【导读】佛手瓜很有营养。它富含糖、矿物盐、维生素等。以及挥发油、柠檬烯、覆盆子等。热量低。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也远高于其他瓜类。
拌冷佛手瓜的做法
凉拌佛手瓜是一道简单的家常菜，可以理气降压，适合老年人食用。木瓜清爽可口，脆爽色泽鲜艳，广受人们喜爱。
配料：佛手瓜、甜椒、青椒、白糖、酱油、味精。
做法：先将佛手瓜洗净切丝，再将红椒、青椒洗净，去蒂去籽，同样切丝。佛手瓜和辣椒丝用开水焯一下，捞起沥干备用；最后将酱油、糖、味精、佛手丝、辣椒丝放入容器中，搅拌均匀，即可食用。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜营养丰富。它富含糖、矿物盐、维生素等。以及挥发油、柠檬苦素、覆盆子等。热量低。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也远高于其他瓜类。同时，佛手瓜具有利尿、降血压、健脑益智、理气祛风、解热、健脾开胃的功效，主要用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。
佛手瓜的注意事项
木瓜剥皮后会有一层粘液。如果你用手直接触摸它们，你的手会变得干燥，有时会伴有脱皮。这是因为佛手瓜含有胶原蛋白，所以粘液会粘在手上，很难去除。剥佛手瓜的时候，最好戴上手套，或者用清水边洗边剥，这样可以防止粘液粘在手上。
有一种错误的说法是佛手瓜含有致癌物质。其实如上所述，佛手瓜营养丰富。
佛手瓜的其他做法
木瓜可以作为水果煮熟或生吃。用佛手瓜炒菜，不仅可以凉拌，还可以炒菜、煲汤。
1.佛手瓜炒鸡蛋
配料：佛手瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、水。
做法：佛手瓜去皮，洗净，切片。然后把鸡蛋打成蛋液备用。锅里放油，加入蛋液翻炒至八成熟，捞出备用。然后，另起锅放油，炒锅放入少许葱姜，再放入佛手瓜翻炒至断香。最后放入煎蛋，加盐和水翻炒一分钟。
2.炒佛手瓜肉
配料：佛手瓜、肉丝、油、盐、酱油、香油。
做法：先将佛手瓜洗净，去皮去核，再将生姜切丝。在热油锅里翻炒肉和姜，倒入适量的酱油。将佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒，然后加入适量清水略炖。最后加点香油。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。