【导读】现在越来越多的人逐渐放弃大鱼大肉，成为素食主义者。吃菜是很多人做饭的首选。黄瓜是一种非常受欢迎的蔬菜。黄瓜的制作方法有很多。它们可以生吃，用冷酱炒，或者和素食一起煮。猪耳朵黄瓜酱是一道很受欢迎的凉菜。猪耳朵配黄瓜调料是什么做法？下面，妈妈。com百科会给你详细的黄瓜拌猪耳朵的信息~
用猪耳朵装饰黄瓜的做法
提到黄瓜，你一定会想到生黄瓜的脆响。诚然，黄瓜可以生吃，也可以凉拌，加一点调料是非常好的开胃品。下面详细介绍一下猪耳朵拌黄瓜的做法，仅供参考~
黄瓜拌猪耳朵
食材：黄瓜、猪耳朵、油、盐、姜、蒜。
练习：
1.从超市买的猪耳朵，和黄瓜的准备；
2.猪耳朵切条，黄瓜切片，准备少许蒜；
3.将猪耳朵和黄瓜一起翻炒，加点香油，稍微加点盐；
4.撒上白芝麻，会更香；
5.搅拌一下就可以吃了。
小贴士：把猪耳朵稍微切一下，会更入味。放一点盐进去就行了，因为猪耳朵是咸的。
黄瓜拌猪耳朵的营养价值
黄瓜拌猪耳朵不难。其实很简单方便。可以尝试直接在家做好吃的菜。那么猪耳朵拌黄瓜有什么营养价值呢？
猪耳朵拌黄瓜的主料是猪耳朵和黄瓜~
猪耳朵：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。
猪耳朵很有营养，味道也很好，尤其是当凉菜吃的时候，“卤水猪耳朵”吃在嘴里柔韧酥脆，鲜香四溢，胶质丰富。
黄瓜：黄瓜能改善睡眠质量、降脂降压、解毒、解酒、通便、减肥、健脑、安神除烦、美容养颜、抑制癌症和肿瘤、抗衰老和抗辐射。
富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、预防癌症、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力、应急反应等作用。
适合人群猪拌黄瓜。
大家肯定都吃过黄瓜。猪耳朵拌黄瓜是一道非常有营养和开胃的菜。为什么不在家里做一道菜好胃口呢~下面详细介绍一下猪耳朵拌黄瓜适合的人群~
黄瓜拌猪耳朵的主要成分是富含维生素的黄瓜和富含胶原蛋白的猪耳朵~
黄瓜：
对于容易疲劳的人，在污染环境中工作的人，喜欢吸烟的人，从事剧烈运动和高强度劳动的人，长期服药的人。对充血、发绀、出血等症状有帮助。对色素斑、白内障、坏血病患者的治疗有很好的效果。
非常适合学龄前儿童、学龄儿童和老年人。
猪耳朵：
猪耳朵很有营养，味道也很好，尤其是当凉菜吃的时候，“卤水猪耳朵”吃在嘴里柔韧酥脆，鲜香四溢，胶质丰富。
猪耳朵可供普通人食用。但适合气血不足、身体瘦弱的人食用。
猪耳朵的选择
猪耳朵是黄瓜拌猪耳朵最重要的食材。很多人都知道吃猪耳朵对身体很有好处，所以选购的时候要特别注意。下面详细介绍一下猪耳朵的选购~
猪耳朵的选择：
猪耳朵的挑选要求猪耳朵外皮光亮有光泽，没有残留的猪毛和发根。猪耳朵紧密，有弹性，表面略干或略湿，不粘手。
如果猪耳朵颜色暗淡，表面发粘，说明猪耳朵存放时间过长，不宜购买。
猪耳朵的储存方法：
新鲜的猪耳朵如果用爆炒的方法烹饪，不宜长时间保存。一般要用保鲜袋包好，放冰箱冷藏1-2天。
如果猪耳朵需要长时间保存，可以刮干净，擦去表面水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻，食用时取出自然解冻。
购买黄瓜
也许你不知道，黄瓜里全是宝。黄瓜汁可以降火、排毒、养颜。黄瓜泡沫可以涂在脸上去痘痘。作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮也可以不去皮食用。最被忽视的黄瓜柄比黄瓜更重要。那么黄瓜的选择是什么呢？
如何选购黄瓜？
黄瓜基本分为三种：一是没有刺的。皮轻无刺，浅绿色，酥脆，富含水分。是从国外引进的黄瓜品种。第二，少刺。果实表面光滑，刺少，多刺黑，皮薄，肉厚，水分多。清新甜美。为三密刺种，果表面多密刺，多为白色、绿色，皮厚，味脆，香味浓。这三种黄瓜生吃味道不一样。
简单来说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。
无论什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的，花冠留在肚脐的，同时任何品种都要硬。因为黄瓜含水量高，瓜条在收获后总是硬硬的，失水后才会变软。
所以，软黄瓜一定会失去新鲜度。但是硬的并不总是新鲜的。因为，把软化的黄瓜泡在水里会复水变硬，但是瓜的肚脐还是有点软，瓜的表面是暗沉的，剩下的大部分花冠已经不存在了。消费者在购买时很容易识别。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。