【导读】炒黄瓜是一道简单的菜，而且清爽营养，所以受到很多家庭的喜欢。如果你吃腻了大鱼大肉，像这样小清新的菜肯定是你的最爱。那么，妈妈。com百科给你详细介绍一下炒黄瓜的做法。如果有时间有条件，不妨自己在家自制！
炒黄瓜
炎炎夏日，很多人都说不想吃大鱼大肉。这个时候，一盘脆黄瓜就能很好的调节你的食欲。下一个，妈妈。com百科给大家介绍一下炒黄瓜的做法，让大家吃的开心又有营养。
方法一：将黄瓜一分为二，用斜刀切薄片；新鲜辣椒切成小块；锅里放油，烧热，放入黄瓜和胡椒粉，翻炒至变色，加盐和鸡精调味。
方法二：黄瓜100克，百合125克，油20克，味精少许，盐，葱，姜末。黄瓜洗净，切成百合大小的薄片。把百合洗干净，打碎。锅烧热，放入葱姜炒香，放入百合、黄瓜片，炒至四成熟，加盐(不要放酱油，不然会有苦味)，炒至九成熟，放入味精。
做法三：黄瓜、胡萝卜、洋葱都合适。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，洋葱切成圈状；炒锅加入少许橄榄油，油加热洋葱圈；加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒几下。最后加入少许盐调味。翻炒均匀即可食用。
做法四：黄瓜，火腿肠，胡椒面，小葱，盐。黄瓜沿长度切成两半，用斜刀切薄片；火腿肠也是按照黄瓜用斜刀切丝，小葱切丝；烧热炒锅，将黄瓜片翻炒数秒，放入火腿肠片、红葱头丝、椒盐面，炒锅。
炒黄瓜的营养价值
黄瓜，相信这是很多人爱吃的一种蔬菜，尤其是在炎炎夏日端上一盘美味的凉拌黄瓜，那滋味真的是爽啊。爆炒黄瓜是一种最大限度保留黄瓜原味的做法，那么你知道这样的菜对我们来说也是很有营养的吗？如果你不相信我，让我们和妈妈一起看看。com百科。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。免疫功能强大后，能有效抵抗细胞癌变，达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜还含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。此外，黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。黄瓜汁也可以用来擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以防止酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降血糖】黄瓜中的果糖并不比其他果糖好。吃了之后不仅会升高血糖，还会邀请血管。所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
黄瓜的功效和作用
黄瓜，在广东也叫黄瓜，是食堂里经常能见到的一种蔬菜。黄瓜味道清爽，所以很多人喜欢吃。黄瓜作为日常生活中常见的蔬菜，不仅在菜田里保住了自己的位置，还以其特殊的功效和作用俘获了很多人的心。下一个，妈妈。com百科会给你介绍黄瓜的功效和作用。
【抗肿瘤，功效很大，你懂的】
黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；
【抗衰老，女性最爱】
老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
【反酗酒，有效杠杆】
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。
【降血糖，真的靠谱】
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
【减肥强身，真的很强】
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
食用黄瓜的注意事项
黄瓜酥口，对于吃惯了大鱼大肉的人来说，一盘小鲜菜可以帮助调节味蕾。黄瓜的烹饪方法有很多种，其中最常见的是炒黄瓜。一道美味的菜肴一定令人垂涎三尺。但是你知道吃黄瓜有饮食禁忌吗？不适合吃黄瓜的人吃黄瓜，会造成不好的结果。那么吃黄瓜需要注意什么呢？妈妈，我们来详细说说。
1.不宜生吃不干净的黄瓜。黄瓜刚买回来，表面可能有很多农药成分。所以用黄瓜炒菜的时候，一定要做好清洗工作，把黄瓜泡在水里。很多人都喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买的黄瓜，最好先泡一下，去皮再吃。如果是家里种的，不打农药，洗干净就可以吃。
2.不宜用碱或高热煮沸后食用；
3.不宜弃汁作馅；
4、不宜多吃偏食；
5.不宜与辣椒、菠菜同食；
6.不宜与菜花、大白菜、西红柿、橘子同食。
黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家常见的食物。黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。但需要注意的是，黄瓜性寒，脾胃虚寒者，久病体虚者要少吃，否则容易引起腹痛呕吐。有慢性呼吸道疾病的人少吃黄瓜。有慢性呼吸道疾病的人，尤其是老年人，要少吃，否则容易得寒痰，伴有肺寒咳嗽。
黄瓜需要去皮吗？
黄瓜，日常餐桌上常见的蔬菜，在广东也被称为黄瓜。见过黄瓜的人都知道，黄瓜的表皮有软刺。你想剥黄瓜吗？
一般来说，建议带皮吃生黄瓜，可以加快排毒效果。这是因为黄瓜皮中含有较多的苦味素，这是黄瓜的营养精华。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮‘味甘性平’的性质决定的，所以能清热解毒，生津止渴，特别是解毒、清肠、养颜。
所以我们生吃黄瓜的时候，最好是带皮一起吃，不仅有以上好处，还能充分吸收维生素C，促进人体新陈代谢，从而加快排毒。
妈妈百科提醒，吃带皮的黄瓜，一定要洗干净。但是目前农药污染问题很严重，如果想吃带皮的黄瓜，要注意清洗。另外，由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好不要和其他蔬菜一起吃，以免导致其营养成分下降。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。