【导读】喝茶对人体有很多作用和功能。很多人会喝红茶，绿茶，花茶之类的。近年来，苦荞茶逐渐进入人们的视线。与普通红茶、绿茶不同，苦荞茶属于炒米茶，因其浓郁特殊的风味而受到很多人的喜爱。那么，苦荞茶有哪些功效和作用呢？如何辨别苦荞茶的优劣？
苦荞茶的功效与作用
随着人们生活水平的不断提高，人们在喝茶时更加注重其保健价值。苦荞茶之所以能被这么多人喜欢，主要是因为它的功能和作用。
苦荞茶可以清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜。
苦荞茶中含有的芦丁能软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥解毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质中的矿物质元素和9种必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，能健脾开胃、通便润肠、美容养颜、提神醒脑、防止失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。具有养肝护肝解酒的神奇功效，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞茶含有多种人体所需的微量元素，如钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。根据《本草纲目》“荞麦味苦，平寒，益力，提神，益耳目，降气，宽肠，和胃”。长期饮用本品可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，有效防治糖尿病，并有一定的抗癌作用。是中老年人理想的保健食品。
苦荞茶的副作用
苦荞茶虽然功能很多，但不代表没有任何副作用，吃的时候也有很多需要注意的地方。
1.苦荞茶可以辅助调节胃酸过多的症状，但苦荞性寒，胃寒或胃病患者过量食用会引起胃酸倒流性腹泻。所以脾胃虚弱、消化功能差、经常腹泻的人和体质敏感的人不宜食用。
2.少数人食用苦荞茶会出现瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，有苦荞过敏史的人要慎重食用。
3.苦荞茶中含有芦丁，可能具有降血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖和严重消瘦的患者应谨慎食用。
苦荞茶有明显的健胃消食作用，宜饭后饮用。如果饮用者饿了，在胃里没有食物的情况下大量饮用苦荞茶，肯定会加重饥饿感，尤其是低血糖的人，此时会出现血糖下降的不适，需要特别注意。
苦荞茶适宜人群
苦荞茶作为一种炒米茶，有着独特的香味，受到很多人的青睐，但是它适合所有人吗？总的来说，苦荞茶适合普通大众饮用，尤其适合以下人群：
1.肥胖的人
2.经常在外面吃饭的人
3.经常坐着或开着汽车的人
4.经常紧张的脑力劳动者。
5.饮酒过量的人
6.习惯性便秘
7.患有高血压、高血糖和高血脂的人
8.糖尿病患者
9.孕妇
10、缺乏维生素和微量元素
11.需要防癌抗癌的人
12.有胃炎和胃溃疡病史的人
13.那些排尿困难的人
苦荞茶的注意事项
苦荞茶具有清热降火、消食化积、凉血消肿等保健功能。但如果是误喝，就会事半功倍。喝苦荞茶时，一定要注意以下注意事项。
1.空腹不宜喝苦荞茶。苦荞茶可以促进消化。比如空腹大量喝苦荞茶，会加重饥饿感。对于低血糖患者来说，大量饮用苦荞茶会引起血糖下降等不适。
2.有胃病的人不宜过量饮用苦荞茶。苦荞在中医里属于寒性，胃病患者食用过量会引起反酸腹泻。
3.低血压、低血糖、严重消瘦的患者不宜喝苦荞茶。苦荞茶中含有的芦丁具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以不适合有这类疾病的人食用。
4.对苦荞过敏的人不宜饮用。对苦荞过敏包括食用苦荞食物后皮肤瘙痒、头晕、哮喘等。
如何辨别苦荞茶的优劣
目前市面上有各种包装和品牌的苦荞茶，品质自然有优劣之分。那么，应该如何辨别苦荞茶的优劣呢？可以从以下几个方面来区分。
1.外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，大小均匀，无色差；否则如果颜色是白色或者颜色不一样就是劣质的。其中丸状最好，因为球形的表面积最大，冲泡时更容易释放有效成分。另外，不要以为黑苦荞是因为外壳是黑色，内核还是黄绿色而得名。
2.口感：好的苦荞茶是纯正的苦荞，其他类型的香味或异味都是次等的。烘焙是制造过程中的一道工序。适度烘焙可以促进黑苦荞生物类黄酮的转化，提高芦丁的含量。优质黑苦荞茶的味道是鲜麦味，但一定不能有“焦味”，烤得太焦了一定不能吃。
3.原料：苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞做的黑苦荞茶，比普通的苦荞茶好。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞，以麸皮胚芽黑苦荞茶为佳。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。