【导读】与人们常吃的老南瓜相比，绿南瓜的果肉更有质感，基本没有甜味，但汁液很多，适合炒菜或做蛋糕。绿南瓜派是绿南瓜非常有营养又好吃的方法之一。这种煎饼不仅制作简单，而且营养价值丰富。
绿色南瓜派的做法
绿色南瓜派非常好学，厨房新手也能轻松掌握！相信很多人家里都摊过煎饼，只需在煎饼里加入切丝或切丁的绿南瓜，就能变成新鲜美味的绿南瓜饼。南瓜不管是做煎饼还是做包子，都很好吃。妈妈。com将教你如何制作绿色南瓜派！
材料：青南瓜、鸡蛋一个、面粉半杯、水、盐。
1.南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌制的水不用倒掉，加面粉后少加水。
2.打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加入少许盐(因为腌制的南瓜已经加盐)。
3.加入适量的水，搅拌均匀。面糊的稠度和酸奶差不多，然后静置5分钟左右。
4.锅里烧热油，倒入面糊，摊成饼。也可以摊成大饼再切，或者直接用模具摊成小饼。
5.煎好后记得翻面煎至两面金黄。全程注意小火。煎饼一定要有耐心。
绿南瓜饼的口感也和加入的绿南瓜丝粗细有关。如果南瓜丝很细，加入其他调料后，南瓜的味道会被掩盖。所以想要南瓜口感更丰富，切丝的时候可以粗切，或者直接切成丁！另外，绿色南瓜派如果不加鸡蛋，口感酥脆，加鸡蛋会更软。反正最好是趁热吃。
绿色南瓜蛋糕的营养价值
绿南瓜做成饼吃，味道很美。对于想要补充营养和口味的人来说，吃绿色南瓜派是绝佳的选择。绿色南瓜派的营养价值主要在绿色南瓜中。南瓜对人体有益的成分包括多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素和多种微量元素。煎饼大多是粗粮和面粉做的。经常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃健康。其次，煎饼有嚼劲，有嚼劲，有利于牙齿健康。绿色南瓜饼的营养成分如下：
1.制作煎饼的面糊含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、植物化学物质和人体所需的其他成分。这也是为什么适量吃煎饼有利于肠胃健康的原因。
2.绿色南瓜富含钙、钾和钠。特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
3.绿南瓜中富含的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。
4.绿南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体等途径对免疫系统发挥多种调节功能。
5.绿南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
绿色南瓜派的配料选择
青南瓜吃起来脆嫩，味道清香，品质比西葫芦好。南方人经常用剁椒做调料炒菜，北方人喜欢用绿南瓜做蛋糕或馅包子。绿色南瓜派是最美味的吃法之一。想要口感好，营养价值高，需要稍微注意一下绿色南瓜派的食材。
挑选绿色南瓜的小贴士：
1、挑选外观完整、表面有破损、有虫害或斑点的不应挑选；
2.瓜的花梗最好和瓜身连在一起。这种南瓜很新鲜，可以保存很长时间。
3.同样的尺寸，重量较重的那个更好；南瓜边缘越深，瓜瓣越鼓，说明瓜是甜的，面条；
4.用手挤压南瓜皮。如果皮比较硬，不留痕迹，这个瓜的口感更好。
挑选煎饼粉的小贴士：
1.市场上的面粉根据蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。面筋越低，面粉越白，也就是蛋白质含量越少。高筋粉颜色较深，适合做面包；中筋面粉呈乳白色，介于高筋面粉和低筋面粉之间，可以用来做馒头、包子、面条等。低筋粉颜色白，蛋白质低，面筋少，筋力弱，适合制作蛋糕、松饼、饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
2.全麦面粉富含维生素B1、B2、B6、烟酸、钙、铁、锌等微量元素，是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。虽然口感不如其他面粉细腻，可能不适合做蛋糕，但其实很适合做煎饼。
吃绿色南瓜派的禁忌
绿色南瓜饼营养价值高，有一定的治疗作用。经常食用青南瓜，可治气虚、脾胃虚弱、咳痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等慢性病。但并不是所有人都适合吃绿南瓜。吃饭的时候要注意一些食物和常识。我们来看看绿色南瓜派的禁忌。
1.南瓜与富含维生素C的食物配伍：因为南瓜含有维生素C分化酶，所以不适合吃富含维生素C的蔬菜和水果，维生素C耐热，南瓜煮熟后这种酶被破坏。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、番茄、圆椒、白菜、菜花等。吃嫩南瓜煎饼时，最好不要搭配以上蔬菜。
2.吃青南瓜派不要点醋。醋酸会破坏嫩南瓜中的营养元素，降低其营养价值。
3.南瓜性温，胃热者、气滞饱胀者、湿热气滞者少食；同时患有脚气、黄疸和气滞阻湿的人不宜食用。
4.久病体虚者、气虚阳虚者不宜多吃青南瓜，以免对身体产生不良影响。
5.南瓜是发物之一，所以服用中药期间不宜吃青南瓜饼，煎饼吃多了容易上火，不利于疾病的治疗。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。