【导读】黄瓜炒鸡蛋木耳，众所周知，木耳含有丰富的铁元素，所以吃木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血。黑木耳能清除血液中的垃圾，是保健美容的佳品。此外，黄瓜还有六大功效：1。抗肿瘤；2.抗衰老；3.预防酒精中毒；4.降低血糖；5.减肥强身；6.健脑安神。鸡蛋是非常有营养的食物。这三种食物加在一起，对人体健康和美容养颜都有很大的作用。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
黄瓜木耳炒鸡蛋：准备材料：黄瓜横切斜刀块，直立后直切菱形块。黑木耳泡好后，去蒂，撕成小花，用少许面粉蘸水搓，然后用清水洗净，葱、姜切成小块，鸡蛋打散。锅中烧开半锅开水，将黑木耳焯一分钟，捞出。把锅里的水倒进盆里(水可以用来洗头洗满抹布)然后再放到火上。锅里的水干后，倒入油。油六成热时(出现少许油烟)，倒入打散的蛋液。大约五秒钟后，用筷子将蛋液迅速摊成小块的碎鸡蛋，放起来待用。再往锅里倒一点食用油，放入葱姜炒香，然后倒入木耳和黄瓜，快速翻炒或舀。大约一分钟后，倒入打碎的鸡蛋，撒上盐搅拌均匀，然后关火。倒入六月鲜酱油拌匀。要炒嫩滑的蛋块，油要多，加热后再倒入蛋液。倒入蛋液后，要用筷子快速滑开，否则鸡蛋容易结块，不油。不需要在蛋液中加入料酒等调料去腥，热油煮熟的鸡蛋没有腥味。不要在想要扩大鸡蛋体积的鸡蛋中加入生粉、面粉、水等东西。加面粉，生粉，鸡蛋吃起来不会很嫩，加水直接粘锅。
黄瓜炒鸡蛋和木耳的热量
黑木耳的营养成分含量(每百克热量21.00碳水化合物(克)6.00脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.50纤维素(克)2.60)。黄瓜的热量和其他营养成分：每百克黄瓜含有热量和其他营养成分：热量(15.00千卡)、蛋白质(0.80克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(2.90克)、膳食纤维(0.50克)、维生素A (15.00微克)和胡萝卜素(90.00微克)、核黄素(0.03毫克)、烟酸(0.20毫克)、维生素C (9.00毫克)、维生素E (0.49毫克)、钙(24.00毫克其营养成分(每100克热量)为144.00碳水化合物(克)2.80脂肪(克)8.80蛋白质(克)13.30纤维素(克)-维生素A(微克)234.00维生素C(毫克)-维生素E(毫克)1.84胡萝卜素(微克)-硫胺素。 85.00镁(mg) 10.00钙(mg) 56.00铁(mg) 2.00锌(mg) 1.10铜(mg) 0.15锰(mg) 0.04钾(mg) 154.00磷(mg) 130.00钠(mg) 131.50硒(mg)
黄瓜炒鸡蛋和木耳的配料选择
购买时，可从四个方面进行检查和挑选：见每朵花大而适中，耳瓣微张，面黑而无光，背微灰白色，为上品；花略小或大小适中，穗稍卷曲，花黑但面无光泽为中等；花形小而碎，耳瓣卷曲而厚或硬，花呈灰色或褐色。手捏的优质黑木耳通常含水量较少。取少量样品，手捏易碎。放出来后，碎片能很好的拉伸，有弹性，说明含水量少，否则就太多了。纯黑木耳味道纯正，无异味，香气清亮，但多为变质或掺假。常见的掺假物用明矾水、碱水浸泡或与糖水混合，可通过涩味、碱味、甜味来鉴别。水疱体质轻，水疱后肿胀大者质量高；稍重，水胀一般中等；体重差，水疱肿胀者为劣等。鉴别一个鸡蛋是否新鲜，首先，新鲜鸡蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层薄薄的白霜。鸡蛋不新鲜时，白霜会脱落，变得很光滑；其次，蛋壳表面是否粗糙。一般来说，口感好的黄瓜都是短而直，匀称，中等大小，颜色鲜绿有光泽，果面无霜，果顶无黄线，断后有小空洞，瓜肉绿色。瓜鲜嫩翠绿，嫩瓜状态良好。
黄瓜炒鸡蛋和木耳要避开人群。
黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家常见的食物。黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。吃黄瓜有很多好处，比如促进新陈代谢，治疗晒伤、雀斑、皮肤过敏等。黄瓜还能清热、利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。不宜生吃不干净的黄瓜；不宜用碱或高热煮沸后食用；不宜弃汁作馅；不宜多食、偏食；不宜与辣椒、菠菜同食；不宜与菜花、白菜、番茄、橘子同食。鸡蛋不应该和糖一起吃。很多人喜欢吃加糖的煮鸡蛋，但这会使鸡蛋中蛋白质中的氨基酸形成一种果糖基赖氨酸，不容易被人体吸收，会对健康产生不良影响。而且，吃完鸡蛋再吃糖也不可取。婴幼儿不宜吃太多鸡蛋，如果过量，会导致消化不良、腹泻等症状。由于婴儿胃肠道消化功能尚未发育成熟，消化道消化酶分泌较少，过多食用鸡蛋会加重胃肠道负担，引起消化不良症状。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。黑木耳吃的时候也要熟食，尤其是消化功能相对减弱的老年朋友。此外，黑木耳有一定的滑肠作用，脾虚消化不良或便溏者不宜食用，对本品及类似真菌过敏者也应慎用。
黄瓜炒鸡蛋和木耳的注意事项
黑木耳尽量用冷水浸泡8小时以上。溺水时间不宜过长，1分钟左右即可。木耳取出冷却后，口感会越来越脆。有时间的话可以冷藏保存，再吃的时候会更脆！黄瓜炒鸡蛋木耳在a auto faster是一道简单的家常菜。黄瓜中的葫芦素C能提高人体免疫功能。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。鸡蛋中含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。黄瓜炒鸡蛋加醋，避免长时间加热。想加热就炒，因为是一瞬间，营养不会流失太多。鸡蛋一定要煮熟，不能生吃，打蛋的时候也要提防蛋壳上的杂菌。婴儿、老人、病人要做饭、躺着、蒸、扔鸡蛋。毛蛋和臭鸡蛋不能吃。冠心病人不要吃太多鸡蛋，儿童一天不要吃超过两个鸡蛋，老年人一天不要吃超过三个鸡蛋。高胆固醇血症者，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃，或以蛋白质代替蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白质高3倍，每100克可达1400毫克。肾病患者应谨慎食用鸡蛋。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。