【导读】醋浸鸡蛋是民间非常流行的一种鸡蛋养生方法。醋泡鸡蛋很简单，但是传说中的功效却有几十种！吃醋鸡蛋不仅可以改善和提高新陈代谢水平，增强体质，还可以预防和治疗疾病。醋泡鸡蛋对很多常见症状都有明显的治疗作用，但其实醋泡鸡蛋并不适合所有人，不宜过量食用。
醋浸鸡蛋
醋泡鸡蛋是一种非常流行的民间保健食疗。一般吃醋的人泡鸡蛋除了偶尔反酸没有其他副作用，可以长期食用。而且醋泡鸡蛋的功效非常多，可以治疗和预防很多疾病。但需要注意的是，绝不能将其视为包治百病的“灵丹妙药”。应在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理服用。下面简单介绍一下醋泡鸡蛋的方法。
练习一
材料：鲜鸡蛋1个，醋200~240毫升，蜂蜜或糖。
1.鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原味香醋，密封48小时。
2.等蛋壳变软，只剩下薄薄的蛋壳包裹着膨胀的鸡蛋，启封，用筷子挑开蛋壳，将蛋清、蛋黄和原香醋混合。
3.服用前保持24小时。服用时加入2~3倍的温开水，加入适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。
练习二
1.买好的醋比如山西老陈醋或者四川保宁醋。
2.最好选择农户饲养的土鸡的新鲜鸡蛋。
3.将新鲜鸡蛋煮熟，打碎蛋壳，用醋浸泡24小时后食用。
注意吃醋蛋很重要。可以每天早上空腹吃2个吃醋蛋，连续吃2-3周，可以改善和提高新陈代谢水平。
醋浸鸡蛋的效果
醋泡鸡蛋治病的理论在民间广为流传，只要吃多了，治疗效果都是赞不绝口。据民间传说，醋泡鸡蛋的功效和作用有73种，其中很多已经被人们所验证。食用醋泡鸡蛋可以调节和弥补人体的营养状况，改善和增强新老鸡蛋的代谢水平，提高抗病能力、免疫力，促进血液循环，治疗麻木和神经痛。醋泡鸡蛋对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、哮喘等疾病有显著疗效。
目前已经有很多人服用醋蛋来治愈脑血栓后遗症。事实证明，它的功效可能比人们想象的还要强大。除了上述症状，还有网友通过服用醋蛋治愈了一些疑难杂症，如血管性头痛、美尼尔氏综合征、乳糜尿、小腿水肿等。其实很多所谓的73个效果还有待考证，但是从目前已经考证的效果来看，醋泡鸡蛋的治疗价值确实很高。但值得一提的是，我们并不是一味的吃醋泡鸡蛋，就认为它能包治百病，还是积极用醋蛋饮食治疗疾病比较靠谱。
做醋蛋需要注意什么？
随着科技的发展和人们对养生的日益追求，各种功能性鸡蛋也层出不穷。有些鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等元素，醋泡鸡蛋也可以算是一种功能性鸡蛋。不是每个人都缺少功能性鸡蛋中的营养，所以吃这种鸡蛋还是需要缺点什么来弥补。醋腌鸡蛋一般人都可以吃，但是也有一些禁忌。吃醋的时候要注意什么？让我们来看看。
1.对醋过敏、胃溃疡、胃酸过多的胃病者慎用。不适应者不宜勉强服用，否则可能引起中毒等不良反应。
2.不要急于一次喝很多。它不是包治百病的药，而是一种食疗产品。
3.浸泡醋蛋液用的鸡蛋要新鲜干净，蛋壳最好用酒精调和。如果买不到原味香醋，可以选择当地优质醋，但浸泡时间要适当延长。
4.醋蛋液是一种保健食品，与任何药物都不冲突，不需要停用专门的药物。如果没有不适，长期服用是无害的，老少皆宜。
5.糖尿病患者等。或者对蜂蜜和糖过敏的人可以不加蜂蜜，其实并不妨碍醋泡鸡蛋的疗效。
6.夏季酿造醋蛋液要注意防腐，避免意外污染。
孕妇会吃醋泡鸡蛋吗？
醋泡鸡蛋不仅酸甜可口，而且营养价值丰富。那么孕妇可以吃醋泡鸡蛋吗？很多孕妇在怀孕的前三个月爱吃酸的食物，没有办法抵挡醋泡鸡蛋的酸诱惑。其实孕妇可以吃醋泡鸡蛋，但不要过量。一天只能吃一个鸡蛋。另外，孕妇在饮食上最重要的是注意营养均衡。而且醋对孕妇和胎儿没有任何伤害，只是女性不能吃，因为会回奶。
孕妇忌食鸡蛋可以选择米醋。米醋和鸡蛋对人体有副作用，但醋吃多了会影响肠胃，还可能导致消化不良。除了蛋白质等营养物质，鸡蛋本身还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等，对孕妇和胎儿都非常有益。虽然孕妇比常人需要补充更多的优质蛋白质，但每天吃3 ~ 4个鸡蛋是极限，不宜多加。因为醋泡鸡蛋比普通鸡蛋更醋，醋也容易刺激孕妇。所以，如果是醋泡鸡蛋，孕妇每天只吃一个鸡蛋，分娩前不要吃很多鸡蛋。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。