【简介】烤鸡蛋是一种创新食品。我们习惯吃煮的或煎的鸡蛋，而烤鸡蛋是一种新方法。烧鸡鸡蛋的蛋清比较韧，蛋黄比较软。吃烧鸡蛋的时候又软又脆，嚼久了会越来越香。而且烧鸡蛋的营养价值一点都没有降低。
什么是烤鸡蛋？
鸡蛋是人们非常喜欢吃的一种食物。而且，鸡蛋的做法真的是层出不穷。煎，炸，蒸，煮。烤鸡蛋可以说是一种创新的美味。
烧鸡蛋外脆里嫩，香味浓郁。更何况不管变成什么样，它的营养还是很丰富的。
烤鸡蛋不仅有茶蛋浓郁的五味，还有其独特的弹性口感。吃烤鸡蛋的时候，就像吃肉一样。
烧鸡蛋的另一个主要特点是煮的时间长，切成块。从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、不灵活的不足。所以烧鸡蛋可以当配菜、凉菜、热炒、烫炒，也可以用来煎、炒、炸、翻、涮等。
烧鸡鸡蛋的蛋清比较韧，蛋黄比较软。吃烧鸡蛋的时候又软又脆，嚼久了会越来越香。
烤鸡鸡蛋有很多优点，具体来说，有以下几点：
1.烤鸡蛋形状完整，蛋壳不开裂，蛋黄软而不硬，蛋清弹性更强。
2.烧鸡鸡蛋的胆固醇比普通鸡蛋少30%。而且烧鸡鸡蛋的营养不会降低，更适合中老年人食用。
3.去皮后的烤蛋清呈棕色或金黄色，让人想吃。
4.烤鸡蛋的过程简单，烤鸡蛋的温度和时间容易掌握。
5.烤鸡蛋对于任何烹饪都是美味的。烤蛋清可以代替肉做配菜，凉拌，热炒，煲汤，糊炒。
6.对于喜欢吃辣的人来说，烧鸡鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋不辣的劣势。
综上所述，烧鸡蛋是一种美味又营养的创新食品！
自制烤鸡蛋的做法
习惯了水煮蛋，煎蛋，茶叶蛋，突然发现烧鸡蛋好好吃！而且，烤鸡蛋的做法也很简单！下面我们来快速了解一下如何烤鸡蛋！
练习1:
配料：鸡蛋、红烧肉汁、花椒、大料、酱油、调味品。
制造步骤：
1.鸡蛋洗净煮熟，然后去皮。
2.锅中加入适量的水和红烧肉汁，加入少量的大料和花椒，然后根据自己的口味加入适量的盐。如果汤不够红润，可以加点酱油上色。
3.将准备好的调料汁煮半小时，关火。然后将鸡蛋浸泡在香料汁中，直到它们变得美味可口。
4.锅里烧热油，放入卤蛋，煎至金黄色。
练习2:
配料：鸡蛋、盐、味精、花椒皮、大料。
练习：
1.将鸡蛋煮熟并去皮。煮的时间最好控制在4分钟以内，这样蛋黄比较稠。因为煮久了，鸡蛋就熟了，烧鸡蛋也就失去了应有的味道；如果时间太短，表皮硬度不够，鸡蛋可能会烤熟。
2.将盐、味精、花椒皮、大料等混合腌制。(鸡蛋与配料的重量比为：每500克去皮鸡蛋，食盐8-25克，味精1-2克，花椒皮1-2克，八角0.5-1克)。
3.将鸡蛋放入陶瓷或不锈钢烤盘，然后放入电烤箱，一次加热到200-260，烤5分钟左右，自然冷却。
4.温度降至100后，加热至150-220，烘烤45-60分钟。
海外版烤鸡鸡蛋的做法
无论是在国内还是国外，烤鸡蛋都是一道不容错过的美味。下面我们来看看韩式烧鸡蛋和越南式烧鸡蛋的区别。
1.韩式烤鸡蛋：
配料：鸡蛋，罗勒，酱，黑胡椒粉，奶酪，牛奶，调味料。
制造步骤：
1.把调味汁倒入一个小锅里，打鸡蛋。
2.在鸡蛋上撒一些盐、黑胡椒、奶酪和牛奶。
3.将鸡蛋放入烤箱，烤至白色，取出后撒上罗勒。
二、越南烧鸡鸡蛋：
配料：亚洲鱼酱、新鲜柠檬汁、糖、大蒜、泰国胡椒、莴苣叶、新鲜薄荷和鸡蛋。
制造步骤：
1.将柠檬汁、鱼露、糖、大蒜和胡椒放入一个小碗中，搅拌直至糖溶解。
2.将混合好的材料放入4个小碗中，托盘中放入莴笋叶和薄荷。
3.将烤箱设置为直接烧烤，预热至中温。
4.用蛋筒或针在每个蛋壳上打一个小洞。然后把鸡蛋放在炉排上烤10~15分钟，直到蛋壳变黄，鸡蛋完全煮熟。
5.带壳鸡蛋。吃的时候把蛋壳剥开，垂直切成4块。
6.把每个鸡蛋切片和一颗薄荷包在生菜叶子里，然后蘸酱吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。