【导读】丝瓜是我们常见的蔬菜之一，也是主要的瓜类食材。丝瓜不仅绿嫩，而且脆甜。它是秋天最受欢迎的蔬菜。药用价值也相当高，是不可多得的美容佳品。丝瓜汁被誉为“美容水”。
丝瓜的药用价值
虽然丝瓜看起来是一种很普通的蔬菜，价格也相当实惠，但实际上它有很好的药用效果和营养价值。
如果经常吃丝瓜，可以帮助你治疗鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、乳汁不足、痔疮引起的便血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多等，有效美白、抗衰老。
丝瓜的营养价值很高。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素等B族维生素，维生素C，以及人参中含有的成分皂甙。丝瓜味甘、性平，具有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经活络、活血通乳的功效。其络、籽、藤、花、叶均可入药。
女性多吃丝瓜有好处。丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。长期食用或用丝瓜液擦脸，也能使人的皮肤光滑细腻。
此外，丝瓜还有清热消暑凉血、解毒通便、调节月经不调的功效。月经不调、身体疲劳、体质虚弱的女性要多吃。
丝瓜的营养成分
既然丝瓜能经常出现在人们的餐桌上，那么为了迷惑众生，它到底有什么样的魅力呢？归根结底，这是因为丝瓜含有人体所需的多种营养物质。那么，丝瓜的营养成分有哪些呢？
丝瓜的营养成分
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等。
丝瓜营养成分的含量
每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，烟酸0.3-0.5毫克，5-抗坏血酸。
丝瓜做法大全
这种功能多样的丝瓜是药膳的不二之选，做菜煲汤都是不错的选择！
丝瓜煎蛋
材料：丝瓜2根，鸡蛋2个。
配料和调料：盐、葱、蒜、白糖、黄酒、油。
练习：
1.把丝瓜洗干净。鸡蛋打成蛋液，加入黄酒和盐，葱花打匀。将大蒜切成片。
2.将丝瓜去皮，切滚，放入碗中，用盐腌制至少10分钟。
3.将腌制好的丝瓜用水冲洗干净，沥干水分。
4.锅热后倒入菜籽油，将鸡蛋炒至凝固，即可食用。
5.锅中加入菜籽油。先把蒜在锅里煨一下，香了就放丝瓜。炒至丝瓜变软。
6.加入预煎好的鸡蛋，搅拌均匀，加入少许糖，稍微搅拌，出锅。
蒜蓉蒸丝瓜
材料：2根丝瓜
调料：大蒜1个，红椒半个，蒸鱼酱油20ml，油适量，葱适量。
练习：
1.将丝瓜刮干净，洗净，切成段，放入盘中。
2.大蒜做成蒜末，红辣椒碎，葱花备用。烤好的排骨放在盘子里备用。
3.撒上蒜末和剁碎的红辣椒，拿蒸锅加水。蒸锅打开后，将丝瓜放入蒸锅蒸3分钟。
4.将蒸鱼酱油倒在蒸好的丝瓜上，撒上葱花，取一个炒锅，用食用油加热至八成热倒在蒜上。
丝瓜怎么选？
对于细心细心的人来说，对于注重养生的人来说，根据食材来选购食物是非常重要的。哪怕是弱丝瓜，也要掌握挑选技巧。那么，如何挑选丝瓜呢？一般来说，可以从以下四个方面进行选择：
第一个方面：看外观。不要选择瓜形不规则、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮嫩的，不要太厚的，否则丝瓜很可能老了，有籽。
第二个方面：称重。把丝瓜拿在手里称重，感觉整个瓜应该是有弹性的；稍微用力捏捏你的手指。如果觉得硬，就别买了。硬丝瓜很有可能是苦的。
第三个方面：味道。如果卖丝瓜的同意，你也可以把丝瓜头掰下来放进嘴里尝一尝。一旦你品尝它，你就会知道它是苦的还是不苦的。
第四个方面：看手感。好丝瓜，粗细均匀，用手捏，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，就是放了很久了。皮肤的颜色是深色的，不是绿色的厚，就是老了。丝瓜一定要削皮吃，即使嫩也要把皮剥掉，不然很难吃。
孕妇可以吃丝瓜吗？
在怀孕期间，年轻的孕妇不一定需要把所有她们喜欢的食物从饮食清单中剔除。然而，当你怀孕时，你实际上有许多选择。
孕妇可以吃丝瓜吗？其实，没关系。丝瓜不是孕妇的禁忌食物。同时丝瓜有通络的作用，对乳房有好处，可以治乳汁不通。是孕妇食谱的好选择。
丝瓜还有消肿的作用，可以用来对付孕妇容易浮肿的烦恼。丝瓜中有很多营养元素，丝瓜还有美容的作用，这一点很多女性朋友都知道，所以不管是否怀孕，准妈妈都可以吃丝瓜，但是一定要注意适量，因为丝瓜毕竟是凉性的，多吃对胎儿不好。最好不要生吃丝瓜。应该是煮的，或者是煲汤的。
丝瓜配什么吃最好？
丝瓜是一种常见的蔬菜，常用来煮汤等等。那么，在众多的丝瓜美食中，你知道什么丝瓜最好吃吗？下面妈妈网百科推荐四种最佳组合：
毛豆丝瓜：毛豆丝瓜可以增加营养，提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、维生素C等的含量。从而增强身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功能。可缓解便秘、口臭、筋骨疼痛等。并促进乳汁分泌。
猪蹄香菇丝瓜：丝瓜、猪蹄、香菇不仅能养血通乳，还能润泽肌肤，尤其适用于产后贫血、乳汁潴留、免疫力低下者。
菊花丝瓜：菊花丝瓜能祛风化痰，清热解毒，凉血止血，增强机体抵抗力。另外，二者可以一起食用，美肤效果极其显著。
鱼配丝瓜：丝瓜营养丰富，含有干扰素诱导剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。此外，其中所含的皂甙具有强心作用。和鱼一起吃对人体更有好处。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。