【简介】粉皮是中国南方流行的传统食品。千百年来，它一直是男女老少喜爱的小吃。面粉可以煎炒，汤可以煮。烹饪方法多样，令人惊讶。如今，粉丝食品已成为夜宵的首选和最爱。
青椒粉皮煎蛋的做法
粉半透明圆润，薄如纸，亮白，质地滑爽，坚韧耐嚼，清香可口，口感纯正。粉的烹饪方法很多，可以热炒，也可以凉拌，最适合夏天喝吃。青椒粉皮煎蛋，味道鲜香爽口，最适合家常菜。
材料：粉皮100克、鸡蛋3个、青椒200克
配料：10克葱5克姜5克蒜10克甜面酱5毫升鲜香3克五香粉20毫升花生油
制造步骤：
1.将粉皮用温水浸泡，煮熟后捞出备用。
2.花椒籽洗净，切成段。
3.鸡蛋打成蛋液后，滑入锅中翻炒至八成熟。
4、热锅下油，少许葱姜炒锅，先放入花椒翻炒。
5.翻炒至辣椒开始变软，再放入煮好的粉丝翻炒10秒。
6.加入甜面酱，非常好吃，五香粉翻炒均匀。
7.最后将鸡蛋翻炒10秒，关火，出锅即可。
8、粉条容易粘锅，炒到多油为止；最后放鸡蛋。炒的时候不好吃。
肉末蛋粉皮的做法
对于不喜吃肉的吃货来说，只用粉皮炒鸡蛋和蔬菜会不会觉得「淡而无味」？没关系，今天边肖就来教大家如何用肉末做出美味的肉末和蛋粉皮。肉末蛋粉皮的味道极其鲜美。白嫩的粉皮吸收了肉末鸡蛋的鲜美汤汁，光看外表就让人流口水！
材料：100克果冻1个鸡蛋。
辅料：油、盐、猪肉、葱、胡椒粉、香菜、酱油、味精各适量。
1.将粉皮打碎，用温水浸泡。
2.将猪肉切成肉末，香菜切成小块。
3.锅里放油，倒入打好的蛋液，翻炒凝固，取出。
4.锅里烧热油，倒入肉末翻炒片刻，放入洋葱和辣椒调味。
5.倒入泡好的粉丝，加盐翻炒片刻。
6.加入适量的水，盖上盖子闷一会儿。
7.粉丝煮熟后，加入炒好的鸡蛋和香菜，关火，加入味精。
8.注意加入煮好的粉条时粉条不粘锅。
粉皮炒鸡蛋的营养价值
粉皮搭配不同的食材，营养价值也不同。比如和最普通的鸡蛋搭配，不仅香滑，还有调节脂肪代谢，提供蛋白质的功效。那么粉皮炒鸡蛋有哪些营养价值呢？快来看看。
1.粉丝的主要营养成分是碳水化合物，还含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。具有软、嫩、有质感的特点。
2.粉皮中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。构成身体的重要物质，储存并提供热能和维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，排毒，增强肠道功能。
3、头晕、乏力、疲劳、耳鸣、头晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人。
4.绿豆粉皮甜滑；能清热解毒，调和五脏，养神润肤。不要吃那些有轻微感冒和脾脏排出物的。
粉丝的做法
由于当地的风土人情，粉条还包含着厚重的饮食文化。亲朋好友来了，带点粉条当礼物，一两趟下来，乡情就充分展现出来了。今天，原本平淡如白纸的粉皮，因为人们的加工I，变得千变万化，千姿百态
1.加工粉丝的原料种类很多，有大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、蚕豆淀粉等。有地方用木薯淀粉加工鲜粉丝。
2.以大米为原料，加水研磨，再用蒸笼蒸熟的薄皮大米加工食品，就是大家熟悉的米粉皮。米线流传到福建、江西、湖南、广东、广西等地区，成为主要的民间小吃。
在不同的地区，它们被称为粉皮，河粉，布拉粉，粉皮条，米粉和米线。有著名的广州沙河粉、信义狗嘴粉、中山汤粉等。
3.用绿豆粉和水适当勾芡，每次放一点到锡罐里，用滚烫的汤旋转，一会儿绿豆粉皮就做好了。绿豆粉条作为素菜或与青菜、姜、笋、酱、油一起煮，是一种绝妙的食物。
4.粉皮制作简单又经济，好吃不腻。以前过年，人家不问你杀了多少鸡，只问你买了多少粉条。好像不像过年不吃粉条。有了粉条才能算过年。也好像人的脸和财富和粉皮成正比。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。