【导读】冬瓜汤具有清热消暑、利尿消肿、解毒排脓等功效。这是夏季炎热的最佳菜肴之一。不同地区煮的冬瓜汤不一样。具有地域特色的冬瓜汤，或清甜可口，或浓郁醇香，平淡低调的因烹饪手法不同而十分诱人。
排骨冬瓜汤的做法
排骨冬瓜味道清淡，清热解暑，是夏天的美味汤品。排骨冬瓜汤的主要原料是排骨和冬瓜。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可以更好的为女性补钙。冬瓜性凉味甘，能清热解毒，利水消肿，止渴除烦，对痰多积滞，痤疮肿痛，口渴易怒，痔疮便血，脚气水肿，小便不利，散热困难等症有效。
排骨冬瓜汤虽然普通人可以放心饮用，但是有很强的促利作用。所以体质较弱的人不宜经常喝这种汤，孕妇也要谨慎食用。我们来学习一下排骨冬瓜汤的食谱。
排骨冬瓜汤的做法：
材料：冬瓜400克、排骨200克、生姜1片、干贝100克、香油1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。
练习：
1.排骨洗净剁成小块，放入开水中焯一下去掉腥味和血水，捞出沥干水分。
2.生姜洗净拍松。
3.冬瓜去皮，切成厚片。
4.砂锅放清水，放入排骨、干贝、生姜，大火烧开，小火炖40分钟，排骨熟后放入冬瓜片，炖20分钟左右。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。
大米冬瓜汤的做法
米冬瓜汤是浙江汉族传统名菜，属于浙菜。冬瓜富含水分，具有清热解毒、利尿、止渴、除烦、祛湿、消暑等功效。是孕妇水肿的佳品。海藻是钙的良好来源。孕晚期，准妈妈可以多吃冬瓜和海苔，既能去除孕期水肿，又能补钙。那么如何做出这么营养又美味的紫菜冬瓜汤呢？
大米冬瓜汤的做法：
配料：冬瓜、调味海苔、葱、姜、大料、香油、香菜。
练习：
1.海苔一粒，葱，姜，八角。
2.冬瓜去皮去籽，切片。
3.芝麻酱一小勺，用水沥干成芝麻酱，用适量的盐和鸡精调味。
4.砂锅放入适量的水，放入冬瓜、紫菜、葱、姜、大料，转小火。冬瓜熟了，加入芝麻酱。
5.在炒锅里用油炒辣椒，取出辣椒做花椒油，热油浇在冬瓜汤上。
6.加入香菜。
羊肉冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤是东北传统名菜。羊肉冬瓜汤色泽洁白，味道鲜美，味道鲜美。是东北汉族传统名菜。羊肉酥烂，冬瓜入口即化。羊肉味甘、性热、营养丰富，是冬季滋补身体的佳品，而夏秋季节容易上火。冬瓜凉，和羊肉合在一起煲汤，羊肉温而不燥，冬瓜凉而不冷，让这道汤完美。这么好的汤是什么做法？
材料：羊肉片160克，冬瓜240克，盐，葱，姜，香油，调和油，胡椒粉。
练习：
1.准备食材。
2.冬瓜去皮，切成薄片。
3、锅中放少许油烧热，爆香葱和姜。
4.加入适量的水煮沸。
5.水开后加入冬瓜片。
6.加入适量的盐调味。
7.加入少许高汤或鸡精调味。
8.水再次沸腾后，加入羊肉片。
9.加入适量枸杞。
10.当汤再次沸腾，羊肉变白时，加入少许葱花，关火
虾仁冬瓜汤的做法
虾仁冬瓜汤属于川菜，是四川汉族传统名菜。冬瓜是夏天的主角之一。它营养丰富，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，能调节人体的代谢平衡。具有养胃生津、清胃火的功效，减少人的食量，促进淀粉、糖转化为热量而不是脂肪。虾仁冬瓜汤更是香甜可口。
冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美，还能起到很好的清热解暑的作用。增味的秘诀在于放入冬菜，有咸有鲜有甜。让我们来了解一下这种独特的虾仁冬瓜汤。
材料：冬瓜300克、虾仁250克、橄榄油适量、猪骨汤适量、冬菜适量。
练习：
1.配料：冬瓜和虾。
2.冬瓜洗净，去皮，切丁。
3.沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量盐腌制片刻。
4.提前煮好的猪骨汤。
5.放入虾壳，盖上锅盖，大火煮15分钟，然后捞起虾壳。
6.加入冬瓜和虾。
7.倒入适量橄榄油和适量冬菜。
8.煮10分钟，捞起泡沫，关火。
9.盛入碗中，上菜后即可享用。
冬瓜汤的功效与作用
冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜，是夏季消暑的最佳食品。用冬瓜熬制的冬瓜汤是人们夏天消暑的最爱。中医认为冬瓜味甘、淡、凉，有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热消暑、解毒排脓的功效。冬瓜汤有哪些功效和作用？
1.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，清热除烦。特别适合夏天服用。
2.降血压、利尿消肿：由于冬瓜含Vc多、钾含量高、钠盐含量低，最适合高血压、肾病、水肿疾病等需要低钠食物的患者食用。
3.护肾：冬瓜汁和冬瓜提取物能增加动物的尿量，减轻氯化汞引起的肾病程度，显著降低血清肌酐含量。
4.减肥降脂：研究发现冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖多余的脂肪，具有很好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜果肉中，能帮助人体新陈代谢，抑制糖分转化为脂肪。也是冬瓜减肥降脂的功能因子之一。
5.美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是很好的保湿美容成分氨基酸。冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
6.降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g约含0.9g膳食纤维。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有很好的作用，人的血糖指数与食物中膳食纤维的含量呈负相关。此外，膳食纤维还可以降低体内的胆固醇。
7.排除致癌物：降血脂冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，将堆积在肠道内的致癌物尽快排出体外。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。