【导读】皮蛋就是我们常说的皮蛋。平时吃的皮蛋瘦肉粥，里面是皮蛋。皮蛋的味道清新爽滑，轻轻剥开蛋壳，我们可以看到鸡蛋的表皮有着花絮般的白色花纹。松花蛋不仅是一种美味的食物，而且具有一定的药用价值，可以视为节日餐桌上必不可少的美味。那么，一个小皮蛋的热量高吗？吃多了会让人发胖吗？这些都是非常值得思考的问题。如果你对皮蛋充满疑惑，那么下面的内容一定能帮到你。你还在等什么？快来看~
皮蛋的热量
随着生活水平的提高，人们不再为温饱而努力。现在，人们可以随心所欲地吃喝。但是吃多了容易发胖，所以大家都从追求温饱变成了追求养生。健康营养的饮食是一种很好的饮食方式。相信大家都知道，不同的物质热量不同，高热量是导致肥胖的元凶。那么你对经常吃的皮蛋的热量了解多少呢？如果你不知道，那么下面的内容一定能帮你找到你想要的答案。
问：皮蛋的热量高吗？
答：皮蛋的热量(以100克可食用部分计)为171千卡(715千焦)，在同类食物中属于中等。每100克皮蛋所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的7%。皮蛋如果用冷酱煮，营养损失会最小，而且冷酱皮蛋也是减肥期间推荐的菜，不用担心皮蛋热量高，其实是比较低的~
皮蛋吃多了有害吗？
松花蛋是一种具有汉族传统风味的蛋制品。轻轻剥开蛋壳，我们可以看到鸡蛋的表皮上有一种花絮状的白色花纹。闻着就忍不住流口水。皮蛋虽然好吃，但是也不能吃太多，因为皮蛋吃多了是有害的。相信很多人都不淡定了，难道皮蛋的营养价值不是一流的吗？为什么会有害？如果你想知道，你还在等什么？过来看！
与普通鸭蛋相比，皮蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略低。能刺激消化器官，刺激食欲，促进营养物质的消化吸收。但不可忽视的问题是，加工皮蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹按一定比例混合，鸭蛋周围要裹上泥和麸皮。皮蛋两周后，美味的皮蛋就做好了。铅丹粉就是氧化铅，可以让鸡蛋有漂亮的花纹。但是用铅丹粉，皮蛋会被铅污染。
皮蛋吃多了会导致变质蛋白摄入过多，导致铅中毒。皮蛋里有铅。可能很多人都知道这个事实，所以大家都会选择购买无铅皮蛋，以为可以放心食用。其实无铅皮蛋也是含铅的，对成年人来说是可以的。孩子少吃点比较好。儿童和青少年吃得太多也会影响智力的发育。
皮蛋怎么做最好吃？
皮蛋就是我们常说的皮蛋。除了那碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，皮蛋还有很多吃法，凉拌吃也很适合。于是滑嫩的皮蛋就摆在眼前了。怎么做才能做出最美味的皮蛋菜？你值得拥有皮蛋，皮蛋是必去的美食！
胡椒皮蛋
材料：3个皮蛋(鸡蛋)
辅料：辣椒1个，盐1克，醋50克，白糖5克，辣椒油适量。
练习：
1.将皮蛋剥壳，将每个蛋切成六块，放在盘子里。
2.将辣椒洗净。拍一下青椒，切成同样大小的小块(最好小一点)
3.锅烧热，将辣椒放入锅中，一起放入蒜、姜、盐(少许)。翻炒30秒，关火。加入油辣椒、醋5、糖等。趁热，最后翻炒一下浇在皮蛋上。
4、可以出锅吃。
剁椒鸡蛋豆腐
材料：豆腐500克，皮蛋120克。
辅料：青椒15g，剁椒15g，酱油10ml，糖1g，醋3ml，鸡精，香油。
练习：
1.准备内酯豆腐和去皮皮蛋、青椒；
2.将豆腐放入锅中蒸5分钟；
3.把内酯豆腐放在盘子里几笔；
4.将去皮的皮蛋切成丁，放在豆腐上备用；
5.取一小碗，加入酱油、醋、糖、鸡精拌匀；
6.锅中倒入少许香油，准备好剁椒和青椒丁；
7.锅里炒香后，放入剁碎的花椒和青椒，再倒入酱汁；
8.出香后浇在皮蛋豆腐上。
皮蛋可以经常吃吗？
相信吃过皮蛋的人都会意识到，皮蛋的蛋黄比普通鸡蛋要新鲜很多，主要是因为皮蛋蛋黄中的很多蛋白质都分解成了氨基酸，所以吃起来会更美味！松花蛋不仅是一种美味的食物，而且具有很好的食用效果。具有润喉、清热、醒酒的功效。那么，对于这么好吃又有营养的皮蛋，我们可以经常吃吗？妈妈，网络百科马上给你介绍这些知识。
问：皮蛋可以常吃吗？
答：答案是否定的，少吃皮蛋没有坏处，但是多吃鸡蛋对身体有不好的影响。因为皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合腌制而成的，鸭蛋经过包裹腌制，含有铅，所以如果经常食用，可能会引起铅中毒。这会导致失眠，注意力无法集中，贫血，关节疼痛，思维迟钝，影响大脑功能。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，并可能导致缺钙。
妈妈百科推特：想在日常生活中换换口味，总是新的，皮蛋确实是值得考虑的食物。但是从营养价值来说，皮蛋最好不要吃太多，也不建议经常吃！
哪些人不适合吃皮蛋？
皮蛋就是我们经常吃的皮蛋。它不仅是一种美味的食物，而且具有一定的药用价值。但是皮蛋不是想吃就能吃的，我们当中也有一部分人不适合吃皮蛋。那么哪些人不适合吃皮蛋呢？让全能马网百科告诉你这方面的科普。
问：哪些人不适合吃皮蛋？
答：小儿及脾阳虚、寒湿泄泻、心血管疾病、肝肾疾病患者不适合吃皮蛋。这是因为皮蛋含铅，所以不适合上述人群食用，最好少吃或不吃。
尤其是发育中的青少年和儿童，摄入过量的铅会对他们产生不良影响。铅会对大脑和神经造成损害，使其智力低下、反应迟钝、注意力无法集中、听力下降、学习困难、运动障碍等。所以家长一定不能让孩子吃太多这样的食物！
妈妈百科推特：铅还会引起贫血，抑制免疫力，降低食欲，甚至引起食物中毒，如腹痛、呕吐、腹泻等。如果吃了皮蛋后出现这种情况，很可能是铅中毒。一定要及时去医院治疗！
松花蛋不能和什么一起吃？
夏天天气热，很多人都说没胃口。这个时候，大多数人都喜欢弄一盘凉拌皮蛋开胃。皮蛋虽然好吃又有营养，但是你知道皮蛋不能和什么一起吃吗？只有明确食物搭配的禁忌，才能避免吃错食物带来的不良后果。如果你想知道皮蛋的搭配禁忌，那么下面的内容一定能帮到你~
松子蛋有氨气的味道，主要是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气。吃松花蛋的时候加点陈醋，可以杀菌，中和松花蛋的部分碱性，味道更鲜美。但需要注意的是，皮蛋不能和甲鱼、话梅、红糖一起吃。皮蛋和这三种食物是相互排斥的，一起吃会引起不适，甚至食物中毒。
妈妈百科推特：松花蛋本身含有一定量的铅，吃多了会对身体有副作用，吃多了容易铅中毒，所以大家还是少吃为好，吃货们要吃，要珍惜！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。