【导读】猪耳朵是很多人非常喜欢吃的一种食物。你还记得我父亲去了哪里吗？羊羊最爱的猪耳朵炒黄瓜。三阳还没出锅就闻到了这道菜的香味。刚出锅，他就迫不及待的慢慢倒了一碗，足以看出小家伙对这道菜的喜爱程度。那么猪耳朵炒黄瓜的做法是怎样的呢？下面，妈妈。com百科会给你详细的黄瓜拌猪耳朵的信息~
猪耳朵炒黄瓜的做法
随着《爸爸去哪儿》的热播，虽然节目已经结束了，但是爸爸纪录片里很多人还是记得杨洋喜欢吃的这道猪耳朵炒黄瓜~下面详细介绍一下猪耳朵炒黄瓜的做法~
猪耳朵炒黄瓜
材料：炖猪耳朵、黄瓜、姜、蒜、豆瓣酱。
练习：
1.买猪耳朵的时候可以让别人剪。回家炒一下就好了。黄瓜切片，撒点盐腌制。
2.锅里放油，姜，蒜，豆瓣酱。只要一点豆沙就够了，或者不要豆沙。泡椒和辣椒可以替换，看个人口味。个人比较喜欢郫县豆瓣。
3.倒入猪耳朵和黄瓜片，翻炒至黄瓜变软，加入鸡精，即可出锅。因为猪耳朵是腌制的猪耳朵，黄瓜是提前腌制的，所以不需要放盐。
妈妈温馨提示：炒菜要注意温度~
猪耳朵炒黄瓜的营养价值
猪耳朵炒黄瓜不难。平时可以在家做三阳爱吃的猪耳朵黄瓜。猪耳朵炒黄瓜不仅香辣可口，而且具有特定的特殊营养价值。下面详细介绍一下猪耳朵炒黄瓜的营养价值~
猪耳朵炒黄瓜的主料是猪耳朵和黄瓜，猪耳朵和黄瓜的营养价值非常丰富~
猪耳朵：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。
猪耳朵很有营养，味道也很好，尤其是当凉菜吃的时候，“卤水猪耳朵”吃在嘴里柔韧酥脆，鲜香四溢，胶质丰富。
黄瓜：黄瓜能改善睡眠质量、降脂降压、解毒、解酒、通便、减肥、健脑、安神除烦、美容养颜、抑制癌症和肿瘤、抗衰老和抗辐射。
富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、预防癌症、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力、应急反应等作用。
适合猪炒耳朵黄瓜的人群
通过《爸爸去哪儿》迅速走红，可爱帅气的羊最喜欢的菜是猪耳朵炒黄瓜。猪耳朵炒黄瓜不仅味道鲜香麻辣，而且营养价值很高。下面详细介绍一下猪耳朵炒黄瓜适合的人群~
猪耳朵炒黄瓜的主料是非常有营养的猪耳朵和黄瓜~
猪耳朵：
猪耳朵很有营养，味道也很好，尤其是当凉菜吃的时候，“卤水猪耳朵”吃在嘴里柔韧酥脆，鲜香四溢，胶质丰富。
猪耳朵可供普通人食用。特别适合气血不足、身体瘦弱的人食用。
黄瓜：
对于容易疲劳的人，在污染环境中工作的人，喜欢吸烟的人，从事剧烈运动和高强度劳动的人，长期服药的人。对充血、发绀、出血等症状有帮助。对色素斑、白内障、坏血病患者的治疗有很好的效果。
非常适合学龄前儿童、学龄儿童和老年人。
用猪耳朵装饰黄瓜的做法
猪耳朵含有丰富的胶原蛋白和其他营养物质，而黄瓜有自己的维生素和营养物质。猪耳朵和黄瓜不仅可以炒出现在流行的猪耳朵炒黄瓜，还有一道很简单的菜，就是猪耳朵拌黄瓜~下面详细介绍一下猪耳朵拌黄瓜的做法~
黄瓜拌猪耳朵
食材：黄瓜、猪耳朵、油、盐、姜、蒜。
练习：
1.从超市买的猪耳朵，和黄瓜的准备；
2.猪耳朵切条，黄瓜切片，准备少许蒜；
3.将猪耳朵和黄瓜一起翻炒，加点香油，稍微加点盐；
4.撒上白芝麻，会更香；
5.搅拌一下就可以吃了。
小贴士：把猪耳朵稍微切一下，会更入味。放一点盐进去就行了，因为猪耳朵是咸的。
猪耳朵的选择
无论是猪耳朵炒黄瓜，还是猪耳朵拌黄瓜，菜品中最重要的食材之一就是猪耳朵。那么我们在购买的时候需要注意什么呢？下面详细介绍一下猪耳朵的选购~
猪耳朵的选择：
猪耳朵的挑选要求猪耳朵外皮光亮有光泽，没有残留的猪毛和发根。猪耳朵紧密，有弹性，表面略干或略湿，不粘手。
如果猪耳朵颜色暗淡，表面发粘，说明猪耳朵存放时间过长，不宜购买。
猪耳朵的储存方法：
新鲜的猪耳朵如果用爆炒的方法烹饪，不宜长时间保存。一般要用保鲜袋包好，放冰箱冷藏1-2天。
如果猪耳朵需要长时间保存，可以刮干净，擦去表面水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻，食用时取出自然解冻。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。