【简介】泰式咖喱清香温和，比较适合喜欢清淡口味的人。比起印度咖喱，中国人更喜欢泰国咖喱。泰式咖喱蟹是最受欢迎的泰式咖喱菜肴之一，蟹味鲜美，香气浓郁。接下来，马奈百科将详细介绍泰国咖喱蟹。
泰式咖喱蟹的做法
在亚热带，人们特别喜欢咖喱菜。咖喱可以帮助人们促进血液循环，达到出汗的目的。而且咖喱用不同的食材会起到不同的作用，往往会让人在品尝完咖喱菜后精神一振。下面给大家介绍一下独具特色的泰式咖喱蟹。让我们来看看！
材料：螃蟹600克、香茅100克、咖喱酱100克、
辅料：蒜片、姜片、葱片、鱼露都合适。
练习步骤：
1.香茅打散，切成斜段，洋葱切丝备用。
2.将螃蟹洗净，分成2份。你要蟹壳吗？
3.螃蟹切开的部分沾上了玉米粉。
4.放入油锅炸至变色。
5.将蒜片和姜片放入热油锅中至香。
6.加入洋葱和香茅，然后加入咖喱酱和少量高汤。
7.等咖喱酱融入汤里再倒半瓶椰奶。
8.倒入炒好的螃蟹，再倒入少许鱼露，煮开。
泰国咖喱蟹的营养价值
泰国咖喱蟹有哪些营养价值？咖喱中含有多种香料，如姜黄素、丁香、肉桂、茴香、茴香籽等，其营养成分为脂肪、蛋白质、纤维素和碳水化合物。蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
1.咖喱是一种复合调味料，膳食纤维含量高，总热量低，适合减肥期间的爱美女性。咖喱成分中的姜黄素也可以作为营养补充。丁香能抑制细菌和微生物的生长，可用于牙齿治疗。
2.螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。每500克蟹肉含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素a适量。
3.蟹肉和内脏含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸，以及微量胆固醇。螃蟹不仅是一种滋补品，也是一种美味，深受人们的喜爱，经常是婚宴上的主菜。
泰式咖喱蟹的疗效
泰国咖喱蟹不仅营养价值丰富，而且食疗效果显著。像这道菜的蟹肉，含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。经常吃螃蟹对肺结核的恢复大有好处。那么泰式咖喱蟹有哪些食疗作用呢？妈妈，这是给你的答案！
1.泰国咖喱蟹中的咖喱含有辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱中含有的姜黄素可以激活肝细胞，抑制癌细胞。咖喱还可以帮助伤口愈合，甚至预防老年痴呆症。
2.姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一，具有良好的保健作用。姜黄素在印度草药中起着重要的作用。它常被用作防腐杀菌剂来治疗割伤、烧伤和擦伤。
3.另外，泰国咖喱蟹的另一主角——蟹，性寒咸，属于肝胃经。具有清热解毒、补骨补髓、养筋健骨、活血化痰、利湿退黄、促进肢体关节、养肝阴、补胃液的功效。对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。
4.蟹肉还具有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、肌肉损伤骨折、过敏性皮炎等。此外，蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂和各种癌症都有很好的疗效。
泰国咖喱蟹的禁忌
泰式咖喱蟹虽然好吃，但不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等一起食用。不要喝冷饮，会拉肚子。此外，泰式咖喱蟹还有以下禁忌：
1.因为咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多会引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。胃炎、慢性胆囊炎、溃疡患者不宜使用。
2.对于生病吃药的人，要避免吃泰式咖喱蟹。湿热体质，泰国咖喱蟹不适合特殊体质的人。
3.肝炎、心血管疾病、感冒发烧的人不宜吃泰式咖喱蟹。
4.老人和小孩不宜多吃。由于老年人消化系统器官功能下降，消化吸收能力差，吃蟹肉应以品尝为主，而不是多吃。但儿童消化器官发育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃泰式咖喱蟹。
孕妇可以吃泰国咖喱蟹吗？
很多人都知道，女性在怀孕期间要避免进食，即使面对美味的食物也要守口如瓶，因为有很多食物在食用后会对新妈妈和宝宝产生不良影响。那么，孕妇可以吃泰式咖喱蟹吗？答案是否定的！虽然泰国咖喱蟹只是微辣，但咖喱始终是辛辣的食物，辛辣的食物会对身体造成燥热，所以孕妇不能吃泰国咖喱蟹。
1.咖喱中，八角、茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、胡椒都是辣味香料，不适合孕妇食用。
2.女性怀孕时，体温相应升高，肠道干燥。但辣味香料性热，刺激性大，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，引起肠燥、便秘或大便不通。肠管发生秘结后，孕妇必须屏住呼吸强行排便，会导致腹压增加，压迫子宫内的胎儿，容易导致胎动不安、胎儿发育异常、羊水过早破裂、自然流产、早产等不良后果。
3.另外，孕妇不要吃螃蟹，整个孕期都不要吃螃蟹。中医认为螃蟹性寒，有活血化瘀的作用，所以对孕妇不好。
4.孕妇平时要注意饮食营养。孕期多注意休息，不要剧烈运动，以免造成流产，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣食物，做好产前检查确定胎儿健康状况，注意放松。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。