【导读】西红柿黄瓜炒鸡蛋是很多人喜欢的一道菜。西红柿的鲜美和黄瓜的爽口，再加上鸡蛋的营养，真是让人垂涎三尺。看到别人家做这样的菜心里痒痒的，也想回来学学怎么做，但是很多人都陷在不知道怎么做的困境中。吃货们的福利来了。为了帮助大家更好的掌握西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法，妈妈网百科将详细介绍西红柿黄瓜炒鸡蛋的步骤，有需要的继续看下去！
西红柿炒鸡蛋的做法
黄瓜炒鸡蛋是家常菜，相信很多人都吃过。西红柿的鲜美，黄瓜的爽口，鸡蛋的营养，让这道菜与众不同。对于习惯吃大鱼大肉的人来说，这样的菜一定是你调节食欲的好选择。你想知道这么让人垂涎三尺的菜是怎么做出来的吗？然后仔细阅读。
材料：
西红柿、1根黄瓜、3个鸡蛋和2个青椒。
练习：
1.西红柿和黄瓜洗净，切片备用。
2.在碗里打碎3个鸡蛋。
3.青椒、葱、姜切片。
4.炒锅放油，先把鸡蛋炒熟，捞出待用。
5、炒锅加油，先用小葱姜片烫一下。
6.煸炒西红柿和黄瓜片。
7.倒入青椒继续搅拌均匀。
8.倒入煎蛋，分别翻炒。此时可以加入适量的盐和糖。
9.因为鸡蛋本身就有鲜味，所以不需要加味精。番茄汁炒熟，黄瓜和鸡蛋包裹均匀后即可食用。
西红柿可以一起吃吗？
在上面的章节中，妈妈网百科已经介绍了西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法，但是很多人说黄瓜会破坏西红柿的营养成分，所以不适合一起吃。那么这种说法正确吗？妈妈，网络百科会给你详细解释的。
首先说西红柿不适合和黄瓜一起吃是因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中的维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏得越严重。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
和黄瓜、西红柿一起吃会破坏其中的营养成分，但是一起吃不会给我们的健康带来不良影响。想这样吃也没多大关系，只是营养有点冲突。只是黄瓜会降低人体对维生素C的吸收，但对我们的健康并没有太大的影响，所以你胃里吃过的黄瓜和西红柿不会有什么副作用。你放心吧！
你想剥黄瓜吗？
黄瓜是市民餐桌上的常客。我们吃的黄瓜并不是真正成熟的黄瓜。真正成熟的黄瓜是黄色的皮。里面的种子比较硬，味道比较老。生黄瓜比较脆，比较好吃，所以青的时候就摘。但是上面长满了刺，清理起来真的很头疼。所以很多人直接把黄瓜的皮剥掉。你想剥黄瓜吗？
一般来说，黄瓜生吃的话，最好带皮吃，可以加快排毒。这是因为黄瓜皮中含有较多的苦味素，这是黄瓜的营养精华。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮‘味甘性平’的性质决定的，所以能清热解毒，生津止渴，特别是解毒、清肠、养颜。
所以我们生吃黄瓜的时候，最好是带皮一起吃，不仅有以上好处，还能充分吸收维生素C，促进人体新陈代谢，从而加快排毒。
妈妈百科提醒，如果带皮吃，一定要把黄瓜洗干净。因为黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好不要和其他蔬菜一起吃，以免降低其营养成分。
西红柿怎么削皮？
西红柿是一种营养价值丰富的蔬菜，很多人在日常生活中喜欢吃这样一种蔬菜。但是有些人不太爱吃番茄皮，家里有宝宝的妈咪就深刻的体现了这一点。这个婴儿不喜欢吃带皮的食物。食物塞进嘴里，不一会儿皮就吐出来了。所以很多人想直接削西红柿。那么怎样才能轻松削番茄皮呢？妈妈，网络百科会来给你一些建议。
【烤】在番茄底部插一把叉子，放在火上烤10秒左右，番茄皮就会裂开。冷却几秒钟后，用手剥开皮，剥开的皮就完整了。
【煮沸】将清水倒入锅中。大火烧开后，加入西红柿，煮20秒左右。用勺子把西红柿翻过来，这样西红柿的各个部分都能被开水烫到。或者锅里多放点水，但不放西红柿。拿出来后凉一分钟，再把皮撕下来，但是手还是略热，不太好握。削皮的时候，西红柿有点滑。
【刮】用勺子刮也是一种方法。勺子的选择更重要。勺子的边缘不能太薄或太厚。比如西红柿，用铁勺刮，容易碎；但如果用白瓷勺煲汤，勺边太光滑，太费力。我觉得不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
【热水烫】先用小刀将番茄皮轻轻分成橙瓣，放入沸水中浸泡40秒，皮会自动裂开。将西红柿放入冷水中，冷却后去皮。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。