【导读】黄瓜鸡蛋面是一种常见的面食。我们知道黄瓜是维生素含量最好的蔬菜，鸡蛋的蛋白质含量最高。两者结合的效果更全面。在黄瓜面的制作过程中，并不难。很多人害怕自己做不到。其实这种美味制作起来最简单，也是一种营养价值很高的面食。
黄瓜鸡蛋面的做法
在黄瓜面的制作过程中，并不难。很多人害怕自己做不到。其实这种美味制作起来最简单，也是一种营养价值很高的面食。下面介绍黄瓜鸡蛋面的制作方法。
黄瓜面条的方法1
食材：黄瓜、面条、小葱、油、鸡蛋、盐。
练习：
1.黄瓜洗净、去皮、切片；将小葱剁碎成葱花。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.将油倒入锅中加热。
4.翻炒蛋液。
5.加入黄瓜片和水。
6.烧开后，用筷子搅拌。
7.面条煮好后，加盐调味，关火。
8.上菜后撒上葱花。
黄瓜面条的方法2
食材：黄瓜、面条、洋葱、鸡蛋、盐、香油、
练习：
1.将葱切碎备用。
2.将黄瓜切成丝。
3.将鸡蛋打成液体备用。
4.将水倒入锅中煮沸。
5.加面条。
6.三分钟左右面条熟了，可以加盐，葱花，黄瓜丝。
7.倒入蛋液。
8.往菜里倒点香油，清淡爽口的面条就做好了。
黄瓜鸡蛋面的加热
现在人们注重健康饮食，所以食物的热量成为人们非常关注的一个点。即使是正在减肥的人也迫不及待地想知道他们吃的每一口食物的热量。那么，黄瓜鸡蛋面的热度呢？
据了解，每100克黄瓜鸡蛋面含热量约94.92卡，其中热量来自黄瓜和鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、膳食纤维等。另外，黄瓜鸡蛋面含有丰富的钠、钾和维生素c，但是因为黄瓜鸡蛋面属于面食，所以想减肥的女生最好不要一次吃太多。而且在制作黄瓜鸡蛋面的过程中会加入大量的油，也会增加饱和脂肪酸的含量。所以，吃饭的时候要注意摄入量。
鸡蛋含有人体所需的大部分元素，尤其富含蛋白质。高蛋白饮食可以增强胰高血糖素的分泌，而糖的缺乏可以降低血糖，这也促进了胰高血糖素的分泌，导致脂肪分解的促进。黄瓜热量低，吃鸡蛋的热量不足以支撑人体的日常开销。这个时候人体必须调动脂肪，而蛋白质正好促进了这个过程。一般来说，这类菜肴通常清淡、热量低，只有在减肥过程中去除明显的脂肪和油脂才能食用。
黄瓜鸡蛋面的膳食价值
黄瓜鸡蛋面的主要成分是蔬菜和鸡蛋，所以吃它的营养主要是蔬菜和鸡蛋的营养价值。我们知道黄瓜是维生素含量最高的蔬菜，鸡蛋的蛋白质含量最高。下面我们来了解一下黄瓜鸡蛋面的食疗价值。
1.抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老。黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
3.防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5.减肥强身。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
6.防癌鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也有防癌作用。鸡蛋蛋白可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。
黄瓜面条配料的选择
黄瓜鸡蛋面是婴儿的美味。鸡蛋富含蛋白质，黄瓜富含维生素。两者结合可以清火，解毒，滋补。对宝宝的健康成长有好处。采购黄瓜面的食材需要注意什么？
如何挑选黄瓜？
1.皮上的刺小而密，新鲜黄瓜皮有刺。如果没有刺，说明黄瓜老了，轻轻一碰哪种刺会断比较好。刺小而密的黄瓜比较好吃，刺大而稀的没有黄瓜味。
2.形状细长均匀，肚子大的黄瓜多，看起来细长均匀，配短黄瓜味道更好。
3.表皮的垂直条纹很突出。好吃的黄瓜一般表皮都有突出的竖条纹，用手摸和看都能察觉。那些表面光滑没有竖条纹的黄瓜不好吃。
4.表皮的垂直条纹很突出。好吃的黄瓜一般表皮都有突出的竖条纹，用手摸和看都能察觉。那些表面光滑没有竖条纹的黄瓜不好吃。
5.不要太大，太大的黄瓜不好吃，相对小的黄瓜好吃。
如何挑选新鲜鸡蛋？
1.看：鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层奶油状的粉末，属于蛋壳颜色鲜艳，毛孔明显的鲜鸡蛋，反正。
2.照片：用左手把鸡蛋握成一个圆圈，放在圆圈的末端，透射到太阳光下。新鲜鸡蛋略带红色，半透明。蛋黄轮廓清晰，颜色较深且不透明或有色斑，说明鸡蛋已经变质。
3.摇动：用手轻轻摇动鸡蛋。鲜蛋无声，老蛋喧哗。
4.试试：把鸡蛋放在冷水里，鲜鸡蛋沉，坏人浮。
黄瓜鸡蛋面的饮食禁忌
黄瓜含有丰富的维生素，可以延缓衰老。黄瓜中的黄瓜酶成分可以促进人体新陈代谢。蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力。黄瓜和鸡蛋分开搭配，两者相辅相成，疗效更佳。但是，黄瓜鸡蛋面也有一些饮食禁忌，我们更要注意。
1.鸡蛋要吃好，不要生吃，打蛋的时候要提防蛋壳上的细菌。
2.不要和豆浆一起吃。豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，与蛋清中的卵清蛋白发生反应，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。所以不要边吃鸡蛋边喝豆浆。
3.吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋兔肉吃成拉肚子。”那是因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋是甘平微寒的。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
4.黄瓜和花生搭配容易引起腹泻。所以黄瓜鸡蛋面不要放花生。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。