【导读】南瓜是一种常见的食材，蒸南瓜是南瓜的一种美味，那么如何制作蒸南瓜呢？蒸南瓜有哪些营养价值？蒸南瓜有什么作用和功能？蒸南瓜适合孕妇吃吗？妈妈网百科将一一解答，让妈妈们全面了解和掌握蒸南瓜的知识。
蒸南瓜的做法
红枣蒸南瓜、枸杞百合蒸南瓜、银杏红枣蒸南瓜都是蒸南瓜。那么这些蒸南瓜的具体做法是什么呢？如下所示：
红枣百合蒸南瓜
材料：南瓜700克、红枣10枚、百合1朵、白芝麻1把、蜂蜜2汤匙。
练习：
1.南瓜去籽，用不锈钢勺挖出南瓜，剥掉皮，做南瓜碗；
2.红枣洗净去核(买无核的就洗干净)；
3.新鲜百合清洗干净后，一朵一朵采摘；
4.将红枣、百合放入南瓜碗中；
5.在蒸笼里放一个蒸架。水开后，将南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟。
6.稍凉时，小心翼翼地将南瓜碗移至盘中；
7.把碗里的汁倒出来，和蜂蜜混合。用刀将南瓜碗切开，撒上蜂蜜汁，撒上白芝麻即可食用。
枸杞百合蒸南瓜
材料：南瓜500克、鲜百合1袋、粉条50克、枸杞子一把、油、盐、糖、酱油、生粉、香菇精。
练习：
1.将南瓜去皮，洗净其蒴果和核，切成0和5CM厚的片；
2.新鲜百合洗净，去皮切块；
3.泡粉丝，泡枸杞；
4.将泡好的粉条用糖、酱油、油浸泡后放在盘底，再放南瓜片、百合片。最后放枸杞，放少许糖和油，放入锅中蒸20分钟。
6.用盐、糖、蘑菇精、生粉、油、水熬制白糯米汁，浇在蒸熟的南瓜上，配以蒸熟的榛子百合。这道适时健康的养肝润肺素菜就做好了。
烹饪小贴士：在菜底放粉条的目的是为了吸收蒸熟的南瓜水，使菜肴的外观更好，味道更丰富。
功效：百合含瓜氨酸和抗坏血酸，南瓜含果胶，一起蒸，有补中益气、润肺化痰的保健作用。
银杏红枣蒸南瓜
材料：银杏罐头10克，红枣5克，南瓜500克。调味醪糟(即醪糟)50克，白糖100克，湿淀粉10克。
练习：
1.南瓜去皮，切成41和5厘米长、0和8厘米厚的菱形块；
2.红枣洗净，对半切开；将南瓜、红枣、银杏放在盘子里，笼蒸10分钟，取出待用；
3.锅里放200克水。大火烧开后，用小火将醪糟煮开。用白糖调味后，用湿淀粉勾芡，浇在南瓜上。
功效：南瓜软烂，搭配银杏、红枣滋补养生。
蒸南瓜的营养价值
蒸南瓜的营养价值在哪里？主要体现在南瓜上，下面通过分析南瓜的成分来看看南瓜的营养价值。南瓜的有益成分包括多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素和多种微量元素。这些成分的营养价值如下：
1.多糖。蒸南瓜中的南瓜含有多糖，多糖是非特异性免疫增强剂。可以提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体等途径对免疫系统发挥多种调节作用。
2.类胡萝卜素。蒸南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。
3.矿物元素。蒸南瓜中的南瓜含有高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有助于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白质。蒸南瓜中的南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫反应蛋白的含量较高。
我们来具体看看每100g南瓜所含的成分：蛋白质0,6g，脂肪0,1g。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
蒸南瓜的功效与作用
为什么那么多人喜欢蒸南瓜？有什么特别的吗？这个要看蒸南瓜的功效和作用：
1.有排毒的功效。蒸南瓜中的南瓜含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，并能起到解毒作用。
2.保护胃黏膜，帮助消化。蒸南瓜中含有的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中含有的纤维素能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病和降低血糖。蒸南瓜中的南瓜富含钴。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。它是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病和降低血糖有特殊疗效。
4.消除致癌物。蒸南瓜中的南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变，具有防癌的作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育。蒸南瓜中的南瓜含有丰富的锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
综上所述，蒸南瓜之所以如此受欢迎，是因为其功效和作用对人体大有裨益。对于想要追求健康饮食的人来说，南瓜是个不错的选择。
孕妇可以吃蒸南瓜吗？
孕妇可以吃蒸南瓜吗？这当然是可能的。因为有些孕妇经常血糖高，蒸南瓜有降血糖的作用。另外，蒸南瓜含有丰富的微量元素，是孕妇孕期营养所必需的。再者，蒸南瓜含有粗纤维素，也可以控制超重孕妇的体重。
这里有一个适合高血糖孕妇的南瓜食谱。具体做法如下：
材料：南瓜500克、菠菜100克、番茄1个、油10克、姜5克、糖2克、鸡精2克、盐2克。
练习：
1.菠菜洗净切块，南瓜去皮，洗净切块，西红柿洗净切块，生姜切片。
2.将菠菜用油和盐水煮熟，捞出沥干水分，加入适量的盐和鸡精将菠菜拌匀，放入盘中备用；
3.将姜片放入油锅翻炒，放入南瓜块快速翻炒，再放入西红柿丁、水、盐、糖，煮至南瓜熟，配菠菜食用。
营养：南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、维生素A、维生素B、维生素C、果胶等。果胶可以调节食物在胃中的吸收率，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制餐后血糖的上升。
血糖高对妈妈的视网膜和宝宝的智力都有影响，所以孕期控制血糖是很有必要的，而这个翡翠南瓜就是一个不错的选择，不仅可以帮助孕妇控制血糖，还可以补充孕妈妈所需的营养物质；此外，还可以帮助肥胖孕妈妈控制体重。
蒸南瓜可以给宝宝吃吗？
南瓜味道甘平，所以蒸南瓜很适合宝宝吃。更重要的是，南瓜蒸熟后果肉很软，非常适合刚学会吃的宝宝！
一般宝宝4个月开始添加辅食。这个时候饮食要清淡柔和。南瓜只是一种很软的食物。尤其是蒸熟后，南瓜肉变得软糯香甜。给宝宝吃，不仅能帮他充饥，还能给他带来营养，促进他的生长发育。这对婴儿来说是很好的食物。
南瓜中丰富的胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能，是婴儿的良好食品。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。