【简介】茉莉花茶，花茶中的名品，是在绿茶中加入含苞待放的茉莉花而成，故名。
可能你喝茉莉花茶的时候会有这样的疑问：茉莉花茶属于什么茶？其实茉莉花茶的归属是有争议的，尤其是红茶和绿茶之争。茉莉花茶是红茶还是绿茶？这个问题的答案看似简单，其实大有可为。让我们和妈妈一起看看。com百科！
茉莉花茶是红茶还是绿茶？
茉莉花茶属于什么茶？茉莉花茶是红茶还是绿茶？在回答这个问题之前，我们先来研究一下它的原料、工艺和特点。
第一，从原料来看，茉莉花茶是绿茶和茉莉花的结合。茉莉花茶是在绿茶的基础上制成的，原料主要是绿茶胚和茉莉花。
其次，从工艺上来说，茉莉花茶和绿茶的制作工艺是相似的。制作茉莉花茶时，大量含苞待放的花要堆放在干净的地方。当花在傍晚半开，呈虎爪状，香味浓郁时，掺入绿茶中，香气四溢。花缩了就摘花，把茶胚晒干，然后反复给花加香。这个过程类似于绿茶的萎凋、杀青、揉捻和烘焙。
再次，从特性上来说，茉莉花茶具有绿茶的特性。茉莉花茶清香清新，醇厚甘甜，汤色黄绿清澈。和绿茶相比，差别不大。
这样，我们可以断定茉莉花茶是一种绿茶。当然，茉莉花在加工过程中，其内部物质会产生一定的物理化学作用。比如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿的条件下会分解，水不溶性蛋白质会降解成氨基酸，喝绿茶时可以减弱涩味。同时，与绿茶相比，茉莉花茶的功能发生了变化，口感变得清新、醇厚、朗朗上口。
茉莉花茶的种类
虽然茉莉花茶是世界上流行的健康饮品，但很少有人熟悉茉莉花茶的种类。其实茉莉花茶有很多种。根据茶坯、产地、制作工艺等不同的分类标准。结果也大相径庭。以下是基于不同制造工艺的分类结果。让我们来看看！
一、特色茉莉花茶
特种花茶非常注重绿茶和茉莉花的挑选，采用人工挑选上等茉莉花和绿茶，七香一萃取的手工制作工艺制作而成。我们习惯上把这种茶归类为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉程、茉莉银针、茉莉白龙珠等。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的形状不断丰富，有针形、松针形、扁形、珠形等。这种茶不仅味道好，而且很有观赏性。
第二，工艺茉莉花茶
这种工艺花茶是近几年才流行起来的。以上等茉莉花茶为原料。人工造型后，干花扎在茶叶中间。冲泡时，茶叶和花朵慢慢散开，从而形成各种巧妙的形状，极具观赏价值。这类产品主要包括：花开花落、千日红等。
三级茉莉花茶
这种茶叶是由各种规格的绿茶坯烘制而成，然后将茶坯与不同的茉莉花组合，最后经窨制而成。其形状常呈条状，一般分为：春发、香发等。A级花茶主要以香气浓度来判断茶叶的等级。
4.打碎、切碎和切片的茉莉花茶
这种茉莉花茶体积很小。有的碎如颗粒，有的片状或泡沫状，大部分呈袋泡茶状。
茉莉花茶的功效
茉莉花茶作为一种独特的绿茶，受到很多女性朋友的欢迎，因为它可以让她们看起来老，保持年轻，同时还有很多难以形容的好处。让我们来看看茉莉花茶的功效吧！
一、药效
1、气和郁。茉莉花茶中含有的挥发油具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹疼痛、腹泻、急性腹泻、体重过重等症状。是缓解疼痛的好饮食。
2.抗菌消炎。茉莉花茶能抑制多种细菌，内服外用均可，用于治疗红眼病、疮疡、皮肤溃烂等炎症性疾病。
3.加湿中和。中指是指中焦中的脾胃。茉莉花茶因其性温，是一种常见的健胃食品和饮料。
4.美人美人。茉莉花茶可促进长发、润燥、生津、香肌、收缩平滑肌等。是理想的美容产品。
二、食用效果
1.茉莉花茶有放松神经的作用，所以想消除紧张的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得快乐的同时有助于保持情绪稳定。
2.茉莉花茶又香又鲜又甜。经常饮用茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、通经利水、祛风解表、降血压、强心抗衰老的功效。对于不适合喝咖啡的人来说，用茉莉花提神不失为一种明智的用法。
茉莉花茶的浸泡方法
汉族人喝茶讲究“味”字。客人来了，泡茶敬茶的礼仪必不可少。那么，茉莉花茶的浸泡方法是什么呢？做茉莉花茶需要注意什么？我们一起来看看吧！
1.杯子
一般喝茉莉花茶的茶具是白盖瓷杯或盖碗(有茶碗、碗盖、茶托)，如特种工艺茉莉花茶、高档茉莉花茶。为了提高艺术欣赏价值，应使用透明眼镜。
2.点燃灯
就是把茶杯放在茶盘上，用开水冲洗茶杯和茶托，然后把盖子浸入盛有开水的茶杯中旋转，再把水捞出来。这个过程的主要目的是清洗茶具。
3.茶具
用竹勺轻轻将茉莉花茶从茶壶中取出，根据需要放入茶杯中。剂量可以根据每个人的口味增减。
4.酿造
冲泡茉莉花茶时，头泡要低，冲泡壶口要贴近茶杯，直接注入茶叶，让香味慢慢浸出。第二，在浸泡的过程中倒入，将开水稍微倒在远离杯口的地方，使茶水融合；第三泡采用高冲击，壶嘴离茶杯口稍远，将开水倒入，使茶叶翻滚，茶汤呼应，花香四溢。一般冲至八分饱，冲完后立即盖好，保持茶香。
5.闻到香味
茉莉花茶泡好后，静置一会儿，你可以举起茶杯，揭开杯盖的一边，用鼻子闻香味。如果有兴趣，还可以随着香味深呼吸，充分体会香味带来的快感。
6.品尝和饮用
闻到香味后，待茶汤稍凉适口时，小口喝下，在口中停留一会儿。随着嘴吸气，鼻呼气的动作，茶汤在舌面来回流动12次，与味蕾充分接触，品出茶香后咽下。
茉莉花茶的副作用
无论冬夏，无论贫富，茉莉花茶的香味总是沁入我们的喉咙。茉莉花香和茶香相互交融，浓浓淡淡，转了千回，凝固了我们对茉莉花茶香的记忆。不过偶尔泡茉莉花茶还是可以的，但是不能长时间自由饮用。应该根据人的具体情况科学选择。那么，茉莉花茶喝多了会有什么后果呢？茉莉花茶有什么副作用？我们一起来看看吧！
1.茉莉花茶喝多了会严重导致内分泌失调，月经失调。T
2.一次性或空腹喝太多茉莉花茶，会使人感到饥饿，甚至头晕。饭后马上喝茉莉花茶会影响消化。因为茉莉花茶有提神作用，睡前喝茉莉花茶可能会影响睡眠。
3.长期过量饮用茉莉花茶会引起缺铁性贫血和缺钙。
4.女性在经期、孕期、哺乳期、临产期、更年期等特殊时期不宜过多饮用茉莉花茶。
凡事都要有个度，即使是美味营养的食物也要有所节制，所以要记住：不要过量饮用茉莉花茶。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。