【导读】鸡蛋和黄瓜是很常见的食物，家家户户随处可见。所以鸡蛋土豆饼的制作非常轻松简单，制作时间也很短。如果亲戚朋友来访，还可以赶紧做些鸡蛋黄瓜饼当点心，迎接客人。下面就来看看鸡蛋土豆饼的简单制作方法吧！
黄瓜鸡蛋饼的做法
黄瓜鸡蛋饼营养丰富，味道鲜美，所以很多人都喜欢吃黄瓜鸡蛋饼。甚至想着学学怎么做黄瓜鸡蛋饼，吃着自己做的黄瓜鸡蛋饼，那种感觉和在外面买着吃的感觉完全不一样。让我们一起来学习如何制作韩国土豆饼。
黄瓜鸡蛋饼方法1
材料：面粉100克，鸡蛋三个，黄瓜少许，盐和油。
练习：
1.把鸡蛋搅入面粉中。
2.将黄瓜切成丝。
3.加入少许水，将所有材料混合均匀。
4.加入少许盐调味。
5.锅热后刷一点食用油。
6.取适量黄瓜和鸡蛋糊倒入锅中。
7.摇一摇锅，把面团均匀地摊开。
8.将面糊的一面煎至金黄色，然后翻面。
9.将两面煎至金黄色，然后出锅。
黄瓜鸡蛋饼方法2
材料：鸡蛋两个，黄瓜丝一根，面粉100克，盐少许，胡椒粉，水和油。
练习：
1.将鸡蛋和面粉与适量的水混合，制成糊状。
2.加入黄瓜丝，少许盐和胡椒粉。
3.混合均匀。
4.煎锅里热一点油，用大勺舀一勺面糊，煎至两面金黄。
5.找一个圆盖，把蛋糕压成小圆形。这一步也可以省略。圆饼能让孩子更有食欲。
黄瓜蛋饼的营养价值
虽然鸡蛋土豆饼是一种非常简单的小吃，但是鸡蛋和土豆作为主要配料是非常有营养的食物，所以我们在日常生活中经常会吃鸡蛋或土豆。鸡蛋土豆饼结合了两者的营养。
1.许多健康方法建议每个人每天可以吃一个鸡蛋。由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有8种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。100克鸡蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黄中，也容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素b，这些成分对改善神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是一种很好的健脑食品。
2.黄瓜的营养价值很高。营养成分含量(每100克)热量(卡路里)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50含有丰富的维生素C，维生素C可以保护牙齿健康，防止动脉硬化，消除自由基和预防癌症，保护细胞，解毒，保护肝脏，提高免疫力和应急反应。
黄瓜鸡蛋饼配料的选择
黄瓜又名小黄瓜，脆、嫩、多汁、微甜、鲜香，含有多种营养成分。可以说是美味又营养的蔬菜，对排毒减肥有很好的效果。黄瓜鸡蛋饼是我们经常吃的食物，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
黄瓜有不同的品种，但无论什么品种，选择嫩黄瓜无疑是必须的。那么，如何挑选嫩黄瓜呢？
1.看老嫩：一般来说，带刺带霜的黄瓜是新摘的鲜瓜；瓜呈鲜绿色，有纵边者为嫩瓜；条大、头尖、颈细的畸形瓜是一种存放时间长了发育不良或老化的瓜。黄色或接近黄色的瓜是老瓜。
2.看瓜花：新鲜的黄瓜，头上开着明黄色的花，大棚要大一点。
3.看形状：鲜黄瓜大多细长均匀，一般不会太粗；新鲜黄瓜表面有很多细细的嫩刺，摸起来像扎手一样，小刺很容易断。
4.看瓜蒂：新鲜黄瓜有瓜蒂，可以看到明显的水分。挤压软硬：黄瓜含水量高，尤其是新鲜黄瓜。瓜条比较硬，失水后会变软。但要注意瓜脐是否太硬，以防黄瓜被水浸泡变硬。
在购买鸡蛋的过程中，我们经常会挑选不新鲜甚至变质的鸡蛋。我们如何购买鸡蛋？
1.看：新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层奶油状的粉末，属于蛋壳颜色鲜艳，毛孔明显的新鲜鸡蛋，反正。
2.照片：用左手把鸡蛋握成一个圆圈，放在圆圈的末端，透射到太阳光下。新鲜鸡蛋略带红色，半透明。蛋黄轮廓清晰，颜色较深且不透明或有色斑，说明鸡蛋已经变质。
3.摇动：用手轻轻摇动鸡蛋。鲜蛋无声，老蛋喧哗。
4.试试：把鸡蛋放在冷水里，鲜鸡蛋沉，坏人浮。
应该避免黄瓜鸡蛋饼的人
富含蛋白质的黄瓜鸡蛋饼不仅含有丰富的营养，还能为人体提供能量。应该避免同一种食物的人是很多人关心的因素之一，因为这不仅关系到食物所能提供的能量，而且对于现代人来说，更注重健康的饮食。那么黄瓜鸡蛋饼有哪些适合的人群呢？不适合的人群怎么办？
适合人群：
黄瓜鸡蛋饼适合大多数人。也是婴儿、孕妇、产妇和病人的理想食品。从营养角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体需要，避免营养过剩，一般来说，老年人每天吃1-2个鸡蛋为宜。中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动、营养摄入较多者，每天可吃2 ~ 3个鸡蛋；孩子身体长，新陈代谢快，每天要吃2 ~ 3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、体弱者、大手术后恢复期患者需要补充更多的优质蛋白质，每天可以吃3 ~ 4个鸡蛋，不能再多。适合发烧患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症和酗酒者多吃；是糖尿病患者的首选食品之一。
不适合人群：
肝炎、高热、腹泻、胆结石、皮肤生疮化脓者不宜吃鸡蛋；老年人，尤其是血脂异常和肝炎患者，最好不要吃蛋黄，多吃蛋清。当肾炎患者肾功能和代谢下降，尿量减少时，体内的代谢产物不能全部从肾脏排出。鸡蛋吃多了，体内尿素会增加，容易加重病情，甚至导致尿毒症。因此，任何肾病患者在肾功能衰竭时都应避免吃鸡蛋。脾胃虚弱，肺寒腹痛、腹泻、咳嗽的人要少吃。因为黄瓜性寒，胃寒患者吃了容易腹痛腹泻。
孕妇可以吃黄瓜鸡蛋饼吗？
黄瓜鸡蛋饼是以新鲜黄瓜、鸡蛋、面粉为主要原料制成的。黄瓜鸡蛋饼是我们早餐的营养选择。黄瓜鸡蛋饼口感滑嫩，营养丰富，不上火。早餐吃一个鸡蛋饼，可以补充一天所需的大部分能量。鸡蛋饼的做法并不复杂。可以做早餐，也可以每天当零食吃。自己做的黄瓜鸡蛋饼营养丰富，安全健康。作为一个特殊的群体，孕妇必须重视自己的日常生活。很多人会问孕妇能不能吃黄瓜鸡蛋饼。让我们一起来看看。
孕妇可以吃黄瓜和鸡蛋饼。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。所以黄瓜鸡蛋饼是非常适合孕妇的一道菜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。