【导读】很多妈妈觉得日常练习就是个苦差事，不知道该做什么。其实妈妈们不用每天绞尽脑汁挑选什么特别的食材。像黄瓜、胡萝卜这种最常见的食物，也可以做出营养丰富、适合宝宝口味的家常菜。妈妈百科推荐黄瓜胡萝卜炒肉，希望能帮助到有苦恼的妈妈们。
胡萝卜炒肉。
这道菜色泽鲜艳，富含维生素和蛋白质，方法很简单。做菜的时候可以自己选择调料，也可以加入一些其他主料来丰富口味。
练习一
配料：肉、黄瓜和胡萝卜。
调料：酱油、油、盐、葱花。
步骤：
1.黄瓜、胡萝卜、瘦肉切片，洋葱切成花备用。
2.加入一汤匙油，翻炒肉片。
3.肉片煮熟变色后，放入胡萝卜、黄瓜翻炒，加入调料翻炒均匀。
练习二
配料：黄瓜、胡萝卜和肉
调料：油、胡椒粉、蒜、酱油、盐、姜、淀粉。
步骤：
1.猪肉切丝，加入适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉，腌制十分钟。
2.将胡萝卜和黄瓜切片
3.锅中倒入油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至微微变色。
4.先倒入胡萝卜片，和肉丝一起炒。
5.将黄瓜翻炒均匀。
6.因为前面的肉已经加盐了，根据口味撒点盐，然后去一小碗清水，大火收汁。
7.发球。
练习三
配料：胡萝卜、黄瓜、肉、玉米。
调料：油、盐、酱油、葱花。
步骤：
1.胡萝卜和黄瓜洗净。
2.将胡萝卜和黄瓜肉切成小块备用。
3.在锅里加热油。油热后，放入葱花和肉翻炒。
4.加胡椒面。
5.加入胡萝卜。
6.将胡萝卜炒至2——3分钟，然后加入玉米粒。
7.加入黄瓜片。
8.加盐翻炒均匀。
胡萝卜炒肉丝怎么做？
很多朋友认为只要按照步骤做就能做好，但结果往往不如预期。那么，除了在烹饪过程中小心翼翼，你还需要在哪些地方下功夫呢？
1.选择黄瓜。新鲜的黄瓜皮有刺，如果没有刺，说明黄瓜老了。刺小而密的黄瓜比较好吃，刺大而稀的没有黄瓜味。形状细长均匀，看起来细长均匀，短黄瓜口感更好。好吃的黄瓜一般表皮都有突出的竖纹，用手摸和看就能察觉出来。黄瓜的颜色是绿色和黑色，浅绿色的不是。不要太大。相对来说，小黄瓜更好吃。
2.选择胡萝卜。选胡萝卜的时候不要选太大的，小的也可以。大多是橘色的肤色，最好选择自然色的橘色；浅色的应该存放了一段时间。主要选择一些重的，重的；胡萝卜都是叶子连在一起的。选的时候看叶子。绿宝石是新鲜的。
3.腌制肉丝的时候加点蛋清，肉质会更嫩。
4.如果喜欢黄瓜的脆嫩口感，可以直接加盐翻炒，然后出锅。
胡萝卜炒肉的营养价值
随着生活水平的提高，人们越来越追求饮食的健康营养。食物的营养价值取决于它含有多少对人体有益的营养成分。黄瓜、胡萝卜和瘦肉是公认的营养丰富的健康食品。
黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒。具有清热利湿、清热解毒的功效。主治：烦渴、咽痛、火眼、火烫伤。也有减肥的效果。并且含有丰富的维生素C，维生素C具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、防癌、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力和应急反应的作用。
胡萝卜含有丰富的维生素A，能促进机体正常生长和繁殖，维护上皮组织，预防呼吸道感染，维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。女性食用可以降低卵巢癌的发病率。含有琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，防治高血压。胡萝卜素可以清除导致衰老的自由基，B族维生素、维生素C等营养物质也有滋润皮肤、抗衰老的作用。
瘦肉的蛋白质是完全蛋白质，含有各种必需氨基酸，必需氨基酸比例接近人体需要，因此容易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
胡萝卜炒肉的功效
人们在吃每一种食物的时候，都会特别关注它的“味道”，但是食物还是隐藏着很高的价值，那就是它的功效和作用。这种普通的黄瓜胡萝卜炒猪肉对我们的健康有益。
1.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。胡萝卜中的胡萝卜素可以疏通人体皮肤的游离肌肉，延缓人体衰老，同时可以保持上皮组织的健康。多吃胡萝卜可以让整个人看起来更年轻。
2.降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。胡萝卜含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。
4.抗癌抗菌素
黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。
5、减肥强身
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。
6.防止酗酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
7.益肝明目：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。
8.勤快宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，易于在肠道内扩张。它们是肠道中的“填充物质”，可以加强肠道的蠕动，从而方便肠道，通便，防癌。
9、瘦肉补肾养阴润燥。
10.猪肉性平味甘，具有润胃生津、补肾益气、清热解毒的功效。主要用于治疗发热伤津，口渴消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
胡萝卜炒肉的禁忌
我们熟悉食物中毒的现象。黄瓜、胡萝卜、瘦肉虽然适合一般人群食用，但是如果和某些食物一起食用，我们就会产生不良反应。所以在享用这道菜的时候，要注意以下几点。
1.胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，所以胡萝卜不宜和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。
2.胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。
3.研究发现，女性食用过多胡萝卜后，大量胡萝卜素的摄入会引起闭经，抑制卵巢的正常排卵功能。因此，孕妇不宜多吃胡萝卜。
4、黄瓜、花生搭配，容易引起腹泻。
5.黄瓜含有一种维生素C分解酶。在日常生活中，如果和富含维生素C的食物如辣椒一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。
6.黄瓜的尾部含有更多的苦乐参半，所以吃的时候不要把黄瓜都扔掉。这是因为苦乐参半对消化道炎症有独特的作用，能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人食欲大开。苦味素不仅能健胃，增加胃肠蠕动，帮助消化，清利肝胆，还能防治流行性感冒。
7.《饮膳正要》指出：“猪肉不宜与牛肉同食”。猪肉味酸微寒，油腻含阴寒，而牛肉味甘温，能补脾胃，强腰足，有安神益气的作用。两者都是温凉的，一个滋补脾胃，一个是虚者寒倦。口味冲突，不宜一起吃。
8.豆类不宜搭配猪肉。豆类与瘦肉、鱼等肉类中的钙、铁、锌等矿物质结合，从而干扰和减少人体对这些元素的吸收。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。