【导读】百合和银耳都是大家非常熟悉的保健食材。这两种食材很容易买到，百合和银耳含有很高的营养元素，对健康非常有益。百合可以润肺止咳，清心安神，而银耳可以健脾开胃，所以是很多粥制品的重要原料。
百合银耳粥
百合银耳粥是非常经典的搭配，有很好的滋阴润肺、健脾益气的功效，而且吃起来又粘又甜，广受喜爱。这种美味又有营养的粥并不难煮。步骤很简单，时间也不长。非常适合家庭消费。妈妈朋友可以学着做给家人吃。
百合银耳粥
材料：百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。
练习：
1.银耳提前泡发，洗净备用；
2.大米洗净备用，百合洗净备用；
3.取半锅水，将大米、百合、银耳放入水中，用文火煮至粥熟，放入冰糖后再开火；
4.米饭煮软后，就可以开锅了。
百合耳粥的功效
大家都知道百合和银耳有很好的营养价值和食疗作用，但是百合银耳粥有哪些具体的功效呢？让我们一起去发现。
百合能润肺止咳，清心安神，适用于肺部湿热或神经衰弱者。银耳有保肝作用；而且银耳中的维生素D可以补钙，老年慢性支气管炎和肺源性心脏病患者可以常吃。其中酸性多糖能提高人体免疫力，硒等微量元素也有抗肿瘤作用。女性也要经常食用，因为银耳中的天然植物胶具有滋阴润肤、祛除面部黄褐斑和雀斑的作用。
食用百合银耳粥的禁忌
百合木耳粥是冬天暖胃的好食物，寒冷的冬天来一碗暖粥更好。但是，并不是所有的人都适合吃百合木耳粥，那么什么样的人不适合吃这类食物呢？让我们仔细看看。吃百合的时候要注意身体的健美。吃百合会对身体造成伤害，比如风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人不要吃百合。除此之外，你还要注意适当的消费金额。大量食用百合会造成肺肾损害。
百合银耳粥的烹饪技巧
可能有些妈妈朋友在泡银耳的时候遇到了小困难，那么Mama.com就教你一些小技巧，帮你泡出高品质的银耳。首先将银耳用冷水浸泡一至一个半小时。如果是像现在这样的秋冬季节，可以用温水泡。浸泡后，将附着在银耳上的污垢清洗干净。特别是一些银耳，浸泡后会因为肿胀而变得很多，所以妈妈朋友们要特别注意，根据家庭食用量，浸泡适量的银耳，不要浪费。而且银耳煮好后尽量当天吃，否则隔夜后银耳的口感和外观会明显变坏，但隔夜后银耳汤的营养成分会降低，会产生亚硝酸盐，这是谣言。
百合银耳粥的配料选择
挑选银耳时，主要从外观、气味、口感三个方面进行挑选。首先从外观上来说，最好的银耳耳片色泽金黄，质地干燥，一般花淡，肉质坚韧有弹性。椎弓根头部没有杂质。如果银耳是白色的，一般是用硫磺漂白的。其次，气味方面，优质的银耳一定要无酸、无异味、无异味等。如果有，谨慎购买。最后，口感方面，买的时候可以撕一点点银耳。如果嘴里有刺激或者辣的味道，说明这个银耳一定是用硫磺熏制的，吃了对身体不好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。