【导读】鹅蛋，顾名思义，是家禽鹅下的蛋。鹅蛋呈椭圆形，体积大，营养丰富，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。但质地粗糙，草味重，口感不如鸡鸭蛋。你对鹅蛋了解多少？你知道吃鹅蛋的禁忌吗？你知道怎么吃鹅蛋吗？我们一起来看看吧！
忌食鹅蛋
鹅蛋虽然营养价值高，但如果食用不当，也会对健康产生影响。我们来看看吃鹅蛋的禁忌！
1.吃鹅蛋要适量，不要一次吃太多，否则会给肠胃造成负担，引起不适。
2.鹅蛋不要和鸡蛋一起吃，不然会伤元气。
3.鹅蛋中含有一种碱性物质，对内脏有害。所以一天吃鸡蛋不宜超过3个，以免损伤内脏。
4.低烧、动脉硬化、气滞的人不宜吃鹅蛋。
另外，孕妇可以吃鹅蛋吗？我们一起来看看吧！
怀孕期间，胎儿、胎盘、羊水、血液体积的增加，母体子宫、乳房等组织的生长发育，大约需要925g蛋白质，所以孕妇补充蛋白质对胎儿发育有重要作用。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。鹅蛋的蛋白质比鸡蛋和鸭蛋高很多倍。同时，鹅蛋中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白富含胎儿必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，容易被妈妈消化吸收。所以孕妇吃鹅蛋是有一定好处的。
吃鹅蛋的好处
吃鹅蛋有什么好处？我们一起来看看吧！
1.鹅蛋是老人、儿童、体质虚弱者和贫血者的理想营养食品。当然，每天吃三个以上的鹅蛋是不可取的，否则容易损伤内脏。
2.妈妈吃鹅蛋不仅有利于流产，还有助于胎儿大脑发育。富含蛋白质和卵磷脂，能促进宝宝的生长发育。
3.鹅蛋味甘，性温，可用于补气血。所以在寒冷的节气里可以多吃点东西来补充身体，防止寒冷的气候对人体的侵袭。
4.对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗产品。做法是：鹅蛋一个，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，早上蒸5天。
吃鹅蛋有很多好处，尤其是对孕妈妈来说。但凡事不宜过犹不及，适量补充鹅蛋的好处显而易见；过量食用鹅蛋会引起消化不良和不良反应。
鹅蛋怎么吃
首先，鹅蛋，蒜苗和厚鸡蛋烤
材料：鹅蛋、油、盐和蒜苗。
1.准备鹅蛋。
2.蒜苗切碎。
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐。
4.搅拌均匀，加入蒜苗。
5.电饼铛加热，加入适量的油，倒入一些蛋液。
6.凝固后把蛋液卷起来，再把剩下的蛋液倒进去。
7.凝固后卷起来，煎至熟。
8.取出来切成段。
第二，胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
材料：胡萝卜，鹅蛋，干海藻，盐，葱花和油。
1.将开水加入面粉中，用筷子搅拌。
2.加入捣碎的胡萝卜泥。
3.做胡萝卜面团，烤20分钟。
4.挑选胡萝卜，清洗干净。
5.插入丝中后用刀割几下。
6.煎鹅蛋备用。
7.将干海苔泡在热水中备用。
8.锅里放一点油，用胡萝卜丝翻炒。
9.加入泡好的海苔继续翻炒。
10.将冷却后的胡萝卜、鹅蛋、葱花倒入锅中，做成馅料。
11.在面团下面放一个好的试剂。
12.卷成圆形片，可以清晰的看到胡萝卜泥。
13.放入馅料，包成喜欢的图案。
14.放入蒸笼蒸8到10分钟。
鹅蛋的营养价值
众所周知，鸡蛋的营养价值相当高。那么鹅蛋有什么营养价值呢？我们一起来看看吧！
1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。
2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最多也是最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收。
3.鹅蛋中的脂肪多集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用；
4.鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，蛋黄中含有较多的铁、磷、钙，容易被人体吸收利用；
5.鹅蛋中的维生素也很丰富。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。
鹅蛋去胎毒吗？
鹅蛋会去胎毒吗？对此，相关专家表示：这种说法没有科学依据。鹅蛋没有祛湿解毒的作用。妈妈们不要盲目跟风。
其实医学上并没有所谓的“胎毒”。所谓“胎毒”，其实是指婴儿的脂溢性皮炎，其症状是婴儿皮肤出现皮疹，可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在怀孕期间吃了大量的鱼和肉，吃了太多的孕妇奶粉，吃了太多的辛辣和油炸食物，就会加重体内的热量，导致宝宝出现湿疹。
既然吃鹅蛋解胎毒被否定了，那有什么食物可以帮助准妈妈排毒呢？我们一起来看看吧！
排毒1:绿豆老鸽汤
材料：绿豆100克，老鸽子4只，猪蹄筋200克，陈皮适量，盐少许。
练习：
1.首先将老鸽子切好洗净，去毛，去内脏，煮5分钟。将绿豆、陈皮、猪蹄筋洗净。
2.然后在砂锅中倒入适量的水，用武火煨至水沸腾，加入配料，用中火煨3小时，用精盐调味。
食物二：绿豆猪肝粥
材料：粳米100克，猪肝150克，绿豆50克，大葱3克，料酒5克，香油4克。
练习：
1.鲜猪肝加工前，滴一勺白醋，在水里泡两三个小时。在此期间，换几次水。血水泡好后，将猪肝切片，倒入少许料酒和酱油，放入姜丝和葱丝，抓匀，用保鲜膜盖好，腌制片刻。
2.绿豆洗净，冷水浸泡3小时，糯米洗净，冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.锅中加入1500毫升左右的冷水，放入绿豆，大火烧开，放入糯米，翻炒几下，再用小火煮。
4.粥做好后加入猪肝，大火煮两三次，撒上香油即可食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。