【导读】黄瓜炒猪肉是一道传统家常菜。黄瓜味甘爽口，有清热解毒的作用。肉类可以适当补充人体所需的营养和热量。所以炒黄瓜肉很受消费者欢迎。那么，黄瓜炒肉有什么营养作用呢？炒黄瓜肉怎么做才好吃又有营养？
黄瓜炒猪肉
黄瓜炒肉丝是传统家常菜，食材和制作方法简单明了。以下是三种常见的煎黄瓜肉的方法：
练习1:
配料：黄瓜，肉，调味品
制造步骤：
1.黄瓜提前腌制，洗净后再炒。将肉切片，然后加盐和玉米粉腌制一会儿。
2.热锅放少许油，放入大蒜翻炒。
3.炒黄瓜，倒入剁椒，加糖，根据个人口味加适量盐。
4、翻炒三分钟。
练习2:
配料：黄瓜，瘦肉，调味品
制造步骤：
1.黄瓜洗净，去皮削皮，斜着切片；猪肉切块，用淀粉腌制片刻；蒜、姜、料酒备用。
2.热锅后，放油。油烧至七成热时，加入干花椒和姜蒜末翻炒出香味。
3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至出油，再倒入黄瓜片翻炒。
4.加入洋葱和味精。
妈妈提示：黄瓜下锅后不要炒太久。最好不要沾水，这样黄瓜才会又香又脆。
练习3:
配料：黄瓜、熟肉、葱、姜、酸、花生油、调料。
制造步骤：
1.黄瓜洗净，切成菱形片。切碎洋葱和大蒜。将肉片放入碗中翻炒，备用。
2.热锅后，下油，放入葱、姜、蒜炒香。
3.将肉片和黄瓜放入锅中翻炒。
4.加入料酒、调味酱油和盐翻炒。
5.烹饪前加入味精调味。
黄瓜炒肉的功效
黄瓜炒肉的营养价值大多来源于黄瓜，功效和作用也来源于黄瓜。黄瓜是一种高水分、低脂肪、低糖的好蔬菜。具体来说，它的营养成分和功效如下：
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2.抗衰老：黄瓜中含有的维生素E能起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
3.健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和精神系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
4.降血糖：黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢，因此糖尿病患者可以通过用黄瓜充饥来帮助降低血糖。
5.减肥强身：黄瓜中含有的丙二醇二酸能抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇。
6.解酒：黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防酒精中毒。
黄瓜炒肉配料的选择
黄瓜炒肉丝是一道家常菜。相信很多人都会做这道菜。想把这道家常菜做的好吃，自然要注意食材的把控。应该如何选择比较好的黄瓜和猪肉？
1.如何挑选优质黄瓜？
见过黄瓜的人都知道，黄瓜表面有很多小刺。如果感觉刺痛，可以说这个黄瓜比较新鲜。
黄瓜的头上有黄色的小花。如果花是亮黄色的，说明黄瓜比较新鲜。
新鲜黄瓜有瓜梗，可以看到明显的水分。
优质的鲜黄瓜一般上下均匀，不会太粗。
2.如何挑选优质猪肉？
黄瓜炒肉丝可以选择肥瘦相间的五花肉，用手压一些五花肉。如果感觉有弹性，说明肉质新鲜，可以购买。
看猪肉表面是否油腻，过油或过干都不好，但颜色鲜红的猪肉新鲜。如果红色已经变成暗红色，说明保存时间很长。
但也要注意，如果发现猪肉太亮，可能会进行人工处理。总之太变态就别买了。
黄瓜炒肉热量高吗？
黄瓜炒肉热量不高，因为黄瓜是一种低热量高水分的食物，适合减肥期间食用，而且黄瓜炒肉用的瘦猪肉热量不高，需要吃一些瘦猪肉补充蛋白质。
黄瓜的热量是每100克15卡，很低，低于我们平时吃的很多食物！比如每100克大米的热量是116卡，每100克苹果的热量是52卡，每100克蛋糕的热量是347卡。与这些日常食物相比，黄瓜的热量很低，是一种非常好的减肥食品。
猪肉虽然是肉，但是热量不是很高。一般100克瘦猪肉的热量在143卡左右，和米饭差不多，而肥猪肉的热量更高。每100克肥猪肉的热量高达807卡，容易造成肥胖，所以想减肥的人要尽量避免吃肥肉。
孕妇可以吃黄瓜炒肉吗？
很多孕妈妈在孕期会觉得没有食欲。黄瓜因为口感脆甜，是很多孕妈妈的美味蔬菜。但也有人认为黄瓜属于寒性食物，孕妇不宜食用。那么，黄瓜炒肉孕妇可以吃吗？
专家认为，黄瓜炒肉孕妇可以吃。因为孕妈妈在孕期要多吃水果蔬菜，吃黄瓜没问题。但黄瓜属于寒性食物，建议妈妈们先炒黄瓜再吃。需要注意的是，如果是肠胃不好的孕妈妈，就要避免吃黄瓜。另外，孕妇不宜吃黄瓜。
黄瓜含水量高，含有少量的维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、钾等人体必需的营养物质。黄瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪，有助于减肥。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能。所以普通人平时吃凉性黄瓜，有以下作用：
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2.抗衰老：黄瓜中含有的维生素E能起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜汁擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
3.健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和精神系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
4.减肥强身：黄瓜中含有的丙二醇二酸可以抑制糖分转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。