动起来！那么，你知道如何把这道简单的菜做得最好吗？
因为鹿角有干鹿角和鲜鹿角两种，如果选择干鹿角，在冷拌前要用清水洗净，然后用水浸泡头发。另外，鹿角菜需要调味，这样才能真的好吃！所以在调制凉菜的时候，可以适当放一些姜、蒜、醋来杀菌，改善口感，而调制鹿角会让姜的味道略苦。这些小技巧虽然很小，却是寒鹿角好吃与否的关键！
为什么凉拌鹿角菜是苦的？
如果你觉得自己是个能吃苦的人，可以尝试直接吃一次鹿角，然后就能尝到它的苦涩。可能很多人不知道为什么这么苦。如果真的想吃，怎么做才能让它不苦？
其实马网百科偷偷告诉你，我们做菜的时候，可以加点料酒！因为料酒本来是可以用来调味的。所以，料酒当然也可以消除鹿角的苦味。
除了加酒，浸泡的时候也可以注意一下，也会减少它的苦味！也就是说，如果你觉得苦，可能是泡的时候没泡好，那么你可以用50度左右的温水泡半小时到一小时，泡好后用冷开水清洗干净，然后用盐、料酒、香菜、香油、醋、蒜泥混合。也可以根据自己的口味加入辣椒或者糖，但是糖不要太多，会影响口感。
凉拌鹿角有什么营养？
偶尔会有人说：“经常吃鹿角，血压会下降。”是真的吗？/你不说。真的有这样的效果吗？对于我们吃什么，一定要了解清楚，那么你知道聚宝盆的营养价值吗？
冷拌鹿角营养丰富，鹿角对降血压很有帮助。此外，现代医学研究证明，聚宝盆含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是膳食纤维的最佳来源。鹿角吸水性强，能刺激胃肠蠕动，促进消费腺分泌，帮助消化。相信很多瘦身妹子已经心动了吧？它还具有很强的离子交换能力和吸附能力。
此外，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病非常有益，鹿角还能防止人体肾气亏损，帮助人体预防精力不佳、溃烂等疾病。这么高的营养价值可以预防这么多疾病。你还在等什么？
凉拌鹿角菜有副作用吗？
其实很多时候我们都知道，一种食物在有很多功能的时候，也可能有一些小缺陷。那么，寒拌鹿角有什么副作用吗？相信很多人都有这个疑问。
鹿角性寒无毒，但也有人认为有微毒。其主要功效是清热解毒，消大气，解表热，治小儿骨气化热。所以鹿角不宜长期食用，否则会复发不治之症，损伤经络，使人双脚冰冷麻木。而且还损伤腰肾，使人脸色暗沉。只要吃的适度就好，家长要注意这个量！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。