【导读】红糖鸡蛋汤主要是用红糖做鸡蛋汤。与普通的鸡蛋汤不同，红糖鸡蛋汤的味道很甜。如果你是甜汤，那就要好好尝尝这种美味的红糖鸡蛋汤！不仅简单，而且还有普通鸡蛋汤无法比拟的营养效果！
红糖鸡蛋汤
鸡蛋汤很好喝，大家都爱喝。如果加红糖呢？有人会觉得味道好奇怪，不不不！红糖鸡蛋汤口味独特，虽然与普通鸡蛋汤相比，但对鸡蛋汤的口感影响不大。不仅如此，红糖鸡蛋汤的功效和作用也不是普通鸡蛋汤能比的！
红糖，大家都吃过，温润香甜。具有益气、补中、健脾消食、补血化瘀的作用，还具有散寒止痛的作用。因此，当女性在月经期间受寒、体虚或血瘀，出现月经不适、痛经、经色暗红、腹部冷痛等症状时，饮用一些红糖水往往是有效的。事实上，红糖对身体虚弱的老人，尤其是大病初愈的老人，有极好的滋补作用。老年人吃红糖可以祛瘀活血、通便、疏肝明目，并能起到益气健胃、暖心肺的作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。鸡蛋含有较多的维生素B等微量元素，还能分解氧化人体内的致癌物质，有抗癌作用。
妈妈：红糖鸡蛋汤兼具红糖的功效和鸡蛋的营养价值，其营养、功效不言而喻！喜欢喝鸡蛋汤的各位朋友，煮的时候在鸡蛋汤里加点红糖，说不定你会爱上那种甜甜的味道！
红糖鸡蛋汤的做法
平时吃饭的时候，有些人总喜欢喝点汤。喝汤确实对他们的身体有好处，但是哪个汤简单又好吃呢？鸡蛋汤是一种简单而营养丰富的汤菜。红糖鸡蛋汤虽然味道有点独特，但是营养价值很高。最重要的是很简单，几分钟就能轻松做好！
练习一
主料：鸡蛋100克，干枣20克，蒲黄10克，当归15克，益母草30克。
调料：红糖50克，黄酒100克。
步骤：将五灵脂、蒲黄、当归和益母草放入纱布袋中，扎紧嘴；然后放入大瓦罐中，倒入清水，用大火煮20分钟；最后将鸡蛋放入锅中，加入红糖和黄酒，小火炖40分钟。
练习二
材料：生姜1小块，甜红枣4-6枚。
步骤：将生姜去皮切成细丝或丁，红枣洗净，然后将生姜和红枣一起放入适量清水中，煮10分钟，然后加入红糖煮开，再往里面打两个鸡蛋，小火后关火，不要急着开盖，用余温煮鸡蛋。那种没有全熟，中间有点焦的鸡蛋最好吃。
妈妈：看了以上两种方法，大家一定觉得红糖鸡蛋汤的方法很简单！把这种美味的红糖鸡蛋汤做成日常饮食，喝了一定会更健康！
红糖鸡蛋汤的营养功效
红糖鸡蛋汤主要是用红糖和鸡蛋熬制的美味的汤。红糖鸡蛋汤和其他汤相比，简单省时省力。红糖鸡蛋汤除了简单快捷，营养价值和功效也不小！于是有人嗤之以鼻，就是普通的红糖加点鸡蛋，能有多大效果！如果你不相信我，那么继续读下去！
红糖的优势在于“温补，温润，温散”，也就是俗称的温补。红糖中含有的葡萄糖能快速释放能量，吸收利用率高，能快速补充体力。气虚、食欲不振、营养不良等问题的孩子，平日可以适量喝红糖水。受寒腹痛，月经来了容易感冒的人，也可以用红糖姜汤驱寒。鸡蛋的营养作用在于养肝健脑，抑癌抗肿瘤。怎么说呢？因为鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。鸡蛋中还含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。此外，鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
妈妈：红糖鸡蛋汤好处多多。不然你怎么能以现代人的口味和营养观念喜欢它们呢？以上只是简单介绍了红糖和鸡蛋的一些营养作用，但只有这些，才会给你足够的理由喜欢！
红糖鸡蛋汤的配料选择
红糖鸡蛋汤很好吃，但如果想做出与众不同的独特风味，烹饪技巧是关键，食材的选择也是“重头戏”。俗话说“巧妇难为无米之炊”，更何况是厨艺一般的大众！所以食材的选购也很重要。下面我们来了解一下红糖和鸡蛋的选购。
问：红糖应该如何选购？
