【导读】凉菜在很多家庭可能是平日的一种休闲小吃。凉菜不仅可以是蔬菜，也可以是肉类和海鲜，所以有点类似寿司。喜欢吃黄瓜的妈妈也可以尝试做凉菜，因为这道菜可以用各种食材做，方法很简单，也很好吃。接下来就让妈妈百科教你如何做一道美味的黄瓜沙拉吧！
黄瓜凉菜调料的做法
黄瓜凉菜的做法很简单，和黄瓜的做法差别不大，就是多加点凉菜。没拌过黄瓜的妈妈可能不知道这道菜怎么做。其实方法很简单。
首先，妈妈要选择凉菜的种类。选好种类后，可以尝试做黄瓜沙拉。下面是其中一个，供妈妈们参考：
第一步，选择食材：黄瓜、辣椒、香菜、葱花、油、盐、白醋、酱油、糖、芝麻酱、香肠。
第二步，黄瓜切丝，香菜切丝，香肠切丝。
第三步：把调料里的辣椒和葱花切好备用。
第四步：将油、盐、酱油、白醋、糖放入切碎的黄瓜、香肠、香菜中，然后搅拌均匀。
第五步：2-5分钟后，就可以蘸芝麻酱吃了。(如果喜欢其他芥末的人，也可以试着配芥末吃。)
黄瓜凉菜怎么搭配才好吃？
光知道黄瓜凉菜怎么搭配是不够的。是妈妈们真正想要的，也是家庭最想吃的。所以，你做的好，就能做的好，吃的开心。那么如何搭配黄瓜才好吃呢？妈妈们要注意以下技巧：
1.挑选新鲜的黄瓜，妈妈们在挑选黄瓜的时候可以用手触摸黄瓜的表面。如果有不平感，一般都是新鲜感。如果看到软黄瓜，妈妈们就不要买了，因为不够脆。
2.食材要准备充分。在这道菜里，我们不仅要准备——醋，这是凉拌必不可少的。还要准备好葱花，酱油，糖。只有准备好这些，才能做出最好的味道。而且葱花还能起到装饰作用，让拌凉菜的黄瓜更有食欲。
3.先把调料调好，加入黄瓜、香菜、香肠，这样会更入味，做出来的黄瓜凉菜味道会更好。
黄瓜沙拉酱的营养价值
黄瓜凉菜的调味方法虽然很简单，但其营养价值不容忽视。因为凉菜和黄瓜都是黄瓜凉菜中的重要食材，而这两种搭配起来，营养就会浓缩。所以，要想知道黄瓜凉菜的营养价值，就必须知道黄瓜和凉菜的营养价值。
1.黄瓜具有清热、利尿、解毒的功效，所以对胸热、利尿有独特的功效，对除湿、通便、镇痛也有明显的作用。
2.新鲜黄瓜还含有大量纤维素，可以降低血液中的胆固醇。
3.黄瓜热量很低，对高血压、高血脂、糖尿病合并肥胖也有帮助。
4.黄瓜还有一定的健脑安神作用。因为黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能。
5.加醋的凉菜也能促进食欲。香菜和香肠可以刺激食欲和食物，增加食欲。
黄瓜凉菜的调味效果
知道拌黄瓜营养价值不够，因为有它的营养价值，自然会有它的功效。所以妈妈们最好了解一下黄瓜沙拉酱的功效，对妈妈们做出是否做黄瓜沙拉酱有很大的帮助。
下面，关于什锦黄瓜的营养价值，我列举了什锦黄瓜的一些功效，供妈妈们参考：
1.能提高人体免疫功能。黄瓜中含有葫芦素C，达到抗肿瘤的目的。
2、有一定的减肥效果。因为黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。
3.它有美容的功能。因为黄瓜含有丰富的钾盐和胡萝卜素，可以在一定程度上保护皮肤。
4.凉菜里的香菜有发汗、出疹、消食、补气、健脾、中和的功效。
5.如果将肉类、海鲜作为凉菜，也有壮阳补肾、填精催乳的功效。经常吃虾也有强身健体的作用。
哪些人不宜吃黄瓜凉菜？
除了了解拌黄瓜的营养价值，还需要了解一些禁忌。也就是说，找出哪些人不应该吃黄瓜沙拉。首先我们知道黄瓜凉菜的搭配有两个重要的方法，一是黄瓜，二是凉菜。
黄瓜性凉，不能吃凉性食物的人不能吃。凉菜包括香肠、香菜，可能还有海鲜和肉类。对这类食物过敏的人不能吃黄瓜沙拉。那么，什么样的人不适合吃这道菜呢？
1、脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽。这类人要少吃，因为黄瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹泻。
2.儿童、老人和高血脂人群少吃或不吃，尤其是孕妇。最好不要吃。尤其是怀孕初期，注意不要吃螃蟹和甲鱼。
3.肝肾功能不全的人不适合吃。
4.肠胃不好的人不适合吃黄瓜凉菜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。