【导读】蚕蛹作为一种食品，在中国有着悠久的历史。蚕蛹富含蛋白质。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是美味营养的副食品，还是极其宝贵的动物蛋白来源，也是提取各种化学品的宝贵原料。
蚕蛹的功效与作用
蚕蛹含有丰富的蛋白质，具有多种功能。首先，蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。但蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。其次，蚕蛹可用于脾虚、气虚、营养不良、消瘦、乏力。再次，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病者、老年人和产后妇女的高级营养补充品。最后，蛹性味甘、辣、咸、温，具有补肾壮阳、补虚祛风湿的功效。
蚕蛹练习
蚕蛹的方式有很多种，炒蚕蛹是常见的。炸蚕蛹用料简单，方法简单。现在让我们来看看！
配料：蚕蛹、食用盐、食用油。
做法：先将蚕蛹洗净，然后用食用盐腌制十分钟。然后将食用油放入锅中加热，再将蚕蛹放入锅中，一般需要两分钟左右。炒的时候不要太火，不然太焦就不新鲜了。时间差不多了，把蚕蛹拿出来，放在盘子里。
蚕蛹禁忌
蚕蛹虽然营养价值很高，但食用时一定要注意以下几点。第一，未经加工的蚕蛹是不能食用的，更别说不能直接凉拌或腌制。第二，如果蚕蛹不新鲜、变色、发黑、粉、麻、辣，就不能食用。第三，蚕蛹有气味或发臭时一定不能吃。第四，蚕蛹放置时间过长，冬天超过一周，夏天超过20小时就不能食用。第五，有鱼虾等食物过敏史的人不宜食用。
蚕蛹适宜人群
蚕蛹营养价值高，特别适合以下人群食用：高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病患者；适用于肺结核患者和身体瘦弱者；适合营养不良、偏瘦的儿童；适合慢性胃炎、胃下垂人群食用。但是，有几种人不吃蚕蛹：有脚气的不能吃；对鱼虾等食物有过敏史的人不宜使用。
蚕蛹的价格
蚕蛹的价格并不是一个固定值，就像其他商品一样，是波动的。因为蚕蛹种类繁多，不同品种价格不同。而普通食用蚕蛹一般市场价在20~30元每公斤。蚕蛹的价格会贵很多，50块钱一斤左右。但由于地区不同，蚕蛹的价格波动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有，买的时候一定要选择新鲜的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。