【简介】蛋干是一种用蛋清、白糖、食盐、酱油、山椒、胡椒粉、胡椒粉、五香粉制成的蛋干制品。蛋干不仅有鸡蛋的味道，而且口感细腻爽滑。它的营养价值非常高，因为干鸡蛋富含人体所需的生命支持和微量营养素。吃了它可以让我们的皮肤更有光泽和红润。
怎么炒干鸡蛋？
蛋干是用白糖、食用盐、酱油、山椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制成的一种蛋干制品。味道清香，口感嫩韧。煎、炸、煮等不同的烹饪方法，可以做出不同的美味蛋干菜肴。蛋干炒肉是吃法之一。很好吃。
材料：干鸡蛋2个，猪肉100克，50克；青椒；辅料：油、盐、味精、酱油。
具体做法：
先将鸡蛋干切片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。
然后，如果准备的材料很好，可以放锅里加热，放一点油进去。炒猪肉，炒青椒，炒干鸡蛋。
最后是调味，放盐和味精。再炒几下，蛋干炒肉就好了。
干鸡蛋的功效
蛋干是一种改变了形状的鸡蛋，和鸡蛋的营养成分一样，所以蛋干也很有营养。同时，蛋干还会加入白糖、食盐、酱油、山海椒、花椒、胡椒、五香粉等川味调料，进一步增加了蛋干的美味，所以蛋干又香又嫩。
干鸡蛋营养丰富。干鸡蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酶和丰富的铁。一克鸡蛋蛋白的营养价值远远高于一克肉类蛋白。要知道，鸡蛋干配蛋白质是食物品种中最好的蛋白质。因此，干鸡蛋对保持皮肤光泽和弹性有重要作用。
干鸡蛋中的铁有造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。大量食用干鸡蛋，可以使人的脸色红润有光泽。所以干鸡蛋的营养很好，食用效果很大。
蛋干好吃吗？
蛋干好吃吗？在回答这个问题之前，我们首先要知道什么是蛋干。
蛋干顾名思义就是用鸡蛋做成的一种干制品，但实际上蛋干是用蛋清做成的，里面没有蛋黄，所以蛋干的口感非常嫩，甚至比普通的豆腐干还要嫩滑。而且，干鸡蛋咬起来也很咬。听了这个介绍，你是不是觉得蛋干很好吃，想尝尝？
所以，干鸡蛋味道鲜美，口感嫩滑，咬起来很有韧性。除此之外，还有很多烹饪方法。煎、炸、炸、煮等不同的烹饪方法，都能做出美味的菜肴。蛋干是一道很有特色的菜。
鸡蛋干可以天天吃吗？
干鸡蛋有香味和嫩韧的味道，有香味和嫩韧的味道。同时，鸡蛋干的营养价值和鸡蛋一样，可以对人体非常好。这么吸引人，大家是不是都流口水动食指了？然后，想吃的人又会有疑问。鸡蛋干可以天天吃吗？
其实蛋干本身热量不高，因为蛋干是蛋白质做的，蛋白质是低热量物质。但是在制作蛋干的过程中，会加入一些调味料，这些调味料会增加蛋干的热量。因此，干鸡蛋的热量约为100克，157卡。
虽然干鸡蛋热量不高，每天吃也是可以的，但是大家在吃的过程中要注意适量。过度消费会适得其反。
人们应该避免吃干鸡蛋。
蛋干不仅有鸡蛋的味道，而且口感细腻爽滑。它的营养价值非常高，因为干鸡蛋富含人体所需的生命支持和微量营养素。吃了它可以让我们的皮肤更有光泽和红润。那么一般人群都可以吃，哪些人不适合呢？
首先，对蛋白质过敏的人不适合食用，因为蛋干是用蛋白质制成的蛋干制品。如果食用，容易引起蛋白质过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮疹等现象。我们必须注意这一点。
其次，肾功能不全的人需要控制蛋白质的摄入，所以在吃鸡蛋干的时候需要严格控制用量。还有肝硬化患者，吃鸡蛋干一定要注意。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。