甲：看一看，闻一闻，尝一尝。掌握这三点，帮你轻松挑选红糖！首先，优质红糖为结晶或粉状，干燥疏松，无结块、结块和杂质，水溶液清澈，无沉淀和悬浮物。一般红糖都是结块或者溶解在水分里。劣质红糖：糖水溶液中可见溶解有杂质、沉淀物或悬浮物的卤水。
其实是气味：优质红糖有甘蔗汁的清香味；一般红糖气味正常，但有淡淡的香味；劣质红糖有酒味、酸味或其他不良气味。
最后一个口感：优质红糖口感甜鲜，略带糖蜜；一般红糖味道正常；劣质红糖有焦苦味或其他异味。
问：鸡蛋的选购技巧有哪些？
答：想挑选好的鸡蛋，主要靠感官鉴别。一、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察鸡蛋的外观、形状、颜色、清洁度。好的鲜鸡蛋，蛋壳干净完整无光泽，壳上有一层霜，颜色鲜艳。二、用手鉴别：即用手感觉鸡蛋表面是否粗糙，称鸡蛋重量，用手掌转动鸡蛋，等等。又好又新鲜的鸡蛋，外壳粗糙，重量适中。三、耳听鉴别：将鸡蛋握在手中，轻轻摇动使鸡蛋与鸡蛋碰撞，仔细听其声音；或者摇摇你的手，听听它的声音。鸡蛋质量好的新鲜鸡蛋相互碰撞发出清脆的声音，同时默默的抱着鸡蛋。四、鼻嗅鉴别：即用嘴在蛋壳上轻轻呼吸热气，再用鼻子嗅其气味。好的鲜鸡蛋有淡淡的生石灰味。
妈妈：通过上面对红糖和鸡蛋鉴别方法的详细讲解，估计以后大家都很难买到红糖和鸡蛋了！学习一些食材的鉴别和选购技巧，在我们的日常生活中是非常有益的！
红糖鸡蛋汤可以经常喝吗？
人们的餐桌上经常可以看到鸡蛋汤，因为它不仅味道清香，而且营养价值很高。红糖鸡蛋汤不仅风味独特，而且功效也比普通鸡蛋汤略高！但是，你可以一直喝鸡蛋汤。红糖鸡蛋汤怎么样？能经常喝吗？
对于没有鸡蛋的红糖水，可以在经期适量饮用。因为红糖有健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，所以月经胃痛恰恰是血瘀引起的。俗话说“通则不痛，痛则不行”，活血止痛。但不要大量饮用，否则会增加血流量，使身体虚弱。无论男女，尤其是贫血的人，经常喝淡红糖水可以补血，再配几颗红枣，长期食用可以使人皮肤红润，增加体内铁质。
对于鸡蛋来说，虽然富含蛋白质等营养物质，但鸡蛋的量也是有限的。正常情况下，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋。老年人最好每天吃一个；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女及体弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜多。
妈妈：对于红糖水，可以定时喝，鸡蛋也可以定时适量吃。这两种食材的组合“红糖鸡蛋汤”，经常喝对身体有很多好处，所以对于喜欢喝鸡蛋汤的人来说，可以放开肚皮好好享受了！
孕妇可以经常喝红糖鸡蛋汤吗？
鸡蛋富含蛋白质，营养价值高，成为孕期必备食谱之一。很多人怀孕后吃鸡蛋是为了补充身体所需的蛋白质营养。但是，如果鸡蛋汤用红糖调味，孕妈妈还能喝吗？
怀孕期间，最好不要让孕妇喝红糖水，因为红糖水毕竟是含糖量比较多的一种糖。如果经常喝红糖水，孕妇非常容易患妊娠期糖尿病。怀孕期间再喝红糖水，肯定会增加妊娠糖尿病的可能性。所以为了自己和宝宝的健康，建议准妈妈孕期不要喝红糖水。随着胎儿的发育和女性自身红细胞的增加，对铁的需求量也随之增加。这时孕妇最好通过饮食来补充，如鱼、肉、蛋、豆制品等，这些食物都含有丰富的蛋白质，而蛋白质是血红蛋白合成的物质基础。
妈妈：虽然孕妇不能经常喝红糖鸡蛋汤，但是对产妇来说是可以的！产妇产后大量失血，红糖具有益气养血、活血化瘀的作用，既能帮助产妇补血，又能促进产后恶露排出。但对于临产妇来说，不宜经常饮酒，经常饮酒对身体有害。所以，无论是孕期还是产后，都要谨慎饮用红糖水！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。