【导读】你没吃过云茸菜吗？你居然没吃饭？其实很正常。云片鹿角是山东传统汉菜，属于鲁菜。这是一种风味独特的野菜佳肴。不吃也没关系。可以去山东吃正宗的，也可以在家学做。跟随Mama.com百科全书可以让你品尝所有的民族美食。
云片状鹿角是什么？
云片鹿角是山东汉族传统名菜，属于鲁菜，也是一道独特的野菜。鹿角主要长在山崖里，长三四寸。它们的分支看起来像鹿角，所以也被称为鹿角。人们通常喜欢用它来做凉拌，因为它保持了原有的风味，同时又很有营养。
鹿角用清水洗净后，拌上醋，膨胀起来，就像刚从海里捞出来一样，吃起来极其爽滑漂亮。如果长时间浸泡在水中或沸水中，会融化成凝胶。女人梳头的时候会在头发上擦，会粘在头发上。鹿角因形似鹿角而得名。这是现存的最原始的植物之一。生长在青海海拔3000米的林区苔藓中，分布广泛。当地的脑山人在五月的农闲季节去野外采鹿角。吃的时候可以当凉菜，也可以当炒菜、煲汤。其味酥香，堪称雪域山珍。现在你知道云片状鹿角是什么了吧？
云纹鹿角的做法
你知道怎么做干贝吗？作为一个吃货，既然你也想尝尝所谓的云片鹿角，那就得知道它的做法吧？总不能每次想吃就去山东吧？所以，你手里有一技之长，就可以拥有你想要的一切！
1.先将清水绿豆放入炒锅，用武火煮沸后，捞出绿豆；
2.将5克淀粉放入碗中加水带出10克湿淀粉备用；3.黄瓜洗净切块，留下黄瓜皮备用；
4.将鹿角放入绿豆汤中浸泡一会儿，然后放入清水中浸泡1小时，然后捞出，控制水分；
5.将鹿角、火腿、玉兰油片、黄瓜皮切成擦片，每隔一段时间放入鱼鳞面朝下的碗中；
6.将150毫升清汤、味精、黄酒、盐混合倒入碗中；
7.上笼蒸半小时取出。滗水的汤扣在盘子里；
8.将煨好的汤倒入炒锅大火烧开，用湿淀粉勾芡，倒入鸡油，浇在面条上。
这么简单的方法你学会了吗？鹿角这样吃，已经不是梦了！
云片鹿角有什么营养？
云片鹿角不仅好吃，而且营养价值高？开什么玩笑。不是，你知道它的营养价值吗？你不能只做一个懂吃却不懂吃的吃货。
鹿角营养丰富，对降血压很有帮助。此外，现代医学研究证明，聚宝盆含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是膳食纤维的最佳来源。鹿角吸水性强，能刺激胃肠蠕动，促进消费腺分泌，帮助消化。相信很多瘦身妹子已经心动了吧？它还具有很强的离子交换能力和吸附能力。
另外，云片鹿角里有火腿，营养怎么能少得了它的参与呢？火腿色泽鲜艳，红白相间，瘦肉咸中带甜，肥肉香而不腻，味道鲜美。而且火腿含有丰富的蛋白质和适中的脂肪，十多种氨基酸，维生素和矿物质。经过发酵分解后，各种营养物质更容易被人体吸收，具有养胃生津、补肾壮阳、巩固骨髓、增强脚力、愈合伤口的作用。
马桑的热量高吗？
很多人以前没吃过，所以对它一无所知。但是在你知道了它的方法和它的营养之后，你想知道它是否有高热量吗？吃多了容易胖吗？
每百克大白菜的热量是107大卡，单位热量还是比较低的。因为一个健康的成年人每天需要1000多卡路里，而107卡路里只占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需总热量的4%左右。所以，不用担心它的高热量，也不用担心它会让你变胖！而且，吃鹿角还可以预防直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病。
谁能吃蘑菇鹿茸蔬菜？
其实聚宝盆是一种野生海藻食物，来源于古代，主要生长在中潮间带的岩石上。它具有营养丰富、功效独特的特点，能很好地改善人体的消化功能。但是，对于很多人来说，鹿角是一种比较陌生的食物，很多人不知道它的功效是什么！那么，每个人都可以吃鹿角吗？贫血的父母可以吃吗？
鹿角一般人群都可以食用，特别适合咽喉肿痛、瘀血肿痛、跌打损伤、断筋、扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘的人食用。但这并不意味着每个人都可以吃。需要注意的是，男性不宜常吃鹿角，否则会引起旧病，损伤腰肾经络的血气，使人感到寒冷疼痛，面色不好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。