【简介】黄瓜有多种形状，例如，切成块状、条状等等，方式也很多，不仅可以做简单的零食，还可以做家常菜。除此之外，黄瓜还是有它的功效的，所以黄瓜也是很多家庭比较喜欢的蔬菜之一。所以妈妈百科想告诉妈妈们一个简单的零食，——拌黄瓜丝。这种零食在家做好就可以吃了。
黄瓜切丝的做法
醋腌黄瓜可能很多妈妈都尝过做过，所以妈妈们可以尝试另一种方法，就是黄瓜丝。黄瓜丝，顾名思义，是凉性小吃之一。这种醋拌黄瓜丝的味道可能比醋拌黄瓜还要好，因为它的味道足够深。
那么妈妈们不妨学点类似醋拌黄瓜的东西：
首先妈妈们要准备食材：黄瓜1根，大蒜2根，小米椒3根。另外，你需要准备食材：盐、香油、白糖、白醋、酱油。
其次，妈妈们要把买来的黄瓜洗干净，切成丝。然后加盐和白醋腌制。将黄瓜腌制后，将大蒜和小米椒切碎，加入香油、盐、白醋和酱油搅拌均匀。过了这一步，在热锅里把香油烧开，然后把热油倒在拌好的调料上。
最后，腌黄瓜丝沥干多余的水分，浇上调料。
黄瓜丝怎么做好吃？
做黄瓜酱很简单。只要准备好食材，基本就可以开始制作了。但是，要想好吃，妈妈们还需要多注意拌黄瓜丝的技巧。这样才能做出好吃的黄瓜丝。
1.挑选新鲜的黄瓜，这是拌黄瓜丝的关键步骤。如果你挑选年龄较大的黄瓜，黄瓜会失去原有的脆感。所以妈妈挑黄瓜的时候，最好挑那些摸起来凹凸不平的黄瓜，比较新鲜。
2.最好把黄瓜切成丝，然后先加盐和白醋腌制，这样有助于黄瓜更入味。如果没有腌黄瓜，可能会没有味道。
3.最好把酸黄瓜丝里多余的水倒掉，然后把调料倒在上面。这一步也很重要。多余的水分不去除，会影响黄瓜的口感，黄瓜浸泡太久会失去脆感。
如何挑选黄瓜？
现在我们知道了做好黄瓜的关键步骤是挑选新鲜的黄瓜，那么如何挑选新鲜的黄瓜来做黄瓜丝呢？没有办法。妈妈们只要耐心研究，就会判断黄瓜是否新鲜。
所以，为了帮助妈妈们做出真正的黄瓜丝，妈妈百科介绍三种挑选黄瓜的方法：
1.如果硬硬的，粗细均匀，就是新鲜黄瓜。因为黄瓜太粗的话容易有籽，黄瓜太细的话还没成熟，容易吃亏。另外，如果黄瓜的颜色太浅，说明没有足够的光照来影响黄瓜的生长。
2.颜色有光泽，果实表面无霜，果实顶部无黄线。这种黄瓜会更好。
3.除了从外形和颜色上判断黄瓜是否新鲜，妈妈们还可以试着摸摸黄瓜，摸起来凹凸不平的会更新鲜。
黄瓜丝有什么营养价值？
既然可以挑黄瓜，那么拌黄瓜丝的关键步骤就完成了。也就是说，妈妈们可以开始尝试做黄瓜丝了。然而，一些妈妈可能想知道更多关于黄瓜丝的营养价值。因为吃一种食物，不仅仅是好吃，更是被它的营养所吸引。
那么，什锦黄瓜丝有什么营养呢？为什么有些妈妈会选择它作为零食？这就要介绍黄瓜丝的营养价值了：
1.黄瓜具有清热利湿、解表解毒、消炎、养肺生津、润燥和胃、清热散血的作用。所以，吃黄瓜的时候，有助于帮助妈妈们解暑。
2.黄瓜还有助消化、清肝、利胆、安神的作用。所以吃一些黄瓜还是会促进消化的。
3.有利于美容减肥，因为黄瓜有利于肠胃消化。
4.醋有美容的功效。吃一些加醋的黄瓜会有美容养颜的效果。
吃黄瓜丝需要注意什么？
黄瓜丝好吃又有营养，但是不建议妈妈们经常做。因为黄瓜毕竟是凉性食物，而且经常作为凉拌，不利于营养的均衡。此外，妈妈们还需要了解一些关于吃什锦黄瓜的知识：
1.吃黄瓜丝的时候，不要吃花生，或者把花生和黄瓜混在一起吃，因为这种组合很容易引起腹泻。
2.肠胃不好的人最好不吃或少吃，因为这样的人如果吃多了，会增加肠胃的负担，从而影响消化。
3.黄瓜最好不要和芹菜搭配，因为两者搭配会影响维生素c的吸收。
4.脾胃虚弱的人尽量少吃。毕竟黄瓜性凉，所以会影响其营养吸收。
所以，妈妈们要仔细想想，家里有没有列出来的人，如果有，建议妈妈们自己选择食物代替。因为家人的食品安全很重要。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。