【导读】黄瓜是我们食堂常见的蔬菜，西红柿也是常见的蔬菜。那么这两种东西一起煮会产生什么样的化学效应呢？有一种说法是黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏番茄的维生素C，所以不适合两者一起吃。这种说法不无道理，但不代表西红柿不能和黄瓜一起吃。如果你想了解更多关于西红柿和黄瓜的知识，那就跟随妈妈网百科，走进他们的世界。
西红柿炒黄瓜。
西红柿是一种营养价值丰富的蔬菜，而黄瓜则非常爽口。两者结合可以很好的调节每个人的味蕾。你想知道怎么做这么有营养的菜吗？那就让妈妈网百科给你详细介绍一下吧。
番茄炒黄瓜
材料：黄瓜1根、西红柿1个、青椒1个。
辅料：蒜、姜、糖、醋。
练习：
1.黄瓜洗净，切成薄片；
2.用适量盐抓黄瓜，水出来后冲洗干净；
3.青椒、姜蒜切段；
4、一个大番茄，切成小块；
5.将青椒和大蒜翻炒，然后加入西红柿翻炒；
6.西红柿榨汁后加入黄瓜，加盐和鸡精调味；
7.最后加一点醋和糖，醋不要太多。
技巧
1.黄瓜切段容易入味；
2.如果西红柿不榨汁，可以加一点水。
有一种说法是西红柿不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏西红柿的维生素C。这种说法不无道理，但是需要注意的是，西红柿和黄瓜一起吃只会降低人体对维生素C的吸收，并不会对我们的身体产生负面影响，所以请放心食用。
黄瓜番茄减肥法
番茄减肥法是一种比较新的饮食减肥法，主要通过饮食控制和运动来实现。具体步骤：正常吃早餐和午餐，但以清淡低热量食物为主。晚餐没有主食，只有黄瓜和西红柿。再加上平时多做运动，增强脂肪的消耗。
番茄减肥的原理：
首先，选择黄瓜是因为它热量低，在蔬果中是很低的。吃生黄瓜也有利于减肥。黄瓜脆、嫩、香、味、营养丰富，含有多种维生素。是护肤美容的佳品，能有效对抗皮肤衰老，减少皱纹。用黄瓜片做面膜效果不错。黄瓜还能防治唇炎、口角炎；因为它还含有铬等微量元素，所以有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素也有抗癌作用，有清热解渴、利尿消肿的功效。
西红柿热量很低。200克西红柿只能产生30千卡热量，而200克大米或面粉至少能产生700千卡热量，猪肉能产生900千卡热量。但西红柿填饱肚子的能力不错，富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，居蔬菜之首。多吃也有抗衰老、保持皮肤白皙的功效。西红柿多汁，能利尿，也适合肾炎患者食用。西红柿中含有一种叫做果胶的食物纤维，可以预防便秘。
黄瓜的营养价值
黄瓜，一种常见的蔬菜，味道鲜美。对于习惯吃大鱼大肉的人来说，这种爽口的瓜能有效帮助调节味蕾。当然，人们喜欢吃黄瓜不仅是因为它独特的脆，还因为它的营养价值。那么黄瓜的营养价值有哪些呢？妈妈，网络百科会给你详细介绍的。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。免疫功能强大后，能有效抵抗细胞癌变，达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜还含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。此外，黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。黄瓜汁也可以用来擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以防止酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降血糖】黄瓜中的果糖并不比其他果糖好。吃了之后不仅会升高血糖，还会邀请血管。所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
西红柿的营养价值
番茄是最常见的蔬菜，用它做的菜酸甜可口，营养价值也很高。西红柿营养丰富，功能多样。它们被称为神奇菜肴的果实。那么它的营养价值是什么呢？妈妈，网上百科给你一一揭秘。
每人每天吃50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有‘番茄红素’，能抑制细菌；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。
富含维生素A，在人体内转化为维生素A，可促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得维生素C的多少是控制和提高机体抗癌能力的决定性因素。
西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高血脂非常有益。番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
基于的番茄选择方法
西红柿是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以和蔬菜一起煮着吃。他们是许多人的最爱。对于家庭主妇来说，想吃糖醋西红柿，就忍不住采购。那么如何才能挑选好的西红柿呢？妈妈，维基百科会告诉你如何选择西红柿。
1.看颜色
越红越好，是指自然成熟的西红柿，不包括人工变红的西红柿。因为西红柿更红，更成熟，发育完全，所以更好吃。
2.看形状
皮肤圆的，皮肤有弹性的比较好。你可以先选择圆形的西红柿。皮肤有棱形或斑驳的就不好了。然后用手捏西红柿，皮薄有弹性，摸起来很结实不软的就是好西红柿。
3.看看底部
底部的小圆圈(蒂)很好吃。现在很多大棚西红柿筋多，不好吃。你可以观察西红柿的底部(蒂)。如果圆圈小，说明筋少，水分多，果肉饱满，好吃，而底部圆圈大的西红柿筋多，不好吃。
4.识别人工催熟。
识别人工催熟的红番茄。有些商家为了尽快上市，或者为了卖的好，会人工催熟西红柿，这样西红柿没有发育完全就不好吃了。有几种方法可以识别成熟的西红柿。一、催熟番茄的形状不是圆形的，催熟番茄的形状多为棱形。二、内部结构，掰开西红柿看，催熟的西红柿汁液很少，没有籽，或者籽是绿色的。自然成熟的西红柿多汁，红色的果肉和土黄色的种子。口味的不同。三、口感，催熟的番茄果肉硬而无味，口感涩，自然成熟的番茄酸甜适中。
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