【简介】东北榛蘑是什么？从名字就可以看出东北榛蘑是东北产的一种蘑菇，那么它长什么样，怎么吃呢？去过东北的人都知道东北榛蘑是他们的特产，榛蘑炖鸡是用来招待贵宾的。说到这里，肯定有人不知道东北榛蘑是什么。接下来我们就来详细分析一下什么是东北榛蘑！
东北榛蘑是什么？
东北榛蘑是东北的主要特产之一，因此得名。多生长于大兴安岭原始森林，吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南等地也有分布。我们可以在针叶树和阔叶树的根部看到它，每年7-8月都可以收获。
东北榛蘑呈伞状，浅土黄色，陈化后呈褐色。盖子中间有扁平或直立的小鳞片，老化后近乎光滑，盖子边缘有放射状排列的条纹。撕开蘑菇盖可以看到白色的蘑菇肉；柄细长，圆柱形，基部略厚，有许多弯曲的柄，高5-13厘米，纵向条纹，内部柔软至中空。它和肉磨一样，是为数不多的不能人工培养的实用细菌。
它富含大量微量元素如钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是普通蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑不仅可以食用，还可以药用。具有祛风活络、强筋壮骨的功效，可用于治疗羊癫痫、腰腿痛、佝偻病。经常食用还可以预防视力下降，治疗夜盲症，缓解皮肤干燥；增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。
东北榛蘑的做法
东北榛蘑炖鸡是当地非常有名的一道菜，经常用来招待贵宾。说到东北榛蘑的做法，榛蘑炖鸡首当其冲。再来看看榛蘑的做法，榛蘑炖鸡的做法。
食材：一只鸡，最好是自己养的半只公鸡；东北野生榛蘑适量。
辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒。
做法：1。鸡肉洗净，剁成大块备用；榛蘑用温水浸泡，去除根部等杂质，洗净。
2.将鸡块放入开水锅中焯一下，洗掉残留的血渍。
3、另起锅，放油烧热，放入鸡块翻炒，同时放入葱、姜、蒜切片翻炒。
4.当鸡块炸至发白时，加入水、料酒、八角、花椒，大火烧开，再用中火炖。
5.炖出浓味时，加入榛蘑，炖至鸡肉炖烂。
6.上菜之际，根据个人喜好撒上香菜粉。
点评：加入绿豆粉丝一起煮也是独一无二的。非常适合冬天食用，具有活血散寒、防风寒侵袭的作用。
东北榛蘑除了炖鸡，还可以用来炒菜、炒肉或与其他菌种混合食用。味道非常好吃！
东北榛蘑的功效
东北榛蘑本身具有天然的香气，有开胃的作用；其丰富的纤维素还可以帮助消化，防止便秘。此外，还具有降低胆固醇的作用，能有效预防心脑血管疾病的发生。
东北榛蘑中维生素E的含量很高，能有效延缓衰老，防止血管硬化，滋润皮肤。此外，东北榛蘑含有抗癌化学物质紫杉醇，可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者的生命。
经常食用东北榛蘑还可以预防视力下降，治疗夜盲症，缓解皮肤干燥。增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。
此外，东北榛蘑还富含油脂，使脂溶性维生素更容易被人体吸收，对身体虚弱的人有很好的滋补作用
东北榛蘑可以用来栽培天麻这种珍贵的药材，因为它和天麻一样具有祛风活络、强筋壮骨、安神定志的功效。其多糖具有抗辐射、促进造血功能、调节免疫功能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
东北榛蘑多少钱一斤？
野生东北榛蘑鲜在35元，最高40元一斤，但这是当地的价格。在其他地方，我们想买上好的东北榛蘑。价格差不多几百，最低的80元一斤左右。很多地方的东北榛蘑也会卖到40-60元左右一斤，这和地域、产量、品质不无关系。
在某宝上，我们看到东北榛蘑的价格参差不齐，从几元到上百元不等，不仅与地域、品质有关，还受规格的影响。以下是部分商家的报价：
1.东北特产榛蘑50g，9.90元；
2.500g*2袋东北超级野生无根榛蘑，20.00元；
3.鹿野岭榛蘑180g，37.00元；
4.邱琳山珍野生榛蘑，200g*2盒，69.00元；
5.玉生和东北野生榛蘑，250g压缩包，78.00元；
6.东北野生榛蘑长白作坊200g，96.00元。
虽然质量会影响价格，但价格不是评判质量的唯一标准。因此，在购买东北榛蘑时，不仅要了解其价格区间，还要知道如何选择，以免为劣质产品付出高价。
东北榛蘑适宜人群
东北榛蘑虽然是一种野生菌类植物，但适合大多数人食用，尤其适合学生、长期工作等用眼过多的人群食用，具有预防视力下降、治疗夜盲症的作用。
经常吃东北榛蘑的女性可以滋养皮肤，改善皮肤干燥。同时还具有延缓衰老，保持皮肤年轻的作用。对乳腺癌、卵巢癌也有一定的防治作用。
东北榛蘑还适合高血压、高血脂、动脉硬化、癫痫、腰腿痛、佝偻病、免疫缺陷、癌症、呼吸系统疾病、消化系统疾病等疾病患者食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。